Hur man gör kale- och kikärtsoppa?
Grönkål och kikärtsoppa är ett bra sätt att använda grönkål och få all godhet av den.
Grönkål och kikärtsoppa är ett bra sätt att använda grönkål och få all godhet av den. Tillsatsen av kikärter gör detta mycket hjärtligt och proteinförpackat. Detta kan vara en bra huvudrätt när den serveras med crusty bröd.
- 2 msk / 25 ml olivolja, extra jungfru
- 1 lök, hackad fin
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 0,25 tsk torkad salvia, smulad
- 0,25 tsk salt och 0,25 tsk peppar, nykrossad
- 3 koppar / 750 ml vegetabiliskt lager
- 3 koppar / 750 ml vatten
- 2 koppar / 500 ml sötpotatis (kumara), skalad och kubad
- 1 söt röd paprika, finhackad
- 1 burk (9 oz / 540 ml) kikärter, dränerade och sköljda
- 3 koppar / 750 ml hackad grönkål
Simma tills grönkålen blir öm, i cirka 5 minuter.
- 1Värm oljan i en stor kastrull på låg värme.
- 2Stek lök, vitlök, salvia, salt och peppar. Rör om regelbundet. Fortsätt laga tills lök och vitlök mjuknar; detta tar cirka 5 minuter.
- 3Häll i buljongen, 3 koppar vatten, sötpotatis, röd paprika och kikärter. Koka upp allt.
- 4Sänk värmen, täck och låt sjuda tills sötpotatisen blir öm. Det tar cirka 15 - 20 minuter.
- 5Lägg till grönkålen. Simma tills grönkålen blir öm, i cirka 5 minuter.
- 6Färdiga.
- Detta kommer att göra cirka 6 portioner.
- Den kan förvaras i 3 dagar i en lufttät behållare i kylskåpet. Tillsätt först efter kylning.
- Kastrull
- Omrörningsredskap
- Serveringsskålar
Läs också: Hur man gör ritat smör?
Frågor och svar
- Kan jag frysa restsoppaJa men frys inte för länge, annars blir det frysförbränt. Du kan värma upp den på spisen.
