Hur man gör räkorry i kokosmjölk?
Den här artikeln visar hur du gör en räkorry i kokosmjölk.
En lätt att laga mat som bara tar 15-20 minuter att förbereda. Ursprungligen en thailändsk delikatess, men nu förberedd och åtnjöt över hela världen. Den här artikeln visar hur du gör en räkorry i kokosmjölk. Recept serverar 4-5 personer.
- 1 kg räkor (rengjorda och utvecklade)
- 2 matskedar matolja. (eller smör)
- 1 medelstor lök (finskivad)
- 400 ml kokosmjölk.
- Färsk koriander att garnera.
- Salt att smaka.
- 3 medelstora tomater (finhackad)
- 1 tsk mald vitlök.
- 1 matsked mald kummin.
- 2 teskedar koriander.
- 1 tesked malet chili.
- 1 tesked gurkmeja.
- 1Värm olja i en gryta.
- 2Tillsätt hackad lök och salt.
- 3Stek tills lök blir till en ljusbrun färg.
- 4Tillsätt krossad vitlök och resten av kryddorna.
- 5Tillsätt tärnade tomater.
- 6Rör om tills tomaterna bildar en tjock kryddig pasta.
- 7Sänk värmen vid behov.
- 8Häll kokosmjölk i tjock tomatpasta.
- 9Låt koka i minst 1-2 minuter.
- 10Tillsätt de rengjorda räkorna i kokosmjölksblandningen.
- 11Låt koka i 10-15 minuter tills räkorna är helt kokta.
- 12Ta bort grytan från spisen.
- 13Låt sjunka i 1-2 minuter.
- 14Garnera med färsk koriander.
- 15Servera med ris eller bröd.
Häll kokosmjölk i tjock tomatpasta.
- Tomatpuré kan ersättas med färska tomater.
- Justera vattenhalten om mer sås krävs
- Tillsätt mer chili om du vill ha en mer kryddig maträtt.
- Färska eller frysta räkor kan användas.
- Citrongräs är också en ingrediens du kan välja att lägga till.
- När du lagar mat med tomater kommer en tesked socker att ge djupet till smaken.
- Du kan pressa lite limejuice i eller på toppen också.
Läs också: Hur man gör räkoram curry?
