Hur man gör torkade apelsinskivor?
Efter 2, 3 eller eventuellt till och med 4 mikrovågsrundor ska apelsinskivorna torkas nästan helt ut.
Torkade apelsinskivor gör en klassisk dekoration för träd och kransar under semestern. De är också en god godis! Efter att ha skurit en apelsin i skivor på 1 cm (0,39 tum), torka dem med en ugn, en mikrovågsugn, en mattorkare eller till och med naturligt solljus. När skivorna ser ut och känns torra är de redo!
Metod 1 av 4: skärning och förberedelse av färska apelsinskivor
- 1Skär apelsinen på bredden i skivor på 1 cm (0,39 tum). Tänk på stjälksidan apelsinens "nordpol" och orientera den så att den är på dess sida. Använd försiktigt en skarp kökskniv för att skapa jämna skivor. Kasta de första och sista skivorna ("Nordpolen" och "Sydpolen").
- För bästa resultat, använd mogna (men inte övermogna) apelsiner utan blåmärken eller fläckar.
- 2Tork bort ytfukt med pappershanddukar. Lägg alla skurna skivor på en tallrik eller bricka och torka dem sedan med en pappershandduk för att suga upp ytfukt. Vänd skivorna och upprepa processen med en annan ren pappershandduk.
- Det här steget är inte absolut nödvändigt, men det hjälper skivorna att torka ut snabbare.
- Använd vanliga vita pappershanddukar. Dekorerade pappershanddukar kan ibland överföra färgade fläckar till skivorna.
- 3Spika de skurna skivorna med kryddnejlika för att göra dekorationer. Använd en knivspets för att skära ett litet hål genom varje färsk orange skiva, precis inuti ringarna på gropar och skinn, så att du kan slinga en snöre genom varje öppning efter att skivorna har torkats. Pressa en kryddnejlika med stjärnsidan uppåt i mitten av varje apelsinskiva. Skapa sedan, om så önskas, en kryddnejlika runt insidan av skivan.
- När skivorna har torkats, knyter du helt enkelt ett färgglatt garn eller en snöre genom hålet i varje skiva så att du kan hänga dem.
- Torkade apelsinskivor dekorerade med kryddnejlika är en traditionell julgran- och kransprydnad i Storbritannien. Du kan hoppa över kryddnejlika om så önskas.
- 4Strö på kryddor för att göra en söt behandling av skivorna. Lägg de färska skivorna på en tallrik eller bricka och strö dem med vitt socker, farinsocker eller kokosnötsocker. Följ upp med en dammning av kanel, ingefära eller båda. Eller prova andra kryddkombinationer tills du hittar din favorit!
- När de är torkade gör de kryddade skivorna ett bra mellanmål eller efterrättgarnering.
- Om du vill använda en skiva som en drinkgarnering, skär en linje i en ny skiva från mitten genom huden på dess omkrets. Detta blir en liten kilformad utskärning när skivan torkas.
- Använd fröfria apelsiner för mellanmål eller plocka frön ur skivorna innan du torkar dem.
Om du vill torka dina apelsinskivor med enbart solljus, lägg dem ut på en inramad nätfönster.
Metod 2 av 4: torkning i ugnen
- 1Ställ in ugnen på 65°C, eller så lågt som möjligt. Om ugnen inte tillåter en inställning så lågt, lägg den så lågt som möjligt. Vid 65°C tar det vanligtvis cirka 3,5-4,5 timmar att torka apelsinskivorna.
- Vid 95°C tar det vanligtvis 2,5-3,5 timmar.
- Vid 120°C, förvänta dig att det tar 2-3 timmar.
- Trots att det tar längre tid, sikta på den lägsta temperaturen du kan. Detta minskar kraftigt chanserna att bränna skivorna istället för att torka dem.
- 2Placera skivorna på ett ugnsställ eller ett annat galler. Ta bort ugnsstället från förvärmningsugnen eller använd ett ugnssäkert trådställ. Lägg skivorna på racket så att de har minst 5 cm (2,0 tum) utrymme på alla sidor.
- Att placera skivorna på ett trådstativ förbättrar luftflödet och minskar torktiden. Att använda ett bakplåt kan öka torktiden med upp till dubbelt.
- Om du väljer att använda ett bakplåt, fodra det med pergamentpapper så att skivorna inte fastnar.
- 3Sätt racket i ugnen och vrid skivorna var 30-45 minuter. Frekvent svarvning hjälper till att hålla skivorna fast. Det minskar också risken för bränning, speciellt om ugnen har en något högre temperatur. Dra helt enkelt brickan från ugnen och använd tången för att vända skivorna när det är dags att vrida dem.
- 4Låt skivorna svalna på racket när de ser ut och känns torra. Dra skivorna ur ugnen så snart de ser helt torkade ut och känns uttorkade när du rör dem med tången. Låt dem svalna till racket och bekräfta sedan med fingrarna att de känns helt torkade.
- Det kan ta upp till 30 minuter för skivorna att svalna till rumstemperatur.
Lägg 4-5 apelsinskivor ovanpå pappershanddukarna och se till att de har 5 cm utrymme runt omkring.
Metod 3 av 4: använda din mikrovågsugn
- 1Smörg dina klippta skivor mellan två tjocka lager pappershanddukar. Lägg 5-6 vita pappershanddukar på mikrovågsbrickan eller en mikrovågssäker tallrik. Lägg 4-5 apelsinskivor ovanpå pappershanddukarna och se till att de har 5 cm utrymme runt omkring. Täck skivorna med ytterligare 5-6 ark vita pappershanddukar.
- Använd inte dekorerade pappershanddukar, eftersom de kan överföra färgämnen till de orange skivorna.
- Torka skivorna i satser om du har mer än 4-5 att torka.
- 2Mikrovågsugn de täckta skivorna med 50% effekt i 8 minuter. Värm inte skivorna med full effekt, annars kommer du att få brända skivor istället för torkade rundor! Konsultera din mikrovågsugns bruksanvisning vid behov.
- Använd 50% effekt om din mikrovågsugn har en effekt på 1000 watt eller mindre. Om den är märkt till mer än 1000 watt, ställ in den på 40% eller till och med 30% effekt.
- Varje mikrovågsugn är annorlunda, så tänk på att prova och försöka hitta den perfekta effektnivån och uppvärmningstiden för dina apelsinskivor.
- 3Byt ut pappershanddukarna och upprepa torkningen. Ta bort de orange skivorna efter 8 minuter, vänd dem och smörj dem mellan lager med 5-6 färska pappershanddukar. Sätt tillbaka dem i mikrovågsugnen i ytterligare 8 minuter med 50% effekt (eller mindre, beroende på modell).
- 4Sluta mikrovågsskivorna när de nästan är helt torkade. Efter 2, 3 eller eventuellt till och med 4 mikrovågsrundor ska apelsinskivorna torkas nästan helt ut. De torkar aldrig helt i mikrovågsugnen utan att brinna, så dra i dem vid denna tidpunkt. Lägg dem på ett stativ och ge dem 30-60 minuter att torka ut.
- Om det är en fuktig dag kanske du vill torka skivorna i ugnen. Ställ den så lågt som möjligt - helst 65°C - och värm upp skivorna i cirka 30 minuter på ett stativ.
Ta bort de orange skivorna efter 8 minuter, vänd dem och smörj dem mellan lager med 5-6 färska pappershanddukar.
Metod 4 av 4: Använd en dehydrator eller naturligt solljus
- 1Följ dehydratorns instruktioner för den enklaste torkningsmetoden. Lägg de orange skivorna på dehydratorns rack, enligt anvisningarna för fruktavstånd för din modell. Ställ in torktiden baserat på enhetens instruktioner - det tar vanligtvis cirka 6 timmar att torka 1 cm (0,39 tum) orange skivor.
- En mattorkare tar längre tid än de flesta torkningsmetoder, men det är också det enda alternativet "ställ in och glöm det".
- 2Lägg skivorna på en ren fönsterskärm för torkning utomhus. Om du vill torka dina apelsinskivor med enbart solljus, lägg dem ut på en inramad nätfönster. (Rengör skärmen noggrant med tvål och vatten och låt den sedan torka helt innan du använder den!). Ge ca 5 cm mellanrum mellan skivorna.
- Om du planerar att torka frukt regelbundet på detta sätt, köp en fönsterskärm enbart för detta ändamål.
- Utomhustorkning fungerar bäst om du bor i ett varmt, soligt och torrt klimat. Förvänta dig inte att det fungerar på en molnig, fuktig dag!
- 3Stå upp fönsterskärmen på en plats som får fullt solsken. Ställ till exempel fönstrets hörn på betongblock, eller använd något annat som höjer skärmen minst 50 cm (20 tum) från marken. Välj en plats som får fullt solljus i minst 6 timmar, och helst 8 eller mer.
- Ju högre du skjuter upp skärmen, desto mer luftflöde får skivornas undersida. Detta påskyndar torkningsprocessen avsevärt.
- Att ställa upp skärmen hjälper också till att skydda de orange skivorna från hungriga djur!
- 4Vänd skivorna var 30-45 minuter tills de är torra. Frekvent svarvning är nyckeln till jämn torkning i solljus. Använd tang eller fingrar för att vända över varje skiva. När de känner sig helt torra är de klara!
- Torktiden varierar mycket beroende på dina miljöförhållanden. Skivorna kan torka på så lite som 2 timmar eller så många som 8-10 timmar.
- Särskilt om du använder de torkade skivorna som mellanmål eller garnering, förvara allt du inte använder direkt i en lufttät förpackning med dragkedja. De kommer vanligtvis att vara i 2-7 dagar på detta sätt, beroende på deras fuktnivå och fuktighet. Leta efter eventuella mögelfläckar innan du äter dem.
- Använd en vass kniv och arbeta säkert när du skär apelsiner. Barn bör övervakas noga om de hjälper till.
Läs också: Hur använder man olivolja?
Frågor och svar
- Apelsinerna lämnades utanför och det fanns buggar i dem när jag tog tillbaka dem. Om jag tar bort buggarna, är apelsinerna fortfarande ätbara?Det är nog bäst att inte äta dem. Men det kan du om du vill. Om du har något skärmskydd för att hålla dem borta kan du hindra eventuella buggar från att komma in.
