Hur serverar man Pinot Noir?
Du kan välja en lättare pinot noir att servera med grönsaker, till exempel, eller leta efter en kryddigare pinot noir att dricka med stek eller pasta.
Pinot noir är känt för att vara ett exceptionellt vin, och dess delikata smak fungerar bra med en mängd olika livsmedel. Du kan välja en lättare pinot noir att servera med grönsaker, till exempel, eller leta efter en kryddigare pinot noir att dricka med stek eller pasta. Om du är nybörjare med att dricka pinot noir, oroa dig inte för mycket för att matcha den perfekta flaskan med din måltid. Var istället mer uppmärksam på att kyla pinot noir och njuta av smakupplevelsen.
Metod 1 av 3: kyla och dricka pinot noir
- 1Håll pinot noir vid en stabil temperatur fram till serveringsdagen. Förvara pinot noir någonstans där temperaturen och luftfuktigheten inte förändras mycket eftersom de kan skada vinets föreningar. Om du har ett programmerbart vinkyl, placera pinot noir i det eller förvara vinet i rumstemperatur i direkt ljus.
- Om du förvarar vinet vid rumstemperatur, se till att rummet inte är över 18°C. Om det är varmare, överväga att flytta vinet till en källare eller källare där det är något svalare.
Tips: Om du har en vinkylare, programmera temperaturen någonstans mellan 50 och 13°C (10 och 13°C).
- 2Kyl vinet tills det är mellan 55 och 16°C (13 och 16°C). Det är viktigt att få pinot noir till rätt temperatur innan du njuter av det, speciellt om du förvarar flaskan vid rumstemperatur. Stick flaskan i kylen i cirka 2 timmar innan du vill dricka den. Om du har kort tid, lägg den istället i frysen i 15 minuter.
- För det snabbaste sättet att kyla pinot noir, placera flaskan i en hink med isvatten i 5 minuter.
- Om du förvarade vinet i ett vinkyl vid 13°C är det klart att servera när du vill.
- 3Häll pinot noir i ett brett vinglas. Du kan använda valfritt klockformat vinglas, men välj ett som är smalt längst upp så att glaset fångar doften av vinet. Du kanske kan köpa vinglas som är designade speciellt för pinot noir. Dessa har vanligtvis en extra stor skål så att du enkelt kan virvla vinet.
- Fyll glaset en tredjedel till halvfullt så att vinet kan röra sig fritt i glaset.
Tips: Om du inte har ett stort vinglas, använd istället en konjak eller whiskysnifter.
Choklad är en av de mest mångsidiga desserterna att servera med pinot noir eftersom den också har en bred smakprofil. - 4Snurra vinet försiktigt och snus det flera gånger. Håll vinglaset på ett bord eller en disk och håll det vid stammen. Flytta långsamt glaset i små cirklar medan du håller det stadigt på bordet. Du kommer att se vinet virvla runt i glaset. Ta sedan in näsan mot vinet och snus den för att känna dofterna som du släppte.
- Du kommer förmodligen att lukta röda frukter och bär. Pinot noir är känt för sina aromer av körsbär, bär och plommon.
- 5Sippa pinot noir långsamt för att smaka på dess unika smak. Sug upp en liten mängd i stället för att ta en stor drink vin och låt den täcka insidan av munnen. Försök att smaka på de smaker du just luktade och överväga om vinet är balanserat eller komplext. Var särskilt uppmärksam på hur smaken av pinot noir förändras när du dricker den.
- Vinet kan till exempel smaka av söta bär när det kommer in i munnen, men då kan smaken bli syltliknande när du sväljer.
Metod 2 av 3: para ihop pinot noir med huvudrätter
- 1Servera söt, fruktad pinot noir med skaldjur. Köp en delikat pinot noir från Chile, Nya Zeeland, Kalifornien eller Oregon och njut av den med skaldjur eller fet fisk, som lax, makrill eller tonfisk. Vinets mogna, saftiga smak kompletterar fiskens rika smak.
- Pinot noir från Nya Zeeland, Kalifornien och Oregon tenderar att ha lätta bärsmaker.
- Prova rostad lax med svamp och pinot noir från Oregon för en god måltid.
- 2Matcha silkeslen, komplex pinot noir med kyckling eller fläsk. Även om många människor automatiskt sträcker sig efter vitt vin när de äter rostad kyckling, prova det med pinot noir. Den karamelliserade smaken av rostad kyckling, fläsk eller anka parar vackert med mer komplexa pinot noirs från Bourgogne, Argentina eller Tyskland, som producerar pinot noir med plommonliknande smak.
- Drick till exempel en jordnära pinot noir medan du njuter av pancetta-förpackade kycklingbröst med rosmarin.
- 3Ät pasta eller pizza med elegant kryddad pinot noir. Leta efter en silkeslen pinot noir från Italien eller Argentina att äta med krämig, rik pasta eller pizza, speciellt om det finns svamp eller karamelliserad lök i måltiden. Till skillnad från tunga viner som kan väga ner måltiden kommer pinot noir att lyfta de krämiga smakerna istället.
- Pinot noir är känt för att fungera bra med en mängd olika ost, så det är ingen överraskning att vinet är utsökt med ostliknande pasta och pizza.
Även om pinot noir kan vara ett delikat vin, finns det mörkare, rikare pinot noir från Nya Zeeland, Frankrike och Italien. - 4Erbjud fyllig pinot noir med nötkött eller gryta. Även om pinot noir kan vara ett delikat vin, finns det mörkare, rikare pinot noir från Nya Zeeland, Frankrike och Italien. Servera dessa med nötkött, biff och rika grytor, som nötkött bourguignon eller cassoulet. Fyldig pinot noir klarar måltiden.
- Om du lagar mat med vin och dricker det, behöver du inte använda samma flaska vin. Spara det dyrare vinet för att dricka och laga mat med en billig flaska.
- 5Drick lätt pinot noir med grönsaksrätter. Det är enkelt att köpa pinot noir med frukt framåt som har en frisk smak, speciellt om vinet kommer från Kalifornien eller Oregon. Koppla ihop dessa roliga pinots med rostade grönsaker eller krämiga grönsakssoppor. Prova till exempel butternut squash soppa, vegetabilisk curry eller fyllda aubergine med pinot noir.
- Om du vill ha en lätt grönsaksförrätt med pinot noir, gör bruschetta och servera den på crostini.
- 6Sätt upp en ostbräda för att servera med pinot noir. Eftersom pinot noir fungerar bra med så många typer av ost, placera ett brett utbud av ost på din bräda. Till exempel, om du gillar mild ost, servera brie, camembert, cheddar eller havarti och försök para ihop pinot noir med nötig ost, som gruyère eller taleggio.
- Kom ihåg att markera vilken ost som är så att dina gäster kan berätta vad de äter.
Tips: Lägg skålar med kex eller skivat bröd bredvid din ostbräda så att gästerna kan hjälpa sig själva. Försök att erbjuda enkla kex eller bröd som inte kommer att överväldiga smakerna av pinot noir och ost.
Metod 3 av 3: servera pinot noir med efterrätt
- 1Drick pinot noir med choklad. Choklad är en av de mest mångsidiga desserterna att servera med pinot noir eftersom den också har en bred smakprofil. För en enkel behandling, sätt ut högkvalitativa barer av vit, mjölk eller mörk choklad och servera pinot noir som har fruktiga accenter, som körsbär, hallon eller vinbär.
- Till rikare efterrätt serverar du brownies, chokladtäckta jordgubbar, chokladkräm eller mousse.
- 2Servera karameller eller kola med pinot noir. Om du äter en rik efterrätt med karamell eller kola sås, skär igenom en del av sötman med en pinot noir som har liknande smöriga smaker.
- Prova till exempel en vit tårta med saltat caramel butter eller anges tryffel med karamell centra.
Till exempel, om du gillar mild ost, servera brie, camembert, cheddar eller havarti och försök para ihop pinot noir med nötig ost, som gruyère eller taleggio. - 3Drick pinot noir med färsk frukt. För att hålla efterrätten enkel medan du markerar den fruktiga smaken av pinot noir, skiva fikon eller plommon och sätt ut dem med vinet. Pinot noir är också utsökt med vinbär, körsbär och bär, som björnbär, hallon eller blåbär, eftersom den har många av samma bassmaker som frukten.
- Tänk på att fruktterter också passar bra med pinot noir. Servera körsbärspaj, plommontärta eller fikonstänger med vinet.
Tips: Om du har problem med att välja en efterrätt, sätt upp en kruka med chokladfondue och ge gästerna små bitar av efterrätt eller frukt att doppa.
- Drick en mängd olika pinot noirs för att hitta dina favoritprofiler. Överväg att skriva ner dina provsmakningsanteckningar i en journal så att du kommer ihåg dina favoritmat- eller efterrättsparningar.
Läs också: Hur skriver man om vin?
