Hur man lagar äpplen?

Baka äpplen i ugnen i 30 minuter vid 191°C. För att laga äpplen på spishällen, börja med att skala och skära dem i kilar eller ringar.

Det ödmjuka äpplet är kockens bästa vän, särskilt under vintermånaderna. Äpplen är vanligtvis under säsong under hösten, men de är också rikliga under vintermånaderna. Om du blir uttråkad av att äta färskt äpple efter färskt äpple, varför inte prova att laga dem istället? Det finns många olika sätt att laga äpplen på. Du kommer inte bara att få en god maträtt utan också något som håller dig varm och mysig på en kylig höst- eller vinternatt.

Ingredienser

Baka äpplen

4 stora äpplen
0,25 kopp (50 gram) brunt socker
1 tsk kanel
0,25 kopp (30 gram) pekannötter, hackade (valfritt)
0,25 kopp (40 gram) russin, hackad (valfritt)
1 matsked (15 gram) smör
0,75 kopp (180 ml) kokande vatten

Steka äpplen

4 äpplen
0,5 kopp (115 gram) smör
0,5 kopp (100 gram) vitt eller brunt socker
2 msk kanel

Mikrovågsugna äpplen

2 äpplen
2 teskedar (10 gram) osaltat smör
2 matskedar (25 gram) brunt socker
1 tesked muskotnöt
1 tesked kanel

Stewing äpplen

6 koppar (705 gram) Granny Smith äpplen, hackade och skalade
0,5 kopp (100 gram) brunt socker
0,25 kopp (60 ml) äppeljuice (eller vatten)
1 tesked kanel
0,13 tesked malt muskot
0,13 tesked salt

Metod 1 av 4: baka äpplen

1

Förvärm ugnen till 191°C.
2
Tvätta äpplen, klipp av topparna och ta sedan bort kärnorna. Använd en melonsopp eller metallsked för att hugga ut kärnan; hålet ska vara cirka 2,50 cm (2,54 centimeter) brett. Var noga med att lämna botten 1,30 cm (1,27 centimeter) av äpplen intakta.
- Välj bra bakade äpplen, som Golden Delicious, Jonagold eller Rome Beauty.
3

Betygsätt huden på äpplen lätt. Använd en vass kniv för att rita en linje runt äpplen på bredden. Gör detta flera gånger: nära toppen, runt mitten och mot botten. Detta förhindrar att huden går sönder medan äpplet bakar.
4

Blanda brunt socker och kanel i en stor blandningsskål. För snyggare äpplen kan du också lägga till några hackade pekannötter och / eller hackade russin.
5

Fördela sockerblandningen jämnt mellan de fyra äpplen. Varje äpple ska få cirka 1 matsked av blandningen.
6

Tillsätt lite smör ovanpå brunt socker. Skär smöret i fyra lika stora kuber och släpp sedan varje kub ovanpå varje äpple. När smöret smälter blandas det med sockret och ger dig en utsökt sås.
7

Lägg äpplen i en ugnsform och häll sedan varmt vatten i skålen. Det varma vattnet hjälper till att hålla äpplens botten från att brinna. Det kommer också att blandas med juicer som släpps av äpplen och ge dig en slags sås.
8

Baka äpplen i 30 till 45 minuter. De är redo när köttet blir ömt och genomborras lätt med en gaffel.
9

Låt äpplen laga lite innan de serveras. Ta ut äpplen ur bakformen och överför dem till en serveringsfat med en spatel. Om du vill kan du sköta dem med saften som samlas längst ner på bakformen.

Hur mycket socker behöver jag laga äpplen?

Metod 2 av 4: steka äpplen

1
Förbered äpplen för stekning. Tvätta och skala äpplen först. Förbered dem sedan på något av följande sätt:
- Kärna äpplen och skär dem sedan i ringar / skivor.
- Skär äpplen i tunna kilar.
- Skär äpplen i fjärdedelar, sedan i 1,30 cm (1,27 centimeter) tjocka skivor.
2

Smält smöret i en stor stekpanna på medium värme. Luta stekpannan från sida till sida när smöret smälter för att hjälpa det att spridas jämnt över botten.
3

Rör socker och kanel i smöret. Du kan använda vitt eller brunt socker, men brunt socker ger dig en bättre smak. Rör om tills sockret och kanelen blandas jämnt med smöret.
4

Tillsätt äpplen och koka dem på medelhög värme i cirka 5 till 8 minuter. Vänd äpplen ofta med en spatel eller träsked så att de kokas jämnt.
5

Servera äpplen medan de fortfarande är varma. Skopa ut äppelskivorna med en sked och servera dem i en skål. Om du inte vill ha "sås" -resterna från äpplen, skopa ut dem med en skårad sked istället.

Rör om äpplen ibland när de lagar mat. detta hjälper dem att laga mer jämnt.

Metod 3 av 4: mikrovågsugna äpplen

1

Skär av topparna på två äpplen och skopa sedan ut kärnorna med en sked eller en melonskopa. Försök att göra hålen cirka 2,50 cm (2,54 centimeter) breda. Lämna ca 1,30 cm (1,27 centimeter) av äpplens botten intakt.
2

Kombinera brunt socker, kanel och muskot i en skål. Detta kommer att säkerställa att varje äpple får lika mycket kryddor.
3

Sked sockerblandningen i varje äpple. Varje äpple får cirka 1 matsked av sockerblandningen. Om du behöver, klappa försiktigt sockret ner i hålet du hugg ut.
4

Tillsätt en kub med smör ovanpå sockret. När äpplen kokas smälter smöret och dränker i sockret. Detta ger dig en söt sås till äpplen.
5

Lägg äpplen i en mikrovågssäker skål och täck dem med lite plastfolie. Använd en tallrik med höga väggar, till exempel en keramisk bakfat eller gryta. Detta förhindrar att juicer läcker ut över din mikrovågsugn.
6

Mikrovågsugn äpplen i 3,5 till 4 minuter. Tänk på att varje mikrovågsugn är lite annorlunda, så dina äpplen kan vara redo tidigare än så. Om din mikrovågsugn inte är särskilt stark kan äpplen också behöva längre tillagningstid. De är redo när de blir ömma.
7

Låt äpplen sitta några minuter innan du tar bort plastfolien och serverar dem. Det kommer att finnas mycket ånga, så var försiktig så att du inte lutar dig över äpplen medan du avslöjar dem. Det kan också vara en bra idé att låta dem svalna några minuter innan de gräver in, eftersom de blir väldigt heta.

Metod 4 av 4: Steka äpplen

1

Förbered äpplen. För att steka äpplen måste du först skala äpplen och sedan skära dem i fjärdedelar. Ta bort kärnorna och hugga sedan äpplen i små kuber.
2
Lägg alla ingredienserna i en stor kastrull och koka dem på hög värme. Lägg en stor kastrull på spisen. Tillsätt äpplen, äppeljuice, socker, kanel och salt. Rör om allt tills sockret löses upp, sätt sedan upp värmen till hög och vänta tills blandningen kokar.
- Om du vill ha något lite mindre sött kan du använda vatten istället för äppeljuice. Rör om ingredienserna
3

Låt äpplen simma över medium-låg värme, täckt, tills de blir ömma. Beroende på hur tjockt eller tunt du skär äpplen tar det mellan 25 och 45 minuter. Rör om äpplen ibland när de lagar mat; detta hjälper dem att laga mer jämnt.
4

Låt äpplen sitta i pannan i 5 till 10 minuter innan du serverar dem. Detta gör att smakerna kan infunderas bättre. Det gör också att äpplen kan svalna till en behaglig ätstemperatur.
5

Färdiga.

Du kan alltid laga äpplen med någon av dessa metoder på egen hand, utan kryddor, som socker, smör eller kanel.

Tips

Du kan alltid laga äpplen med någon av dessa metoder på egen hand, utan kryddor, som socker, smör eller kanel. Tänk på att de inte kommer att vara lika smakrika. Om receptet kräver vatten måste du dock lägga till det för att förhindra brännande.
Förvara äpplen på en sval plats, helst i kylskåpet, borta från starkt smaksatta livsmedel. Kylda äpplen ska ätas inom 4 till 6 veckor.
Servera bakade eller mikrovågsugna äpplen med vispad grädde eller vaniljglass för extra rikedom!
Använd äpplen omedelbart efter skivning för att förhindra brunning. Du kan strö äppelskivorna med citronsaft för att förhindra brunning.
Tillsätt äppelskivor till 1 del citronsaft blandat med 3 delar vatten för att förhindra brunning. Använd de skivade äpplen inom två timmar efter att du tillsatt citronvattnet. Eller kyl äppelskivor som förvarats i vatten för senare användning.
Om du vill göra äppelmos är Gala, Granny Smith och Golden Delicious alla bra val.
Granny Smith, Golden Delicious och Rome Beauty är bra val för bakning.
Var kreativ med hur du kryddar, skär och serverar dina äpplen! Du kan till exempel belägga äppelskivor i kryddad smet och steka dem för att göra äppelfries.

Läs också: Hur man planterar sockeräpplen?