Hur man gör koriander och hasselnötpesto?

Detta recept kombinerar två unika smaker för att producera en riktigt utsökt pesto som passar bra
Detta recept kombinerar två unika smaker för att producera en riktigt utsökt pesto som passar bra med skaldjur, fisk och ångade grönsaksrätter.

Pesto handlar inte alltid om basilika och pinjenötter. Varianter av denna kombination är lika framgångsrika och välsmakande och förtjänar kockens uppmärksamhet. Detta recept kombinerar två unika smaker för att producera en riktigt utsökt pesto som passar bra med skaldjur, fisk och ångade grönsaksrätter.

Ingredienser

  • 1 handfull färsk koriander
  • 0,5 handfull persilja
  • 100g rostade hasselnötter, skalade och krossade
  • 50 ml hasselnötsolja
  • 100 ml olivolja
  • 25 g riven parmesanost (valfritt)
  • Skal av 1 citron, reservera lite juice
  • Havssalt
  • Nyprickad peppar

Steg

  1. 1
    Hacka koriander och persilja fint.
  2. 2
    Lägg de krossade hasselnötterna i en skål. Tillsätt hackad koriander och persilja.
  3. 3
    Rör om lite.
  4. 4
    Tillsätt parmesanost (om du använder), citronskal och båda oljorna. Blanda väl.
  5. 5
    Krydda efter smak med salt, peppar och citronsaft.
  6. 6
    Tjäna. Använd på pasta, som ett dopp för tempura-grönsaker och skaldjur, på fisk, på skaldjur och på ångade grönsaker.
  7. 7
    Färdiga.

Tips

  • Parmesan kan utelämnas för en mjölkfri version.

Saker du behöver

  • Kniv
  • Skärbräda
  • skål
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör morot topp pesto?
  2. Hur man gör havssalt?
  3. Hur man gör sten salt?
  4. Hur väljer man rätt salt?
  5. Hur man gör suya krydda?
  6. Hur man gör blandat krydda?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail