Hur man gör sötpotatispuré?

Sötpotatispuré är ett läckert sätt att servera denna produkt — Allmänt känt för att vara ett näringsrikt matalternativ för spädbarn, sötpotatispuré är ett läckert sätt att servera denna produkt.

Allmänt känt för att vara ett näringsrikt matalternativ för spädbarn, sötpotatispuré är ett utsökt sätt att servera denna produkt. Om du inte har något emot att vänta 45 minuter, försök att baka sötpotatisen i ugnen innan du blandar dem i en puré. Om du letar efter ett snabbare alternativ väljer du istället att koka potatisen.

Ingredienser

1 kg (1,4 kg) sötpotatis
1 till 2 matskedar (15 till 30 ml) vatten
0,5 koppar (120 ml) kärnmjölk (valfritt)
0,5 koppar (120 ml) helmjölk (valfritt)
6 matskedar (89 ml) smör (valfritt)
Salt och peppar (valfritt)

Metod 1 av 3: baka sötpotatis i ugnen

1
Förvärm ugnen till 218°C. Värm ugnen medan du börjar montera resten av ingredienserna och förnödenheterna. Innan du börjar baka, kontrollera att ugnsstället flyttas till det övre mittläget.
- Eftersom det är mycket knepigare att göra en puré av rå potatis, var noga med att laga potatisen i någon form i förväg.
2
Rikta upp 1 kg (1,4 kg) sötpotatis på en fodrad bakpanna. Ta dina potatisar och fördela dem jämnt på ett foliefodrat bakplåt. Oroa dig inte för att skära eller skala potatisen i förväg - allt som betyder är att sötpotatisen är grundligt och jämnt bakade.
- Vanligtvis uppgår 0 kg (0,45 kg) sötpotatis till 1 kopp (240 ml) puré.
3
Baka potatisen i 45 minuter. Lägg bakplåten i ugnen och se till att den ligger på den övre mitten av ugnen. Ställ sedan ugnstimern i 45 minuter och vänta tills potatisen lagas. Kontrollera produkten regelbundet och använd ugnsbelysningen efter behov. Om potatisarna inte verkar vara helt kokta, håll dem i ugnen i ytterligare 5-15 minuter.
- Om du vill vara säker på att sötpotatisen är kokt, skiv en öppen för att kontrollera. När du skär i en kokt sötpotatis ska den vara grumlig och lätt att skopa ut.
När du skär i en kokt sötpotatis ska den vara grumlig och lätt att skopa ut.
4

Låt sötpotatisen svalna i minst 10 minuter. Ta ut potatisen ur ugnen och låt dem svalna helt. Du kan kontrollera dem efter 10 minuter för att se om de har svalnat. Se till att du bekvämt kan hålla potatisen i dina händer utan att bränna dig själv innan du fortsätter.
5
Använd en vegetabilisk skalare för att ta bort huden från utsidan av utsidan av varje potatis. Lägg de skalade potatisarna åt sidan i en separat skål eller behållare när du går. Om du vill kan du skära sötpotatisen i mindre bitar så att de lättare passar in i en mixer eller matberedare.
- Till skillnad från morötter och andra grönsaker kanske du inte kan skala bort sötpotatisen i jämna, jämna styckningsdelar.

Metod 2 av 3: koka sötpotatis

1
Tvätta sötpotatisen för att ta bort smuts. Håll varje sötpotatis under kallt rinnande vatten och skrubba den med en hårdborste. Fortsätt skrubba tills några synliga delar av smuts eller smuts tas bort.
- Om du vill, skrubba de råa potatiserna ner med en tvätt.
2

Skala av alla råa sötpotatisar. När du har sköljt sötpotatisen en gång till, använd en vegetabilisk skalare för att ta av huden. Oroa dig inte om potatisskalet först inte släpper av. Fokusera bara på att fortsätta runt potatisen och arbeta dig runt medan du skalar.
3
Skär de skalade potatisarna i kuber på 2,50 cm. Använd en skarp kniv för att skära sötpotatisen i små, jämnt stora bitar. Se till att varje bit är bitstor och att det inte finns några synliga fläckar på någon av bitarna. Lägg sötpotatisbitarna åt sidan i en separat skål eller behållare när du går.
- Om du ser några rester av skal på potatisen, se till att ta bort dem.
Om du inte har något emot att vänta 45 minuter, försök att baka sötpotatisen i ugnen innan du blandar dem i en puré.
4
Koka sötpotatisbitarna i cirka 15 minuter. Töm potatisbitarna i en medelstor kruka med kokande vatten. Kontrollera att alla bitar är nedsänkta innan du ställer in en timer i 15 minuter.
- För att få vattnet att koka snabbare, försök att täcka potten med ett lock.
5
Häll ut allt överflödigt vatten från de kokta potatisarna. När tiden är slut, töm potatisen över diskbänken med en sil av metall. Lägg de kokta potatisbitarna åt sidan i en skål eller liten behållare när de slutat droppa.
- Spjut en bit sötpotatis med en gaffel innan du tappar bort det kokande vattnet. Om biten inte verkar mjuk och öm, låt grytan koka i några minuter till.

Metod 3 av 3: Blanda de kokta potatisarna i puré

1

Töm potatisen i en matberedare. Ta dina hackade eller hela potatisar och häll dem i en matberedare eller mixer. Ordna de kokta sötpotatisen så att de sitter bekvämt i apparaten med locket på. Om det behövs rengör du den kokta produkten i satser.
2
Purera potatisen tills de är en såsliknande konsistens. Fäst locket ovanpå apparaten och tryck på puréknappen för att blanda sötpotatisen. Beroende på modell av din enhet kanske du inte har en specifik puréknapp - i det här fallet använder du blandningsknappen eller något annat alternativ som verkar smälta potatisen. Fortsätt hålla ned knappen tills blandningen ser jämn ut.
- Om du inte vill köra din mixer eller matberedare under långa perioder är du välkommen att köra i den kortare, 5-10 sekunders skurar.
3
Tillsätt 1 till 2 matskedar (15 till 30 ml) vatten efter behov för att tunna ut purén. Pausa apparaten och häll lite vatten i matberedaren när du puréer sötpotatisen. Om blandningen verkar vara särskilt tjock för dig kan lite vatten göra det lättare för ett barn att svälja.
- Du kan göra puréen saltare genom att tillsätta 0,5 koppar (120 ml) kärnmjölk, 0,5 koppar (120 ml) helmjölk, 6 matskedar (89 ml) smör och en nypa salt och peppar. Tänk på att denna puré bara kan lagras i några dagar.
När du ska tina sötpotatispuré, placera den i kylskåpet kvällen innan du planerar att använda den.
4
Kyl eller frys purén för att hålla den färsk. Häll sötpotatisen i lufttäta, BPA-fria behållare. Om du planerar att använda purén inom 3 dagar, förvara den i kylen. Om du vill spara blandningen till senare kan du frysa potatispuréen i upp till 3 månader.
- När du ska tina sötpotatispuré, placera den i kylskåpet kvällen innan du planerar att använda den.

Saker du behöver

Steka sötpotatis i ugnen

Bakplåten
Folie
Grönsaksskalare

Koka sötpotatisen

Vatten
Grönsaksskalare
Kniv
Pott
Sil

Blanda de kokta potatisarna i puré

Matberedare eller mixer
Plastlådor

Tips

Sötpotatispuré smakar bra med en mängd andra livsmedel, som äppelmos, gröna bönor, broccoli, kyckling, nötkött och russin.

Läs också: Hur man gör veganska vietnamesiska sommarrullar?