Hur man gör hemlagad italiensk ricottaostgnocchi?
Om du aldrig har provat hemgjord italiensk ricottaostgnocchi saknar du en utsökt maträtt!
Om du aldrig har provat hemgjord italiensk ricotta ost gnocchi, är du miste om en läcker maträtt! Gnocchi pasta är kul att göra och väl värt ansträngningen. Receptet här är ett som har gått vidare generation efter generation och det är fortfarande den mest hälsosamma, läckra italienska maten. Bravissimo!
- 0 kg (450 g) ricottaost
- 1 ägg, lättvispat
- 1 tsk salt
- 3 msk (40 g) vanligt mjöl
- 1Blanda i en stor skål, blanda 0 kg ricottaost med 1 lättvispat ägg och 1 tsk salt. Tillsätt mjöl och arbetsblandning med händerna tills en mjuk deg har bildats. Om dina fingrar är klibbiga, lägg till lite mer mjöl i händerna.
- 2Vänd degen på ett mjölat bräde. Knåda lätt tills degen blir slät och fast. Håll händer med mjöl tills degen är bekväm att hantera.
- 3Bryt av degen. Rulla bitarna med handflatan tills de bildar ett långt rep som mäter cirka 25 centimeter (25,4 cm) långt och ungefär lika tjockt som en dubbelpenna.
- 4Skär varje rep i 1 / två tum (1,3 cm) bitar. Och här är den knepiga delen. Somme kockar kan göra detta med fingrarna men du kan behöva använda en gaffel för att lätt trycka på en fördjupning i degstycket och krulla den något.
Lägg varje gnocchi på vaxat papper på ett kakor eller en platt panna som passar i din frys. - 5Fortsätt tills all gnocchi-deg har använts.
- 6Lägg varje gnocchi på vaxat papper på ett kakor eller en platt panna som passar i din frys. Tillsätt lätt mjöl på vaxpapperet och håll dem åtskilda. Lägg i frysen så att gnocchi härdar.
- 7Vänta i 15 minuter. Lägg sedan frysta gnocchi i plastpåsar för att frysa och behåll tills du är redo att använda den. När du är redo att använda gnocchi, släpp gnocchi i 4 liter saltat kokande vatten. När gnocchi flyter till toppen, töm omedelbart och överför till en serveringsskål.
- 8Servera omedelbart. Det serveras bra med någon enkel marinara sås och toppad med nyriven parmesanost.
- Stor blandningsskål
- Kökskniv
- Kastrull eller kruka
- Sikt eller durkslag
- Serveringsskålar eller tallrikar
Läs också: Hur man lagar en grundläggande omelett?
