Hur man lagar Bihon?
Häll dina kokta och dränerade bihonnudlar i blandningen och rör om så att de täcks ordentligt i såsen.
Bihon är en enkel och tunn malaysisk risnudel som är en häftklammer i dieten hos många malaysier, näst bara ris. Nudeln är mycket älskad för sin enkelhet och problemfri matlagning, så den paras ofta i en maträtt som kallas Pancit Bihon som lägger till grönsaker och kött för att göra en fullständig traditionell måltid.
- 12 gram bihonnudlar
- 1 liten lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 matsked (15 ml) olivolja
- 1 litet kålhuvud
- Ett / fyra kopp (59 mL) av sojasås
- 1 citron
Gör 6 portioner
Del 1 av 2: förbereda bihon-nudlarna
- 1Värm upp vatten i en vattenkokare eller kruka. Häll minst en amerikansk pint (470 ml) i en kruka och värm upp den tills bubblor börjar stiga till ytan. Om du har en vattenkokare, häll i samma mängd vatten och koka den också.
- 2Vänta tills vattnet har svalnat. Häll det kokande vattnet i en stor skål och låt det vila tills det bara är varmt. Om det har svalnat tillräckligt så att du bekvämt kan röra vid vattnet men det är för varmt för att hålla det inne under lång tid har du nått den perfekta värmen.
- För att testa värmen, doppa försiktigt din handled eller armbåge i vattnet (handleden och armbågen är känsligare för värme).
- 3Sänk bihon-nudlarna i vattnet och täck potten. Packa upp ett paket (vanligtvis 12 oz) bihonnudlar och placera det försiktigt i det varma vattnet. se till att nudlarna är helt nedsänkta innan du går vidare. När du är nedsänkt täcker du hela skålen så att värmen förblir inuti.
- 4Vänta i 10 minuter och töm sedan skålen med det varma vattnet. Låt bihonen värmas upp helt i cirka 10 minuter. Du kan se att den är klar när nudlarna har mjuknat. Töm vattnet men håll det kokta bihonet inne i skålen.
Del 1 av 2: förbereda bihon-nudlarna.
Del 2 av 2: göra pancit bihon
- 1Värm lite olja i en wok eller en stor stekpanna. Drizzle 1 matsked (15 ml) olivolja i botten av din wok eller stekpanna och värm den sedan över medium värme på hällen. Du kan se om olja värms upp när den börjar flöda som vatten.
- 2Hacka och stek vitlök och en lök innan du blandar i den. Hacka 1 vitlöksklyfta fint i små bitar och lägg i woken eller stekpannan. Skala sedan en hel lök och hugga den så fint som möjligt innan du lägger den i woken eller stekpannan. Rör försiktigt i lökarna och vitlök tills de har blivit mjuka.
- 3Kasta i grönsaker och sås. Lägg 1 litet, tunt skivat kålhuvud i blandningen samt en finhackad morot och rör om så att de införlivas i blandningen. Sedan, häll ut en ett / fyra kopp (4,0 US msk) av soja i blandningen och rör om grundligt.
- Koka denna blandning tills kålen börjar bli mjuk.
- 4Tillsätt bihon i blandningen. Häll dina kokta och dränerade bihonnudlar i blandningen och rör om så att de täcks ordentligt i såsen. Se till att nudlarna är helt införlivade i blandningen.
- Rör om tills hela skålen värms upp ordentligt.
- 5Överför pankitbihon till en skål och garnera sedan med citron. Överför skålen i stora skålar och servera skålarna med skivade citronkilar på sidan. Om du har rester överför du nudlarna till en lufttät behållare och kyl dem sedan. Försök att konsumera resterna inom 3-4 dagar!
- Vattenkokare eller kruka
- Wok eller stekpanna
- Skärknivar
- 6 serveringsskålar
- 6 gafflar
Läs också: Hur man använder en burk bönor?
