Hur äter jag sockerärtor?
För att äta råa sockerärtor, skölj dem väl med rent vatten och använd en kniv för att skära av de tuffa stjälkarna i slutet av ärtbälgen. Du kan sedan popa hela ärten i munnen, skivan och allt! Försök att strö sockerärtor i sallader eller munch på dem som hälsosamma alternativ till chips genom att dunka dem i dina favoritdoppsåser. De smakar utsökt med hummus, guacamole och ett brett utbud av salladsdressingar! Om du föredrar att dina ärtor är kokta, försök att lägga till dem för att röra pommes frites eller steka dem i ugnen. Om du vill lära dig att blanchera dina sockerärtor, fortsätt läsa artikeln!
När alla sockerärtor är i skålen med isvatten stänger du av spisen.
Sockerärtor är utsökta och lätta att laga. Du kan äta dem råa eller kokta, och de passar bra med en mängd olika recept. Råsocker ärtor är ett bekvämt mellanmål du kan ta på språng, medan kokta socker ärtor har en rik smak som passar bra med andra rätter. Oavsett vilket sätt du väljer att laga sockerärtor, lämna dem i sina skida så att du får deras krispiga, söta smak.
Metod 1 av 4: äta råsocker
- 1Använd en kniv för att klippa av den tuffa stammen i slutet av ärtbältet. Inte alla sockerärtor har stammar i slutet, men om din har det, se till att du skär av stammen innan du äter dem. Placera sockernärtorna på en skärbräda och använd en kniv för att försiktigt skära av ärtbultens spets som stammen är fäst vid.
- 2Ät hela poden. Till skillnad från trädgårdsärtor kan skida på sockerärtor ätas. Oroa dig inte för att ta bort de runda ärtorna inuti. Bälgen på sockerbönor är krispiga och söta.
- 3Tillsätt råsocker ärtor till sallader. Rå socker snap ärter kan lägga till crunch i dina sallader och göra dem mer näringsrika. Skär skida i mindre segment med en kniv så att de blir lättare att blanda i din sallad, eller så kan du lämna dem hela.
- 4Koppla ihop råsockerärtor med doppar. Doppa dem i hummus, guacamole och andra typer av dopp. Sockerärtor är ett hälsosammare alternativ till livsmedel som chips och bröd som vanligtvis är parade med doppar.
Till skillnad från trädgårdsärtor kan skida på sockerärtor ätas.
Metod 2 av 4: sautera sockerärtor
- 1Värm en matsked (14,8 ml) olivolja i en kastrull på medelhög värme. Alla typer av olivolja fungerar. Se till att du använder en panna som är tillräckligt stor för att rymma alla sockerärtor som du ska sautera.
- 2Tillsätt sockerbitarna i pannan. Använd en stor sked för att försiktigt skopa sockerärtorna i pannan så att het olja inte stänker på dig. Rör om sockerbönorna med skeden för att belägga dem i olivolja.
- 3Strö 1,5 teskedar (7,4 ml) salt och 0,75 tesked peppar (3,7 ml) över ärtorna. Använd skeden för att röra i salt och peppar så att sockerärtorna är jämnt belagda.
- 4Kasta sockerärtorna i pannan i 3-5 minuter. Använd skeden för att vända dem i pannan och rör om dem så att de blir jämnt kokta. Du kommer att veta att sockerärtorna är färdiga när de är mjuka och krispiga.
- 5Stäng av spisen och servera sockerärtorna. Häll dem från pannan i en stor skål och strö havssalt över dem för lite extra smak. Lägg en serveringssked i skålen så är du klar!
Använd en stor sked för att försiktigt skopa sockerärtorna i pannan så att het olja inte stänker på dig.
Metod 3 av 4: blanchering av sockerärtor
- 1Fyll en kruka med 6 koppar vatten och koka den. Placera vattenkrukan på en brännare och vrid brännaren till den högsta inställningen. Använd en kruka som är tillräckligt stor för att rymma alla sockerärtor du vill blanchera.
- 2Fyll en stor skål med is och vatten. Använd cirka 1-2 isbitar som är värda is. När du har lagt isen i skålen, fyll den nästan upp till randen med vatten. Lägg skålen med isvatten åt sidan.
- Gör detta steg medan du väntar på att krukan med vatten ska koka för att spara tid.
- 3Tillsätt snäppärtorna och 1 tesked (4,9 ml) salt i kokande vatten. Att koka sockerärtorna gör dem mindre hårda, och det hjälper till att bevara deras färg och smak. Lämna potten otäckt när du kokar sockerärtorna.
- 4Låt sockerärtorna koka i 5 minuter. Ta inte bort dem från det kokande vattnet tidigt, annars blancherar de inte ordentligt. Efter 5 minuter ska sockerärtorna vara skarpa och ömma.
- 5
- 6Töm omedelbart skålen med isvatten. Ta ut sockerärtorna ur skålen och lägg dem på en torr pappershandduk. Ta en andra pappershandduk och klappa sockerärtorna tills de är torra.
- 7Använd de blancherade sockerärtorna i ett recept eller förvara dem för senare. Tillsätt sockerbönorna till en sallad eller stek. De blir mer ömma nu när de blancheras. Om du inte vill använda dem nu, lägg dem i en förseglad plastpåse och placera dem i kylen eller frysen.
- Förvara sockerärtorna i kylen i upp till 5 dagar.
- Blancherade sockerärtor kan vara bra i frysen i upp till ett år.
Råsocker ärtor är ett bekvämt mellanmål du kan ta på språng, medan kokta socker ärtor har en rik smak som passar bra med andra rätter.
Metod 4 av 4: rosta sockerärtor
- 1Sätt på ugnen och förbered ett bakplåt. Förvärm ugnen till 232°C. Medan ugnen förvärms sprider du sockerärtorna i ett jämnt lager på ett bakplåt. Se till att ingen av sockerärtorna överlappar varandra eller ovanpå varandra. Om du inte kan passa alla sockerärtor på ett bakplåt, använd ett andra bakplåt.
- 2Borsta olivolja över sockerärtorna med en tråborste. Doppa bastborsten i en skål med olivolja så att den är helt mättad. Borsta över ytan på sockerärtorna tills de alla är belagda med olja.
- 3Krydda sockerbitarna för att ge extra smak. Strö salt och peppar över sockerärtorna. Du kan också lägga till andra kryddor som timjan och vitlökspulver. Försök att belägga sockerärtorna jämnt med kryddor medan du strö på dem.
- 4Lägg sockerärtorna i ugnen i 10 minuter. Öppna ugnsluckan efter 10 minuter och titta på sockerärtorna. Om de är något bruna på kanterna är de färdiga. Om inte, låt dem stå kvar några minuter till.
- 5Ta ut sockerärtorna ur ugnen och servera. Använd en spatel för att ta bort sockerärtorna från bakplåten och överföra dem till en tallrik. Servera de rostade sockerärtorna som en sida eller lägg dem till en rostad grönsaksmedley.
Läs också: Hur använder man olivolja?
Frågor och svar
- Kan du äta en sockerärta (inte skida, bara ärten) efter att den börjar släcka rötterna?Ja, det finns dock inga rötter, ärten har grodd, och den groden är lika bra som ärten och mer näringsrik.
- Skulle sockerärtor vara en lämplig veggie att lägga till mina fonduealternativ?Jag har aldrig haft lycka till med hela ärtor. Den stränga delen för att dra upp skivan och det yttre "köttet" verkar riktigt seigt för mig. Men om du gillar dem hela, säger jag gå för det!
- Vad kan du göra med hårda snoppärter?Du kan äta dem hela, lägga dem i en stekpanna, blanda dem i en sallad, ånga eller blanchera dem eller beta dem.
