Hur kokar jag nötkött?
För att koka nötkött, börja med att sänka nötköttet i en stor kruka med kokande vatten, tillsammans med alla medföljande smakämnen eller betningskrydda. Kontrollera vattnet regelbundet under hela tillagningsprocessen och tillsätt vatten efter behov för att hålla nötköttet täckt. Medan nötköttet kokar, skalar du och skär morötterna, potatisen och rovorna i stora bitar och lägg dem i potten efter 3,5 timmars tillagning av nötköttet. Efter 30 minuter tillsätt hackad kål och koka sedan i ytterligare 1 timme. Bläddra nedåt för att lära dig att skära och servera ditt kokt nötkött.
Där kalla stormar spränger över skrikande snödrivor längtar röda, bedövade munnar efter mat som är rik och varm. En ångande skål med kokt nötkött och grönsaker tänder trötta ögon och påminner oss om dagen då solen kommer att smälta bort isen. Corned beef är bland baskötten: det kan blandas med vad du än väljer. Vi har länge valt kål, morötter, rovor, lök och potatis. Dessa steg hjälper dig att göra det bra.
- 1 corned beef brisket
- 1 smakpaket (eller liten flaska) med betningskrydda
- 8 till 10 morötter skalade och skär i 2" sektioner
- 8 medelstora potatisar skuren i 4 bitar
- 1 kålrot skuren i ca 11/2 tum (3,8 cm) bitar (inte vara alltför noga)
- 8 2" diameter lök skalad och halverad från stam till rot.
- 1 huvudkål skivad i hälften och sedan skärs varje halv i 4 jämna bitar
Metod 1 av 3: koka nötköttet
- 1Sänk kornbiffen i en stor gryta med kokande vatten, koka fem timmar innan du planerar att äta. lägg till eventuellt inkluderat smakpaket eller betningskrydda.
- Om ditt bröst kom utan ett smakpaket, kan du göra ditt eget. Knyt fyra lagerblad, en matsked korianderfrön, en matsked hela senapsfrön och en matsked hel svart pepparkorn upp i en ostduk och lägg till det i det kokande vattnet.
- Du kan också lägga till en pint Guinness för att ge ditt corned beef en krämig kick.
- 2Tillsätt vatten i potten för att hålla nötköttet täckt: kokande vatten avdunstar.
- 3Medan du kokar nötköttet, skalar du och skär grönsakerna i stora bitar som du lägger till i kokande vatten efter att nötköttet har kokt.
- 4Efter 3,5 timmars tillagning av nötköttet, tillsätt morötter och rovor. Vid 3,75 timmar tillsätt lök och potatis. Efter 4 timmar tillsätt kålen.
Metod 2 av 3: skär nötköttet
- 1Sänk kålen när den är öm och separera grönsakerna i en kastrull. Flytta köttet försiktigt från vattnet till en skärbräda. Håll saften - vattnet som nötköttet har kokat varmt för servering.
- 2Låt nötköttet svalna i cirka 15 till 20 minuter. Skrapa fett från köttet med en kniv eller sked.
- 3Skär över kornet, skiv köttet i 2,50 cm tjocka bitar.
- 4Sked lite av varje grönsak i en stor soppskål. Lägg en skiva corned beef på grönsakerna och häll i ca 0,25 kopp saft.
Metod 3 av 3: idéer för användning av kokt nötkött
- 1Gör ditt corned beef till hash och gör dig redo för en seriös smak. Corned Beef hash är en traditionell irländsk maträtt som kan vara både frukost och middag.
- 2Krydda upp din corned beef-hash genom att göra bakade ägg i hashbo. Frukostgäster kommer att beundra din uppfinningsrikedom.
- 3Bli traditionell genom att laga en ny kokt middag i England. Ingenting är lika värmande på en frysdag som saltkokta grönsaker och corned beef.
- 4Gör ditt corned beef till en paj. Att göra en paj är ett utmärkt sätt att förvandla kvar nötkött till något helt nytt.
- 5Prova något helt annat genom att göra skotska ägg täckta med nötkött. Scotchägg är en traditionell men ändå spännande och utsökt brittisk maträtt.
- Se till att ha tillräckligt med vatten i potten när du lagar mat.
- Förkorta inte tillagningstiden. När köttet tillagas tillräckligt länge är det ömt och gott.
Frågor och svar
- Kan jag laga 2 corned beef i en kruka?Du kan men det skulle vara bättre om du använder två istället för att laga dem i en kruka. Processen med att koka nötköttet skulle bli mycket lättare och ta kortare tid.
