Hur man gör Nutella Glass?

Häll sedan blandningen i en glassmaskers skål och låt maskinen gå i 25 minuter, eller tills glassen har en halvfast konsistens.

Med sin rika, krämiga choklad- och hasselnötskombination gör Nutella en utsökt smak för glass. Det bästa av allt är att det inte är svårt att göra hemma för att få den sanna Nutella-smaken snarare än en efterköp av butiken. Att använda en glassmakare gör processen enklare, men det är också möjligt att göra god glass utan en.

Ingredienser

Glass

0,75 kopp Nutella-spridning
2 koppar tung grädde (kall)
1 kopp 2% mjölk (kall)
0,67 kopp vitt socker
2 stora ägg
Glassmaskin (tillval)

Utan att använda en glassmaskin

Mycket stor blandningsskål eller kruka
Hackad is (tillräckligt för att fylla skålen eller potten ovan)
Liten 1-kvarts blandningsskål
0,75 kopp bergsalt eller tungt kosher salt
Elektrisk handblandare eller visp

Valfria tillägg

Färska hasselnötter
Rånkakor eller biscotti
En skott espresso
Sundae-pålägg (vispad grädde, chokladsås etc.)

Metod 1 av 3: göra glassen

1
Frys skålen om du använder en glassmaskin. Glasstillverkare finns i många olika former och storlekar, men de har nästan alltid en stor, avtagbar skål som kan tas bort. Lägg denna skål i en plastpåse och lägg sedan påsen i frysen i cirka 10 till 24 timmar tills den är helt frusen. Den påse hjälper till att förhindra frysbränna.
- Detta är viktigt eftersom det finns ett lager flytande kylvätska mellan skålens inre och yttre yta. Att låta den frysa helt säkerställer att skålen förblir kall när du gör glassen (eftersom du inte kan köra maskinen i frysen).
2

Vispa äggen i en skål. Använd både de vita och äggulorna. Vispa dem med vispen i ungefär två minuter. Stoppa när du når en enhetlig ljusgul färg och en ljus, fluffig konsistens.
3

Vispa sockret gradvis. Tillsätt lite åt gången under cirka en minut när du visper kontinuerligt. När sockret fördelas jämnt kan du fortsätta.
4
Vispa i nutella. Använd en spatel efter behov för att få ut hela Nutella ur mätkoppen. Fortsätt vispa tills spridningen blandas jämnt med äggblandningen.
- Om Nutella fastnar i vispen, använd en gaffel eller spatel för att dra av den.
5
Tillsätt grädde och mjölk. Lägg till var och en av dessa lite åt gången, vispa när du går. Rör om för att kombinera jämnt.
- Efter detta, sätt din blandning i kylen medan du fortsätter genom nästa steg. Du vill att dina ingredienser ska vara så kalla som möjligt när du gör din glass.
6
Montera glassmakaren. För de flesta modeller betyder det bara att ta ut skålen från frysen och sätta den i maskinen. Du kan också behöva fästa omrörarskoveln på maskinen eller göra andra anslutningar - se glasstillverkarens anvisningar för detaljer.
- Du ska inte slösa bort tid här - du vill avsluta innan skålen börjar värmas upp. En bortkastad minut eller två kommer inte att skada dig, men du vill gå vidare så snabbt som möjligt.
7
Kör glassmaskinen med den flytande blandningen inuti. Tillsätt dina kylda ingredienser i blandningsskålen, stäng locket (om din maskin har en) och sätt på maskinen. Blandningsskoveln börjar vända och spricker de flytande ingredienserna.
- Låt nu maskinen gå i 20-30 minuter utan att avbryta.
8

Servera omedelbart för en mjuk konsistens. Kontrollera din glass efter 20-30 minuter. Vid denna tidpunkt borde det ha fått en halvfast konsistens. Om du vill ha mjuk servering av glass kan du servera den så snart ingredienserna når en mjuk, mjuk konsistens. Stäng av maskinen och sked i kottar eller skålar och njut.
9
Överför till frysen för en fastare konsistens. Om du vill ha en mer traditionell glass, överför den mjuka serveringen till en lufttät behållare och förvara den i frysen tills den är fast (vanligtvis cirka åtta timmar).
- Om du nyligen har avslutat en kartong glass som du har köpt i butiken kan du bara skölja och torka behållaren och använda den för att förvara din glass.

För tips om hur du gör Nutella-glass om du inte har en glassmakare, läs vidare!

Metod 2 av 3: utan att använda en glassmaskin

1

Förbered de flytande ingredienserna från receptet ovan. Att göra glass utan hjälp av en glasstillverkare är lite knepigare, men den goda nyheten är att du inte behöver ändra huvudreceptet alls. Blanda ägg, socker, Nutella, grädde och mjölk enligt anvisningarna i avsnittet ovan. När du har en jämn blandning, överför den till kylen för att kyla medan du är klar med din provisoriska glassmakare.
2
Fyll den stora skålen med is och stensalt. Du vill lägga till tillräckligt med is för att fylla skålen halvvägs till toppen. Hackad is är bäst här - ju mindre isbitarna är, desto jämnare kyler de glassen. Tillsätt stensaltet och rör om för att kombinera.
- Rensa vid detta tillfälle tillräckligt med utrymme i din frys så att den stora skålen får plats i den.
- Bergsaltet är viktigt eftersom det sänker vattentemperaturen förbi dess normala fryspunkt, vilket gör skålen kallare än den skulle vara med bara is. Det gör också att isen smälter något långsammare, men du bör fortfarande arbeta snabbt så att du kan få glassen så kall som möjligt.
3

Pressa in den mindre skålen i isen. Försök att placera skålen i isen så att den nästan är nedgrävd upp till randen. Detta gör att det blir så kallt som möjligt.
4
Blanda de flytande ingredienserna i den inre skålen. Häll försiktigt din glassblandning från tidigare i den mindre inre skålen. Använd en handblandare inställd på medium-låg för att blanda ingredienserna i jämn takt eller helt enkelt slå för hand med en visp. Blanda i 10 minuter utan att stoppa.
- Du kan täcka den inre skålen med en handduk för att förhindra stänk medan du blandar.
- Var noga med att ingen is eller saltvatten kommer in i den inre skålen - detta kan förstöra smaken.
5

Överför allt i frysen. Efter 10 minuters blandning kommer ingredienserna nog inte att se ut som en riktig glass ännu. Det här är OK. Täck försiktigt den inre skålen med en handduk. Placera den stora skålen (med den lilla skålen fortfarande inne) i frysen. Kyl i 45 minuter.
6

Blanda igen kort. Efter kylning skrapar du glassens yta med en gaffel eller sked. Den ska vara halvfast men mjuk (som pudding). Blanda med vispen eller handblandaren igen i ytterligare 5 minuter. Detta borde lämna dig med något som liknar glass med mjuk servering.
7

För fastare glass, frys som vanligt. Glassen är klar att äta så snart du tror att den har en tillräckligt solid konsistens. Om du vill ha fast, traditionell glass, överför bara glassen till en lufttät behållare och låt den svalna i kylen i 8 timmar eller så (som anges i avsnittet ovan).

Att använda en glassmakare gör processen enklare, men det är också möjligt att göra god glass utan en.

Metod 3 av 3: serveringsförslag

1
Toppa med hasselnötter. Nötter är bra för att lägga till en krispig konsistens till dina favoritglassrätter. Hasselnötter är ett naturligt val för parning med Nutella-glass. Skalade och hackade hasselnötter strålas utmärkt över en skål glass, men det här är inte ditt enda alternativ. Till exempel kan du använda några hela hasselnötter som en smakfull garnering.
- Medan ingen glassdessert kommer att vara direkt bra för dig, har hasselnötter i sig flera hälsofördelar som högt fiber- och folatinnehåll.
2
Servera med kakor. Skarpa kakor är den perfekta följeslagaren för rik, jämn glass. Skarpa skivkakor fungerar bra - smaker som choklad och vanilj är naturliga val. Andra bra idéer inkluderar:
- Biscotti
- Runda "halmkakor" (pirouetter, etc.)
- Chokladsmörgåskakor (Oreos, etc.)
- Nilla Wafers
3
Gör en affogato genom att hälla espresso över glassen. Hasselnötssmaken av Nutella passar utmärkt med kaffe, så denna italienska espressodessert är en speciell godbit. För att göra en affogato, lägg en skopa eller två Nutella-glass i en mugg och gör sedan ett skott varm espresso. Häll espresson över glassen och ät omedelbart för en utsökt blandning av smaker och temperaturer.
- För extra presentation kan du också försöka fylla glassen i muggen med vispad grädde, chokladsås och så vidare - det är upp till dig.
4
Bygg en sundae med dina favoritglassar och toppings. Nutella är en bra ingrediens i ingredienser i dekadent glass. Det här är din chans att bli kreativ - det finns dussintals läckra pålägg som kan göra bra val här. Bara några är nedan:
- Vispgrädde
- Kola
- Chokladsås
- Frukt
- Hackade nötter
- Myntablad

För att göra Nutella-glass med en glassmakare, börja med att vispa 2 ägg i en skål tills de är lätta och fluffiga och slå sedan i 0,67 kopp socker tills det fördelas jämnt.

Tips

Om du letar efter en starkare och smakigare Nutella-smak kan du gärna lägga till en extra kvarts kopp.
Försök att inte fylla din glassmakerskål mer än ungefär 0,5 sätt. De flytande ingredienserna expanderar när de blir fasta, så att tillsätta för mycket kan få din blandning att rinna över.
Det är möjligt att göra glassreceptet ovan utan ägg. Enligt vissa källor är texturen och smaken inte lika bra med denna förändring.

Läs också: Hur man gör en grillad fläskkotlett Al Manuel?