Hur man skär vintersquash?
Med lite ansträngning är vinterkvash lätt att klippa.
Vintersquash är ett utmärkt tillskott till många rätter, som soppor, grytor och stekpommes. Innan du kan använda en squash är det dock viktigt att skära en. För att skära en vinterkvash, koka och skala den först. Skär sedan halvan och sedan i kuber. Var noga med att vidta säkerhetsåtgärder när du skär klippet för att undvika att skära dig själv med en kniv av misstag. Med lite ansträngning är vinterkvash lätt att klippa. Du kan använda vinterkvash i olika recept.
Del 1 av 3: skalar squashen
- 1Rengör squashen. Innan du förbereder mat att äta bör du alltid tvätta den. Placera din squash under rinnande kranvatten. Vänd squashen efter behov för att rengöra hela ytan och gnugga bort smuts och smuts efter behov. Du kommer att sänka squashen i vatten efter detta, så det finns ingen anledning att torka den.
- 2Sänk squashen i vatten. Du behöver en kruka eller en kastrull som är tillräckligt stor för att sänka hela squashen. Placera squashen i pannan och fyll den med vatten. Detta är för att se hur mycket vatten du behöver.
- Låt vattnet koka. Du bör faktiskt ta bort squashen här, eftersom du inte vill koka den.
- När vattnet kokar kan du placera squashen tillbaka i potten eller pannan.
Om du arbetar med en squash som är väldigt tjock och svår att skära, tappa dig inte själv. - 3Simma squashen i två till tre minuter. Sänk värmen på spisen till en simmer så snart du placerar squashen i pannan. Låt squashen simma i cirka två till tre minuter innan du tar bort den från potten eller pannan.
- Var noga med att ta bort squashen. Använd en tång eller skedar för att lyfta den från pannan. Använd inte dina bara händer.
- Ibland avdunstar en del av vattnet under kokningsprocessen. Om squashen inte är helt nedsänkt i vattnet, simma ena sidan i två till tre minuter, vänd squashen och låt sjuda ytterligare två till tre minuter.
- 4Skär av ändarna på toppen och botten av squashen. Du behöver inte botten eller stamänden på squashen. Dessa delar används inte för matlagning. Använd en mycket skarp kniv här, eftersom detta kommer att skära squashen lättast. Skär en jämn skiva 0,25 tum från toppen och botten av squashen.
- Din squash kommer troligen fortfarande att vara varm efter att du tagit bort den från vattnet. Antingen använd handskar för att hantera squashen eller låt den svalna några minuter innan du skär den.
- 5Skala squashen. Ta en grönsaksskalare och kör den längs sidorna av squashen. Det varma vattnet gör att squashens hud lätt lossnar. Kör skalaren från toppen av squashen till botten, skala squashen tills du tar bort hela huden.
- Kontrollera ditt recept innan du skalar squashen. Vissa recept kräver att du håller på huden.
- Du bör fortfarande låta squashen simma i kokande vatten, även om du inte skalar den. Squash är mycket lättare att skära efter att ha blivit mjukat med varmt vatten.
Om din squash glider ur din hand medan du skär den, kan du enkelt klippa din hand med en kniv.
Del 2 av 3: klippa squashen
- 1Skär squashen i hälften. Ta en slipad kockkniv och en skärbräda. Ställ squashen upp på skärbrädan, med en av de två hackade ändarna som sitter på brädan. Vanligtvis är ändstångsänden lite bredare och lättare att sätta ner på skärbrädan. Skär ner mitten av squashen, skär den i två halvor av ungefär samma storlek och form.
- Se till att gå långsamt och ha ett fast grepp om squashen. Du vill inte av misstag skada dig själv.
- 2Ta bort fröna. När squashen är skuren i hälften kommer du att märka två små halvcirklar på vardera halvan. Dessa halvcirklar kommer att fyllas med frön. Ta en sked och skopa ut fröna. Du behöver inte dem när du lagar squashen.
- Många rostar squashfrön, precis som de rostar pumpafrön, så lägg fröna åt sidan om du planerar att rosta dem.
- 3Skär halvorna av squashen på längden. Lägg ner varje sida av squashen på skärbrädan. Börja med ett avsnitt. Skär sektionen på längden och skär sedan de två nya halvorna i långa, tunna skivor. Upprepa med den andra sidan. Du bör sitta kvar med en hög med långa skivor squash, ungefär en halv tum bred.
- Många recept kräver eller rekommenderar kubade skivor. Om ditt recept kräver detta, skär varje skiva squash i små kuber.
Att försöka klippa en squash med en kort, knubbig kniv är ineffektiv och ökar sannolikheten för köksolyckor.
Del 3 av 3: vara säker under processen
- 1Se till att din squash är stabil. Arbeta alltid på en stabil yta. Om din squash glider ur din hand medan du skär den, kan du enkelt klippa din hand med en kniv. Placera din skärbräda på en plan yta. Det kan också hjälpa till att placera en fuktig handduk under skärbrädan, eftersom det hjälper till att hålla den på plats.
- 2Välj rätt storlek kniv. Se till att knivbladet är ungefär så långt som din squash. Att försöka klippa en squash med en kort, knubbig kniv är ineffektiv och ökar sannolikheten för köksolyckor.
- Du bör också undvika taggade knivar, som brödknivar, när du skär squash. Du vill kunna göra snabba, rena skivor.
- 3Baka en squash först om det är väldigt tufft. Vissa squash är lättare att klippa än andra. Om du arbetar med en squash som är väldigt tjock och svår att skära, tappa dig inte för att försöka. Detta ökar sannolikheten för att kniven glider ur händerna. Istället för att trycka dig själv för hårt, tryck squashen i ugnen vid 191°C och låt den vara i fred i 10 minuter. När du tar ut squashen från ugnen ska det vara mycket lättare att skära.
- Se till att låta squashen svalna några minuter innan du hanterar den när du tar ut den från ugnen.
Läs också: Hur mognar man persikor?
