Hur identifierar jag äpplen?
Många glänsande, mörkröda äpplen som köps från livsmedelsbutiker och marknader är Red Delicious äpplen.
Du kan äta ett äpple varje dag som mellanmål utan att inse vilken typ av äpple du har. Det finns flera hundra olika sorter av äpplen som växer över hela världen i trädgårdar och fruktträdgårdar, och endast ett fåtal typer av äpplen odlas i stor skala för att säljas i livsmedelsbutiker och marknader över hela världen. För att identifiera vilken typ av äpple du har måste du titta noga på äpplet, äta lite av det och undersöka de många olika sorterna.
Metod 1 av 2: identifiera äpplen visuellt
- 1Inspektera äpplets färg. Färgningen på äpplets hud kan ge dig många tips, och ibland till och med namnet på själva äpplet. Färger inkluderar normalt gröna, gula, röda och röda apelsiner.
- Många glänsande, mörkröda äpplen som köps från livsmedelsbutiker och marknader är Red Delicious äpplen.
- Ljusgröna äpplen med en skinande hud kan vara Granny Smith-äpplen.
- Om ditt äpple är en blekt gul eller en krämfärg kan det vara en Golden Delicious!
- 2Var uppmärksam på mönstret på äpplets hud. Liksom färger hjälper mönstret dig att identifiera vilken typ av äpple du har. Mönster, även kända som texturer, kan vara strimmiga, fläckiga, rodnade, släta, röda eller enhetliga.
- Om ditt äpple är rött med några gula ränder eller fläckar som visar igenom kan det vara ett Cameo- eller Jonagold-äpple, och om det har mer gult än rött kan det vara ett galaple.
- 3Titta på äpplets "öga". Äpplets botten, där blomman brukade vara, kallas äpplets öga. Ögat identifieras som öppnat eller stängt, och det kan ha vissa markeringar som ger dig en antydan till sorten av äpplet till hands.
- Till exempel har Worcester-äpplet ett grunt öga med pärlor i huden.
- Gala och Red Delicious äpplen har mycket liknande ögon, med några stötar som omger äpplets botten.
Ljusgröna äpplen med en skinande hud kan vara Granny Smith-äpplen. - 4Undersök längden och bredden på stammen. Många populära äpplen, som Golden Delicious eller Granny Smith, kommer att ha långa, tunna stjälkar. Det finns dock några undantag, till exempel Fuji-äpplet, som normalt har en liten stam eller ingen alls.
- 5Notera äpplets storlek. Även om storleken kan variera på grund av odlingsförhållandena, kan den berätta vad äpplet kan användas till. Äpplen för matlagning är normalt större, medan dessert eller bakning av äpplen tenderar att vara mindre.
- Till exempel är Granny Smith ett bra bakande äpple, och det tenderar att vara mindre i storlek och väga mindre.
- Gala-äpplet är stort, stort och perfekt för att laga mat eller äta rå.
- 6Konsultera externa resurser som böcker och webbplatser för hjälp med identifiering. Webbplatser som http://applename.com/ och böcker som The New Book of Apples av Alison Richards och Joan Morgan kan hjälpa dig genom att ge översikter över olika sorter av äpplen. En fördel med att använda en online-resurs är att informationen kontinuerligt uppdateras med tiden.
Metod 2 av 2: provsmakning av äpplen
- 1Notera när äpplet blir moget. Du kan begränsa vilken typ av äpple det är genom att markera när det blir moget. Till exempel, på norra halvklotet, om ett äpple blir moget i augusti som Earligold-äpplet, är det ett tidigt äpple, och du kan utesluta alla äpplen som blir mogna senare under säsongen.
- Fuji och Granny Smith äpplen blir mogna senare under säsongen, runt slutet av oktober på norra halvklotet.
Gala och Red Delicious äpplen har mycket liknande ögon, med några stötar som omger äpplets botten. - 2Skär äpplet i hälften över dess längd och bredd. Inspektering av äpplets tvärsnitt visar dig hur kärnan ser ut. Vissa äpplen, som Discovery-äpplet, har symmetriska kärnor. Andra kommer att ha en distinkt formad kärna som kan hjälpa dig att begränsa din sökning.
- Till exempel har det rika äpplet en symmetrisk kärna när den skärs på mitten. Det betyder att båda halvorna av kärnan ser likadana ut när äpplet skärs ned i mitten.
- 3Smaka på en av delarna av äpplet, inklusive huden. Äpplets smak kan vara en överraskande indikator på dess variation. Äpplets utseende är ibland en indikator på dess smak, men inte alltid. Vissa äpplen med samma färg kan smaka väldigt olika.
- Vissa äpplen är väldigt söta och kan till och med smaka på andra frukter, till exempel jordgubbar. Fuji, Gala och Cameo är bra exempel på söta äpplen.
- Andra, som Granny Smith, är otroligt sura eller syrliga.
- 4Var uppmärksam på äpplets hud. När du skär eller biter i äpplet kanske du märker att det är svårt att bryta huden som skyddar äpplet. Hudens tjocklek kan också indikera vilken typ av äpple. Ett äpple med tjock hud är normalt inte bra för matlagning eller bakning.
- Red Delicious äpplen har till exempel en mycket tjock hud, vilket gör dem bäst att använda i sallader eller äta råa.
Red Delicious äpplen har till exempel en mycket tjock hud, vilket gör dem bäst att använda i sallader eller äta råa. - 5Gå till en lokal äppelfestival för att träffa äppleexperter. Apple-festivaler förekommer normalt på hösten, nära skördesäsongen. Om det finns en festival nära dig kommer du att kunna hitta ett stort antal äppleentusiaster och experter som kan hjälpa dig att smaka och uppleva olika äpplen eller eventuellt identifiera ett äpple som du inte kan.
- Besök några av läktarna och fråga om de kan hjälpa dig att hitta en äpplesort som passar dina behov, oavsett om det är matlagning, bakning eller bara ett mellanmål till lunch.
- Om du har ett äpple som du inte kan identifiera kommer någon på festivalen förmodligen att kunna hjälpa dig att hitta en matchning.
- Så fort du väljer ett äpple, se till att du tvättar det ordentligt. Detta hjälper dig att se färgerna och strukturen tydligare och skydda dig från alla bakterier eller kemikalier som kan finnas på äpplet.
Läs också: Hur man gör karamell äpple havre kvadrater?
