Hur man köper vinblind?

Lär dig de fyra mest grundläggande strukturella beskrivningarna. Det finns bara några få grundläggande aspekter av vinbeskrivningen - frukt, syra, ek och tannin.

• Frukt är det snobbiga vinsättet att säga sötma eller sockerinnehåll.
• Syra är den skarpa brännskador du får på sidorna och baksidan av tungan.
• Ek är den smöriga eller toasty smaken som vinet plockar upp när det är tunnat i trä.
• Tannin är den bittra tuffa känslan runt dina tänder och kinder som liknar att tugga på en druvhud.

Utveckla din smakstil. Varje person har en preferens för hur mycket av varje de föredrar i sitt vin. Denna preferens kallas din smakstil.

• För att hitta din, gå till affären (eller vinbaren) och köp (eller be om en smak av) tre viner av radikalt olika variationer. Om du till exempel gillar vitt vin, välj en Riesling, en Chardonnay och en Pinot grigio. Röda vinälskare kan välja en Chianti, en Merlot och en klassisk (lätt) Pinot noir.
• Rita själv ett "ett till tio" diagram för var och en av de fyra grundläggande beskrivningarna och märk dem. Se till att du har ett fullständigt diagram för varje vin. När du smakar varje vin, betygsätt var och en med vad du tycker de har av var och en av beskrivningarna. Du betygsätter inte vad du gillar ännu. Du bestämmer bara hur mycket av varje sak vinerna har. Man skulle vara nästan ingen (om någon) och tio, en enorm mängd. En typisk Pinot grigio kan ha tre till sex för frukt, åtta till tio för syra, två till fyra för ek och två för tannin.
• När du är klar med sjökorten kan du börja reda ut hur mycket av dessa individuella beskrivningar du gillar i varje vin. En person med rött vin kan bestämma att de gillar ett medium tannin, en hög frukt, en medium ek och en låg syra. I det här fallet kan Merlot och andra mjuka, frodiga sorter eller blandningar vara dina personliga favoriter. En vitvinsdrickare kunde välja en medium frukt, en medium ek, en medium syra och en låg tannin. De kan gå till en trevlig California Chardonnay.
• Bli inte förvånad om du i dina vinäventyr tycker att du gillar något som smyger in utanför din låda. En deklarerad Chardonnay-drinkare kan hitta lite glädje i en trevlig Sauvignon blanc, för medan syran är högre är frukten också högre och detta ger en fin balans.

Lär dig grundläggande beskrivningar för smaker. Vinguruer talar med varandra i matsmakord. Citron. Choklad. Jordnära (som den långvariga smaken av rå smuts runt en potatisskal). Hallon. Körsbär. Skarpt grönt äpple. Tobak (smaken av rå oförbränd tobak på tungan). Om du skriver in "grundläggande vinbeskrivare" i din favoritsökmotor kan du hitta en trevlig ordbok för rolig läsning till hands. Antag korrekt att om du gillar smakerna i matbeskrivningarna kanske du gillar dem i ditt vin.

Lär känna experterna på vinbetyg. Wine Spectator, Robert Parker och Wine Enthusiast är några av de bästa namnen. De har ett "One to One Hundred" -klassificeringssystem, där hundra är de absolut bästa i klassen. Allt med en 85 eller bättre är i topp 15% av de viner som produceras det året. Åttiofem procent av vinerna på hyllan i din lokala butik kommer inte att vara så bra. Du har just lärt dig vad du behöver veta för att köpa en flaska vinblind.

Köp ett vin direkt från hyllan som du aldrig har sett förut. Gå till den största vinbutiken du känner och hitta den del av viner du redan har bestämt att du gillar baserat på din smakstil. Hitta alla de med en tagg som sticker ut från hyllan som har en 85 eller bättre från ett av de professionella klassificeringssystemen.

• Läs taggen noggrant. De har alltid citat från bedömaren med en mycket professionell beskrivning. Det kan säga något så här: "... medium syra och frodiga tanniner kombineras med inslag av hallon och choklad." Om det här är din smak och prisklass har du precis slagit guld. Du kan ta hem det med säkerhet, veta att du kommer att älska det och lägga till ett annat varumärke i din inköpslista.