Hur man gör Pasta Pasqualina sås?

Pasta Pasqualina sås är ungefär som en carbonara sås, bara med ännu mer smak. Det är snabbt och enkelt att göra, och en stor hit med människor i alla åldrar. Varför inte prova Pasta Pasqualina till middag ikväll?

Ingredienser

3 små zucchini, hackade
1 medelstor lök, hackad
Salt och peppar efter smak
1 liten burk tärnad tomater (valfritt)
en fjärdedel kopp mjöl
2 koppar tung grädde
6 skivor pancetta (eller bacon)
Olja
2 kryddnejlika hackad vitlök
persilja och ost att garnera
Tillagad pasta, vilken typ du vill

Steg

1

Belägg stekpannan med olja. Placera den på medelhög värme.
2

Tillsätt hackad pancetta eller bacon. Stek tills det är krispigt, ta sedan bort det från pannan och reservera.
3

Tillsätt hackad lök. Fräs en minut, tillsätt sedan salt, peppar och hackad vitlök.
4

Tillsätt zucchini. Du kan behöva lägga till mer salt vid den här tiden, bara prova och justera kryddan efter dina önskemål. Fräs 3-4 minuter, eller tills zucchinin börjar bli öm.
5

Tillsätt tomaterna. Detta är valfritt, du kan göra såsen med eller utan dem. Hur som helst, ge det hela en bra omrörning.
6

Strö mjölet över såsen. Detta är förtjockningsmedlet som gör en sås med god konsistens. Blanda väl.
7

Tillsätt nu grädden. Rör om det väl och skruva sedan ner värmen och låt såsen simma. När blandningen kokar blir den tjockare.
8

Rör in pancetta när såsen har tjocknat. Servera den sedan med din favoritpasta.
9

Garnera med persilja och ost om du vill.
10

Färdiga.

Tips

För en version med lägre kaloriinnehåll, utelämna pancetta eller använd kalkonbacon. Ersätt också grädden med mjölk med låg fetthalt.

Varningar

Var noga med att hugga alla ingredienser.

Saker du behöver

En stor, djup stekpanna
en kniv
En stor omrörningssked

Läs också: Hur man gör kycklingspagetti?