Hur man gör räkoram curry?
Servera varm räkoram curry med paratha, bröd eller ris.
Gör räkorry lätt på det indiska sättet.
- Räka 250 g
- Lök, hackad 1 kopp
- Vitlök pasta 1ts
- Kumminpasta 0,5 ts
- Kanel 2 bilder
- Kardemumma 2 bilder (gör pasta kanel och kardemumma)
- Olja 0,5 kopp
- Rött chilipulver 0,5 msk (eller efter smak)
- Grön chili 2 bilder
- Citronsaft 2tbs
- Nötterpasta gjord av:
- Rosin 5-6 bilder (stekt)
- Peanut 10pics (stekt)
- Pistachio 2pics (stekt)
- Kokosmjölk 1 kopp
- Färsk grädde 2 msk
- Salt 1,5 ts (efter smak)
Gör räkorry lätt på det indiska sättet.
- 1Para skalen och tvätta räkorna.
- 2Blanda salt, vitlökspasta, kumminpasta och rött chilipulver i den. Marinad.
- 3Sätt pannan på brännaren. Lägg olja i den.
- 4Tillsätt lök. Stek den tills den blir gyllene.
- 5Lägg till marinerad räka.
- 6Rör om tills räkan blir stekt och röd.
- 7Tillsätt 0,5 kopp vatten.
- 8När curryen blir tjock, tillsätt kanel och kardemumspulver (kombinerat) och nötterpastan. Vispa.
- 9Tillsätt kokosmjölk och färsk grädde när curryen blir stekt.
- 10Efter 5-7 minuter kommer oljan att vara synlig över curryen. Tillsätt citronsaft och dra den från brännaren.
- 11Servera varm räkoram curry med paratha, bröd eller ris.
- Sätt din brännare på medium hit genom hela matlagningen. Det hjälper till att rädda din curry från att brinna.
- Blanda alltid ingredienserna med olja och lägg sedan på brännaren.
Läs också: Hur lagrar man kokt lax?
