Hur bakar man en kyckling?
För att baka kycklingbitar, börja med att värma ugnen till 204°C och häll 2 msk olivolja i en bakplåt. Lägg sedan till dina kycklingbröst, lår eller ben i pannan och kasta tills de är täckta med olja. Strö kycklingen med salt och peppar efter smak. Att baka, koka i 30 minuter innan du sänker värmen med 10°C och kokar i ytterligare 30 minuter. Innan du tar ut kycklingen ur ugnen, stick in en gaffel i kycklingen för att se om juicerna blir klara och fortsätt laga om de inte gör det. För fler tips, inklusive hur man bakar en hel kyckling, läs vidare!
För att baka kycklingbitar, börja med att värma ugnen till 204°C och häll 2 msk olivolja i en bakplåt.
Bakad kyckling är en lätt maträtt att förbereda för veterankockar och nybörjare. Tillagningstiden är minimal, och om du följer dessa enkla anvisningar för hur man bakar en kyckling kommer du att njuta av en rejäl entré på ungefär en timme. Det finns flera olika sätt att baka en kyckling, alla med olika tillagningstid. Här är bara några få.
- 1 hel kyckling (3-2 kg), skuren i delar (valfritt)
- Extra virgin olivolja
- Salt och peppar
- Andra smakämnen efter smak (valfritt)
- Öppna ugnsformen eller stekpannan
Metod 1 av 3: baka en kyckling hela
- 1Förvärm ugnen till 232°C. Om du använder en konvektionsugn är 425° (218°C) acceptabelt.
- 2Skölj kycklingen noggrant med kallt vatten. Se till att skölja håligheten, ta bort eventuella kramar eller inre organ som kan komma med förpackningen. Torka efter tvätt.
- 3Drizzle kycklingen med olivolja och gnugga över huden. 2 matskedar olivolja (eller smör) borde räcka för en fågel på 1 kg.
- 4Krydda utsidan av kycklingen med salt och peppar. Om du vill ha andra färska eller torkade örter eller kryddor, inkludera dem i detta steg.
- 5Placera en citron eller två, halverade i kycklingens hålighet (valfritt). Citronen ger smak, fukt och arom.
- 6Lägg kycklingen på en ugnsform eller stekpanna. Fyll botten på rostpannan med tillräckligt med aluminiumfolie för att täcka jämnt för en enklare rengöring.
- 7Knyt ihop kycklingbenen tätt med bomullstråd. Att knyta ihop benen hjälper dem att laga snabbare. (Vanligtvis slutar bröstköttet att laga mat innan ben- och lårköttet och lämnar det vita köttet torrt när det mörka köttet är helt kokt.)
- 8Steka kycklingen i 20 minuter och sänk sedan värmen till 400°. Fortsätt laga i 40 minuter till eller tills fågelns inre temperatur har nått 175° till 82°C.
- 9När kycklingen är kokt tar du bort den från ugnen och täcker med aluminiumfolie i 15 minuter. Detta gör att juicer kan sedimentera. Att skära omedelbart efter att ha tagits ur ugnen kommer att få juicer att ta slut, vilket ger dig en mindre fuktig kyckling.
- 10Njut av!
Hur länge ska jag baka om kycklingen är 6 kg?
Metod 2 av 3: baka enskilda kycklingbitar
- 1Förvärm ugnen till 204°C. Om du använder en konventionell el- eller gasugn, värm den sedan upp till 204°C. Om du använder en konvektionsugn förvärm ugnen till 191°C.
- 2Förbered kycklingen medan ugnen förvärms. Om du använder en hel kyckling, skär den i bitar (ben, lår, bröst), skölj delarna och klappa dem torra med en pappershandduk. Om du använder förskurna kycklingdelar, skölj bara och torka.
- 3Häll cirka 2 matskedar extra jungfruolja i botten av bakpannan eller stekpannan.
- Om du vill spara tid vid rengöring, fodra botten på grillpannan med tillräckligt med aluminiumfolie för att täcka jämnt. När kycklingen är färdiglagad är rengöringen lika lätt som att kasta aluminiumfolien.
- 4Tillsätt kycklingdelarna i bakpannan eller stekpannan. Kasta för att belägga jämnt med olivoljan.
- 5Lägg eventuella aromater, örter eller grönsaker i rostpannan (valfritt). Bakad kyckling kan tas till nya höjder med citron, lök, morot, vitlök, timjan, rosmarin, cayennepeppar och så mycket mer. Bläddra i kokböcker eller på internet för att hitta kombinationer som väcker din fantasi.
- 6Strö kycklingbitarna lätt med salt, peppar och / eller andra kryddor efter smak.
- 7Baka. Placera bakformen eller stekpannan i den förvärmda ugnen, utan lock, och baka i 30 minuter, sänk sedan värmen med 50 grader och baka i ytterligare 30 minuter.
- 8Kontrollera om det är tjockt cirka 5 minuter innan den schemalagda tillagningstiden har gått. Sticka en gaffel i kycklingbitarna. Om juicen blir klar är kycklingen klar. Om inte, sätt tillbaka kycklingen i ugnen och kontrollera igen om 5 minuter.
- 9Låt kycklingen vila. Ge kycklingen 5 minuter efter att du tagit den ur ugnen. Detta gör att juicerna absorberas igen i köttet, vilket gör den bakade kycklingen fuktig och öm snarare än torr.
- 10Njut av!
Hur länge och vid vilken temperatur ska jag laga kyckling i en täckt stekpanna?
Metod 3 av 3: baka en fjäril kyckling
- 1Fjäril din fågel. Butterflied kyckling är när du tar bort ryggraden och sprider kycklingen platt på pannan. Butterflied kyckling tar mycket mindre tid att laga mat än traditionell bakad kyckling. På grund av fågelns enhetlighet tror många också att fjärils kycklingar är saftigare.
- 2Förvärm ugnen till 232°C. Om du använder en konvektionsugn är 425° (218°C) acceptabelt.
- 3Skölj kycklingen noggrant med kallt vatten. Se till att skölja håligheten, ta bort eventuella kramar eller inre organ som kan komma med förpackningen. Torka efter tvätt.
- 4Börja skära kycklingen. Placera kycklingbröstsidan nedåt.
- Använd köksaxar, skär längs ena sidan av ryggraden och gå längs kycklingen.
- Skär längs den andra sidan av ryggraden och gå längs kycklingen igen. Ta bort ryggraden.
- Öppna kycklingen som en bok och lokalisera kölbenet mitt i fågeln. Det kommer att kännas som brosk och formas som en lång tand.
- Skär över membranet som håller kölbenet, placera två fingrar under benet och knäpp ut det.
- Vänd kycklingen och sprid ut den som en fjäril med benen mot dig.
- 5Lägg kycklingen på en ugnsform eller stekpanna. Täck med aluminiumfolie om så önskas för att minska efter rengöring efteråt.
- 6Drizzle kycklingen med olivolja och gnugga över huden. 2 matskedar olivolja (eller smör) borde räcka för en fågel på 1 kg.
- 7Krydda utsidan av kycklingen med salt och peppar. Om andra färska eller torkade örter eller kryddor önskas, inkludera dem i detta steg.
- 8Steka kycklingen i 45 minuter 450°. Alternativt koka tills fågelns inre temperatur har nått 175° till 82°C.
- 9När kycklingen är kokt tar du bort den från ugnen och täcker med aluminiumfolie i 10 till 15 minuter. Detta gör att juicer kan sedimentera. Att skära omedelbart efter att ha tagits ur ugnen kommer att få juicer att ta slut, vilket ger dig en mindre fuktig kyckling.
- 10Njut av!
Det finns flera olika sätt att baka en kyckling, alla med olika tillagningstid.
- För att förenkla din middagsberedning ytterligare, lägg till några rotgrönsaker, som lök, potatis och morötter, i bakpannan eller stekpannan tillsammans med kycklingbitarna. Kasta för att belägga med olivoljan på samma sätt som du gör för kycklingen. Se till att dina grönsaker skärs till ungefär samma storlek för att förhindra ojämn bakning.
- Torka av alla köksytor med ett antibakteriellt rengöringsmedel och engångspapper.
- Använd aldrig en tyghandduk för att klappa kycklingen torr.
- Var säker på att använda säkra hanteringsrutiner när du arbetar med kyckling för att förhindra salmonellaförgiftning.
- Använd alltid engångspapper.
- Använd en separat skärbräda och kniv för kycklingen och annan mat du kan tillaga, till exempel grönsaker.
Läs också: Hur bakar man orange mörbakelsstjärnor?
Frågor och svar
- Hur länge ska jag baka om kycklingen är 6 kg?För en stor kyckling som denna täcks ungefär två och en halv timme.
- Hur länge och vid vilken temperatur ska jag laga kyckling i en täckt stekpanna?Värm ugnen till 232°C och koka hela (tinade) kycklingen i 10-15 minuter. Sänk sedan temperaturen till 177°C och stek i 20 minuter per pund. Lägg inte till de extra 15 minuterna till tillagningstiden som med den vanliga metoden.
Kommentarer (1)
- Jag glömde hur många minuter per pund jag skulle baka kyckling.
