Hur man gör Chewey dubbla chokladkakor?
Applicera matlagningssprayen på pannan så att kakorna inte fastnar i bakpannan.
Här är en bra anpassning av det här underbara receptet: Gör seiga chokladchipkakor Kom ihåg att bilderna här är från originalartikeln, så smeten inte blir brun eftersom den kommer att vara med kakaopulver!
- 1,25 kopp vitt socker
- 0,5 kopp brunt socker
- 0,5 tsk salt
- 1,5 koppar kakaopulver
- 2 ägg
- 1 kopp smör (rumstemperatur)
- 2,25 koppar mjöl (anpassa detta för höjd och fuktighet efter behov, se till att kopparna är jämna)
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vanilj
- 1 msk olja
- Upp till 3 koppar chokladflis (om den är liten, mindre om den är stor)
Om du serverar 2 kakor per person kan detta tjäna totalt 10-12 personer.
- 1Förvärm ugnen till 177°C / 180°C.
- 2Tillsätt vanilj, socker, farinsocker, ägg och smör.
- Använd grovare socker för tjockare, tuffare kakor. När socker löses upp fungerar det som en mjukgörare som stör degstrukturen. Detta ökar spridningen på ungefär samma sätt som bakpulver gör som beskrivits i föregående steg eftersom finare socker löses upp lättare än grovare socker. Så om du vill att dina kakor ska förbli tjocka och klara, använd grovt socker (eller använd fint socker för motsatt effekt). Om du bestämmer dig för att använda pulveriserat socker för extra krispighet, se till att det inte innehåller majsstärkelse, annars får du oväntade resultat.
- Blanda dessa ingredienser tills de är krämiga.
- 3Tillsätt mjöl, salt, kakaopulver och bakpulver.
- 4Blanda tills det är helt blandat; tillsätt mjölken för att få en smidigt blandad deg. Efter att ha blandat blandningen, tillsätt chokladflisen.
- 5Applicera matlagningssprayen på pannan så att kakorna inte fastnar i bakpannan. Alternativt fodra pannan med bakpapper.
- 6Rulla en liten boll för varje kaka.
- 7Placera kakbollarna på bakpannan.
- 8Platta varje kaka med en gaffel. Detta lämnar distinkta åsar och plattar kakan snyggt.
- 9Sätt kakor i ugnen i ca 8-10 minuter. Överdriv inte tillagningen, eftersom de fortsätter att laga mat efter att de tagits ut ur ugnen.
- 10Ta kakorna ur ugnen och låt dem sitta på en trådkylare i cirka 15 minuter för att svalna. Var försiktig så att du inte bränner dig på de smälta flisen när du överför kakorna till kylstället - använd en spatel. Kakorna är klara att äta när chokladflisen stelnar igen.
- 11Förvara i en lufttät behållare eller ät kakorna när de har svalnat.
- 12Färdiga.
- Se till att lägga till det extra socker som anges här, annars riskerar du att kakorna inte är tillräckligt söta med tillsats av kakaopulveret.
- Håll koll på kakorna i ugnen, de tog mycket längre tid i vissa ugnar.
Läs också: Hur man gör en korv?
Frågor och svar
- Hur många tjänar detta?Om man tittar på mängden ingredienser som används, skulle detta recept sannolikt ge cirka 20-25 kakor. Om du serverar 2 kakor per person kan detta tjäna totalt 10-12 personer.
