Hur lagrar man smör?

Du kan förvara smör i rumstemperatur i upp till 3 veckor så länge det är saltat. Förvara inte osaltat eller vispad smör vid rumstemperatur, annars går det dåligt. Förvara i stället osaltat eller vispad smör i kylen i upp till 3 veckor. Se bara till att den är förseglad i originalbehållaren den kom i, eller linda den i aluminiumfolie så att den förblir fräsch. För långvarig lagring kan du frysa smör. Förpacka bara smöret i aluminiumfolie, försegla det i en fryspåse och förvara det i frysen i upp till 3 månader om det är osaltat eller 1 år om det är saltat. För tips om hur du får ditt smör att hålla längre i kylen, fortsätt läsa!

Catarina Bergström
Catarina Bergström
• 7 min läsning
Du kan förvara smör i rumstemperatur i upp till 3 veckor så länge det är saltat
Du kan förvara smör i rumstemperatur i upp till 3 veckor så länge det är saltat.

Smör kan lagras i kylen, frysen eller täckas på disken. Medan de flesta förvarar sitt smör i kylen kan alla typer av smör frysas utan att märkbart påverka kvaliteten. Saltat smör och ghee kan till och med lagras vid rumstemperatur så att det alltid är mjukt och klart att användas. De flesta smörföretag producerar smör med förväntan att det inte kommer att kylas när det lämnar livsmedelsbutiken, så länge du tar rätt försiktighetsåtgärder kan du förvara ditt smör nästan var som helst!

Metod 1 av 3: lagra smör i kylen

  1. 1
    Förpacka smöret tätt i originalförpackningen eller i aluminiumfolie. Smör kan förvaras i kylen i dess ursprungliga smörpapper så länge det är tätt förslutet. Om papperet kom är sönderrivet och du inte kan täta det tätt igen, lägg det bara i aluminiumfolie för att hålla det friskt.
  2. 2
    Placera smöret i kylen bort från andra livsmedel. Smörfack håller ditt smör åtskilt från andra föremål i ditt kylskåp, vilket förhindrar att det absorberar smaker och dofter från andra livsmedel. Förvara smöret i det facket eller, om du inte har något, förvara det så långt du kan från livsmedel med stark lukt eller smak.
    • Både saltat och osaltat smör förblir färskt insvept i kylen i cirka 3 veckor.
  3. 3
    Dubbla in smöret för bestående färskhet om du inte använder det snart. Du kan få lite extra liv ur smöret om du dubbelpackar det i folie innan du lägger det i kylen. Om du tror att du inte kommer att använda smöret inom tre veckor efter att du köpt det, linda det två gånger och förvara det borta från andra livsmedel.
    • Saltat smör kan förbli friskt ytterligare ett par veckor om det är dubbelt förpackat. Osaltat smör kan bara ta ytterligare en vecka, så försök att använda det så snart du kan.
Du kan få en specialtillverkad lufttät smörrock eller använda någon förseglad behållare för att förvara
Du kan få en specialtillverkad lufttät smörrock eller använda någon förseglad behållare för att förvara ditt smör på disken.

Metod 2 av 3: frysning av smör

  1. 1
    Skär smöret i en / 4 c (4,0 US msk) bitar för enkel upptining. Inte alla recept kräver en hel stick smör, så hugg upp smöret i mindre bitar för att göra det bekvämare och lättare att tina när du behöver det. Du kan skär den i 2,50 cm sektioner eller mäta det ut i en / 4 c (4,0 US msk) portioner.
    • Hur stor du skär det spelar ingen roll. Du kan göra det större eller mindre baserat på hur du brukar använda ditt smör.
    • Det är inte nödvändigt att skära upp smöret innan det fryser. Du kan frysa hela pinnar eller block också. Tänk bara på att du måste tina hela blocket när du vill använda det.
    • Tina fryst smör på samma sätt som du mjuknar kylt smör. Du kan lämna den i rumstemperatur, riva den, värma upp den eller bara lämna den i kylen tills du är redo för den.
  2. 2
    Skydda smöret genom att linda det tätt i aluminiumfolie. Du vill hålla smöret skyddat från frysförbränning och från att absorbera dofter i frysen. Vik in den helt i folien och se till att inget av smöret utsätts för luft.
  3. 3
    Lägg det inslagna smöret i en frysförvaringspåse. För ett extra skydd placerar du det folieförpackade smöret i en plastpåse med frys. Du kan lägga flera bitar av förpackat smör i en påse, beroende på hur mycket plats du har i frysen.
    • Överväg att använda återanvändbara förvaringsväskor eftersom de är bättre för miljön.
  4. 4
    Märk påsen med datum och typ av smör. Saltat smör håller sig friskt i cirka 1 år i frysen och osaltat smör är bra i cirka 3 månader. Skriv datumet då du lade smöret i frysen på påsen så att du alltid kan berätta hur länge det har varit där inne.
    • Om du vill förvara det saltade och osaltade smöret i en påse måste du markera portionerna av smör individuellt.
Medan de flesta förvarar sitt smör i kylen kan alla typer av smör frysas utan att märkbart påverka
Medan de flesta förvarar sitt smör i kylen kan alla typer av smör frysas utan att märkbart påverka kvaliteten.

Metod 3 av 3: hålla smör vid rumstemperatur

  1. 1
    Välj saltat smör för förvaring vid rumstemperatur. Bakterier är mindre benägna att växa på saltat smör på grund av dess höga fettinnehåll och tillsatta salt. På grund av detta kan saltat smör hållas på disken i två till tre veckor.
    • Osaltat eller vispat smör ska inte förvaras på bänkskivan eftersom det snabbt går dåligt.
    • Du kan också förvara ghee vid rumstemperatur eftersom den har mycket låg mjölkhalt. Det betyder att det inte förstörs lika snabbt som andra mejeriprodukter.
    • Om det är sommartid och du inte har luftkonditionering är det förmodligen för varmt i ditt kök för att hålla smöret på disken. För att undvika smält röra eller harskt smör under de varma sommarmånaderna, håll det istället i kylen.
  2. 2
    Försegla smöret tätt i en sluten behållare eller en smörrock. Du kan få en specialtillverkad lufttät smörrock eller använda någon förseglad behållare för att förvara ditt smör på disken. Du behöver bara se till att din behållare inte utsätter smöret för luft när du inte använder det.
    • Franska klockkrokar använder vatten för att skapa en vakuumtätning. Om du är orolig för luftexponering, överväga att få en av dessa.
  3. 3
    Håll det förseglade smöret borta från värmen. Förvara inte smöret någonstans nära din spis eller dina köksapparater. Överdriven värme kan göra att smöret harstar eller smälter till en fet röra. Det bästa stället att förvara det är på en disk eller i ett skåp bort från matlagningsutrustningen.
    De flesta smörföretag producerar smör med förväntan att det inte kommer att kylas när det lämnar
    De flesta smörföretag producerar smör med förväntan att det inte kommer att kylas när det lämnar livsmedelsbutiken, så så länge du tar de rätta försiktighetsåtgärderna kan du förvara ditt smör nästan var som helst!
  4. 4
    Undvik korskontaminering med redskap när du använder smöret. Bakterier från dina mat- eller köksredskap kommer att förorena smöret och få det att förstöra snabbare. Håll en dedikerad smörsked eller kniv med smöret och använd den inte till något annat.
    • Tvätta smörskeden eller kniven efter varje användning för att säkerställa att den inte blir förorenad med bakterier.

Saker du behöver

Förvara smör i kylen

  • Saltat eller osaltat smör
  • Aluminiumfolie

Frysande smör

Håll smör vid rumstemperatur

  • Saltat smör eller ghee
  • En lufttät behållare eller smörrock
  • Smörsked eller kniv

Varningar

  • Om smöret luktar eller smakar illa har det blivit harskt. Lyssna på dina sinnen och använd det inte om du misstänker att det inte längre är bra.
Läs också: Hur man gör Wasabi potatismos?

Frågor och svar

  • Vad är den optimala lagringstemperaturen för smör?
    Överallt mellan 2 och 10°C är bra för lagring av smör.
  • Hur länge håller smör i frysen?
    6 - 9 månader innan oljorna harstar.

Läs också:

  1. Hur man gör Beurre Manié?
  2. Hur mjukar man smör?
  3. Hur mjukar man smör snabbt?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör smör från rå mjölk?Fredrika Eliasson
  2. Hur man gör ritat smör?Elsi Ivarsson
  3. Hur man gör Beurre Manié?Vivian Ström
  4. Hur man äter rökt lax?Catarina Bergström
  5. Hur man lagar medium sällsynt biff?Lizzie Berggren
  6. Hur man lagar stek bra gjort?Brita Jonasson
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail