Hur man gör en squashgryta?

För att göra en squashgryta, börja med att sauta hackad lök och skivad gul squash på medelhög värme i 10 minuter. Töm sedan grönsakerna i ett durkslag och lägg dem åt sidan. Blanda sedan ägg, gräddfil, ost, mayo, salt, timjan och svartpeppar i en separat skål och tillsätt sedan den sauterade lök och squash. När allt är blandat sprider du blandningen i en smord ugnsform och fyller på smör, kex och parmesanost. Slutligen baka grytan i 20 minuter vid 177°C. Om du vill lära dig att göra läckra variationer med squashgrytor rullar du neråt!

Ann-Sofi Fredriksson
Ann-Sofi Fredriksson
• 6 min läsning
För att göra en squashgryta
För att göra en squashgryta, börja med att sauta hackad lök och skivad gul squash på medelhög värme i 10 minuter.

Om du bor i söder vet du att squashgrytan har en plats på nästan alla familjesammankomster. Denna krämiga gryta är lätt att kasta ihop, speciellt om du har mycket gul squash att använda. Sautera squashen med lök och kombinera den med en ostliknande blandning. Sprid sedan grytan i en stekpanna och fyll den med smöriga smörsmulor. Baka squashgrytan tills den är gyllenbrun och njut av att människor kommer tillbaka för mer!

Ingredienser

Klassisk squashgryta

  • 6 msk (84 g) smör, uppdelat
  • 1 kg (1,4 kg) gul squash
  • 1 gul lök
  • 2 teskedar (11 g) kosher salt, uppdelade
  • 2 stora ägg, lättvispade
  • 1 kopp (230 g) gräddfil
  • 1 kopp (113 g) skarp cheddarost, strimlad
  • 0,5 kopp (54 g) schweizisk ost strimlad
  • 0,5 kopp (116 g) majonnäs
  • 2 teskedar (1,5 g) hackad färsk timjan
  • 0,5 tesked (0,5 g) svartpeppar
  • 2 ärmar (224 g) med runda smöriga kex (som Ritz), grovt krossade
  • 0,25 kopp (25 g) parmesanost, strimlad

Gör 8 portioner

Metod 1 av 2: laga klassisk squashgryta

  1. 1
    Förvärm ugnen till 177°C och smörj en ugnsform. Använd en bakplåt på 2 US qt (1,9 L) eller en kastrull med en storlek på cirka 7 x 28 cm (18 cm × 28 cm). Spraya insidan med lite matlagningsspray eller borsta vegetabilisk olja för att förhindra att grytan fastnar.
  2. 2
    Hacka 1 lök och skiv 1 kg (1,4 kg) gul squash. Skal en gul lök och hacka den i 1 / två tum (1,3 cm) bitar. Sedan klippa den gul squash i 1 / fyra tum (0,64 cm) tjocka skivor.
    • 1 kg (1,4 kg) gul squash är cirka 5 medelstora squash eller 3 stora squash.
    Kg (1,4 kg) gul squash är cirka 5 medelstora squash eller 3 stora squash
    Kg (1,4 kg) gul squash är cirka 5 medelstora squash eller 3 stora squash.
  3. 3
    Fräs lök och squash över medelhög i 10 minuter. Lägg 3 msk (42 g) av smöret i en stor stekpanna och vrid brännaren till medelhög. När oljan smälter, tillsätt hackad lök, skivad squash och 1 tesked (5,5 g) kosher salt. Rör om och koka grönsakerna tills squashen är öm.
    • Squashen ska släppa ut vätska som avdunstar när den kokar.
  4. 4
    Tappa grönsakerna i ett durkslag i 5 minuter. Sätt ett durkslag i diskbänken och lägg de sauterade grönsakerna i den. Låt grönsakerna sitta i 5 minuter så att all vätska som finns kvar i grönsakerna rinner ut i diskbänken.

    Visste du? Det är viktigt att tömma vätska från squashen så att grytan inte blir fuktig.

  5. 5
    Blanda ägg, gräddfil, ost, mayo och kryddor i en skål. Ta ut en stor skål och knäcka 2 ägg i den. Slå dem lätt med en gaffel och rör sedan in 1 kopp (230 g) gräddfil, 1 kopp (113 g) strimlad cheddarost, 0,5 kopp (54 g) strimlad schweizisk ost, 0,5 kopp (116 g) majonnäs och:
    • 1 tesked (5,5 g) kosher salt
    • 2 teskedar (1,5 g) hackad färsk timjan
    • 0,5 tesked (0,5 g) svartpeppar
  6. 6
    Rör i grönsakerna och sprid blandningen i pannan. Tillsätt sauterad lök och squash i skålen med den krämiga blandningen. Använd en stor sked för att försiktigt vika in grönsaker tills de kombineras. Sprid sedan grytan i den smorda ugnsformen.
    Eftersom det finns mycket mejeri i grytan
    Eftersom det finns mycket mejeri i grytan och squashen redan är kokt, undvik att frysa denna gryta.
  7. 7
    Smält resterande smör och rör om smällarna och parmesan. Lägg de återstående 3 matskedarna (42 g) smör i en mikrovågssäker skål och mikrovågsugn i cirka 25 sekunder. När smöret har smält, ta bort skålen och rör om 2 ärmar (224 g) grovkrossade smöriga kex tillsammans med 0,25 kopp (25 g) strimlad parmesanost.
    • Om du inte hittar runda smöriga kex kan du istället använda salt.
  8. 8
    Sprid toppningen över grytan och baka den i 20 minuter. Strö över den smöriga krackern som fylls jämnt över grytan och lägg pannan i den förvärmda ugnen. Baka squashgrytan tills toppningen är gyllenbrun och krispig. Servera grytan medan den är varm.
    • Även om du kan kyla täckta rester i upp till 1 eller 2 dagar, blir grytan fuktig när den förvaras.

Metod 2 av 2: prova variationer

  1. 1
    Byt ut cracker-toppningen. Om du vill ha en toppning som har en rikare örtsmak och mindre crunch, använd inte cracker topping. Rör istället 2 koppar (400 g) torr örtfyllning med 4 matskedar (56 g) smält smör och sprid det över grytan innan du bakar.
    • Om du vill ha en krispig toppning men inte vill använda kexen, byt ut samma mängd stekt lök. Strö de vanliga stekta lökarna över grytan och baka den.
  2. 2
    Ersätt zucchini för den gula squashen. Om du har ett överflöd av zucchini som du vill använda, använd zucchini istället för den gula squashen. Hålla mängden samma och skiva zucchini till 1 / fyra tum (0,64 cm) skivor.
    • Du kan också använda en blandning av zucchini och gul squash.
    För att lära dig att göra läckra variationer i squashgrytor
    Slutligen baka grytan i 20 minuter vid 177°C. För att lära dig att göra läckra variationer i squashgrytor, bläddra ner!
  3. 3
    Tillsätt en paprika till de sauterade grönsakerna. Om du vill inkludera mer grönsaker i grytan, hacka en röd paprika i 1/2 tum (1,3 cm) bitar och lägg till den stekpanna när du stek squash och lök.

    Tips: För en lite söt smak, rör om en dränerad burk med pimientos i den krämiga fyllningen.

  4. 4
    Använd en burk kondenserad soppa i stället för majonnäs. För att få en krämig, rik smak, öppna en burk kondenserad soppa och lägg den till den krämiga fyllningsblandningen. Lämna ut majonnäs eftersom soppan tjocknar fyllningen. Använd någon av dessa kondenserade soppor:
    • Grädde av sellerisoppa
    • Grädde av kycklingsoppa
    • Kräm av svamp soppa

Tips

  • Eftersom det finns mycket mejeri i grytan och squashen redan är kokt, undvik att frysa denna gryta.

Saker du behöver

  • Mätkoppar och skedar
  • 2 US qt (1,9 L) bakform
  • Kniv och skärbräda
  • Durkslag
  • Stor blandningsskål
  • Mikrovågsskyddad skål
  • Gaffel
  • Sked eller gummispatel
Läs också: Hur bakar man en vinter squashpaj?

Läs också:

  1. Hur ska Butternut Squash förvaras?
  2. Hur man gör zucchini nudlar?
  3. Hur bakar man spagetti?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör zucchini pommes frites?Britt Löfgren
  2. Hur man gör fyllda ekollon squash?Britt Löfgren
  3. Hur man skär vintersquash?Karin Axelsson
  4. Hur man gör Spaghetti Squash?Brita Jonasson
  5. Hur rostar jag spagetti squash?Karin Axelsson
  6. Hur väljer man mellan vinterkvash?Vivi-Ann Sundberg
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail