Hur man gryter äpplen?
För att göra stuvade äpplen, börja med att skölja, skala och radera dina äpplen. När det är klart, skär dina äpplen tunt och lägg dem i en kruka med lite äppeljuice, farinsocker och kryddor som kanel och muskot. Sätt på brännaren till medelhög värme, täck krukan och låt den koka i 5 minuter innan du öppnar locket. När du har öppnat locket, rör om och fortsätt laga i 1-2 minuter och låt dina äpplen svalna i 5 minuter innan de serveras. För tips om hur du serverar och lagrar dina stuvade äpplen, fortsätt läsa.
Om du vill göra stuvade äpplen behöver du bara skära och kärna äpplen innan du värmer dem och smaksätter dem med välsmakande kryddor.
Stewed äpplen är en fantastisk behandling, särskilt för höstmånaderna. Om du vill göra stuvade äpplen behöver du bara skära och kärna äpplen innan du värmer dem och smaksätter dem med välsmakande kryddor. Du kan förvara äpplen i en lufttät behållare när de är färdiga eller servera dem direkt. Stewed äpplen kan göra en perfekt förfriskning för en höstfest.
- 6 koppar (1440 ml) hackade och skalade äpplen
- 0,5 kopp (120 ml) förpackat brunt socker
- 0,25 kopp (60 ml) äppeljuice
- 1 tesked (5 ml) malet kanel
- 0,13 tesked (0,625 ml) muskotnöt
- 0,13 tesked (0,625 ml) salt
Del 1 av 3: skala och plocka dina äpplen
- 1Tvätta ditt äpple. Kör äpplet under rent vatten och vrid det vid behov för att ta bort smuts och skräp.
- 2Ta bort huden med en parningskniv eller en vegetabilisk skalare. Använd antingen en kniv eller en vegetabilisk skalare för att försiktigt dra av huden från äpplet. Försök att ta bort endast ett tunt lager hud och håll det mesta av äpplet intakt.
- Det är lättare att använda en grönsaksskalare, eftersom du får mer kontroll och kan klippa mindre kött från äpplet.
- Om du använder en kniv, peka bort den från kroppen när du skalar äpplet.
- 3Placera ditt äpple på en skärbräda. Få en ren skärbräda och placera den på en plan yta. Sätt äpplet med stjälksidan uppåt på brädet.
- 4Skär äpplet i fyra bitar. Gör en serie vertikala skivor längs sidan av äpplet och skär precis mot kärnan. Detta ger dig fyra stycken som ska ha ungefär samma storlek.
- 5Skär ditt äpple i tunna skivor. När du har klippt äpplet i fyra bitar, placera varje bit på skärbrädan med den platta sidan nedåt. Använd en kniv för att skära över varje äpple och skiv bitarna i tunna skivor. Sikta på två till tre skivor per bit.
Del 2 av 3: Blanda dina ingredienser
- 1Lägg alla dina ingredienser i en tung såsform. Blanda dina äpplen, socker, äppeljuice och kryddor i en medelstor kastrull. Täck över pannan och lägg den på spisen på medelvärme.
- 2Koka äppleblandningen i fem minuter. Håll din äpple, vatten- och sockerblandning täckt över medium värme. Kontrollera det ibland tills det börjar koka. Låt det vara täckt i ytterligare fem minuter när det kokar.
- Rör inte blandningen förrän den kokt i fem minuter.
- 3Koka blandningen tills äpplen börjar lösa sig. Efter att de första fem minuterna har gått kan du avslöja blandningen och fortsätta att omröra den regelbundet. Koka blandningen i ytterligare en till två minuter. Vid denna punkt borde några av äppelskivorna ha lösts upp något, medan andra förblir intakta.
- Tiderna varierar, men det bör inte ta mer än ungefär fem till tio minuter för dina äpplen att gryta.
För att göra stuvade äpplen, börja med att skölja, skala och plocka dina äpplen.
Del 3 av 3: slutföra processen
- 1Smakstest äpplen. När äpplen är upplösta, smaka på en liten sked. Om äpplen inte är tillräckligt söta för dig, tillsätt lite mer socker och rör om det. Fortsätt tillsätta socker tills äpplen är så söta som du vill.
- Du kan kontrollera den nya nivån av sötma så snart du rör i det tillsatta sockret.
- Om du inte vill lägga till för mycket socker, prova söta kryddor som muskot eller kanel istället.
- 2Låt äpplen sitta i fem minuter innan de serveras. Ta bort äpplen från värmen. Låt dem svalna i minst fem minuter innan de serveras.
- 3Servera dina äpplen. Du kan lägga dina äpplen i en stor gryta för att servera på en fest. Gästerna kan servera äpplen med en slev eller en stor sked. Om du vill kan du garnera äpplen med lite kanel eller servera dem med en sida av vaniljglass.
- 4Förvara kvarvarande äpplen. Kokta äpplen ska kylas i en lufttät behållare. De håller i upp till en vecka när de lagras på detta sätt.
- Märk behållaren med ett datum så att du kommer ihåg när du skapade dem.
Läs också: Hur uttorkar du hallon?
Frågor och svar
- Om jag inte har äppeljuice, vad kan jag använda?Du kan använda äppelcider och lägga till extra socker. Eller så kan du blixta upp ett eller två av dina äpplen och sätta det genom en sil eller ett tygstycke. Päronsaft är ett alternativt juicealternativ som skulle fungera bra med stuvade äpplen. Undvik bara juice som är för sur, som apelsinjuice, eftersom smakkombinationen inte blir lika trevlig.
