Hur man gör rosa jordgubbstårta?

För att göra en rosa jordgubbstårta, baka en jordgubbsmakad kaka i en 9x13 tårta. Blanda färska jordgubbar med citronsaft och socker medan kakan svalnar och lägg skålen åt sidan. Gör färsk vispad grädde smaksatt med mandelextrakt i en annan skål. Skär sedan kakan i hjärtformade bitar med en kakskärare. Lägg en hjärtformad tårtbit i en skål, lägg den med jordgubbarna och vispad grädde, tillsätt strössel och lägg sedan på den med en annan hjärtform. Fortsätt läsa för att lära dig att göra kakan från grunden!

Naemi Hedlund
Naemi Hedlund
• 10 min läsning
För att göra en rosa jordgubbstårta
För att göra en rosa jordgubbstårta, baka en jordgubbsmakad tårta i en 9x13 tårta.

Oavsett om du letar efter en rolig alla hjärtans efterrätt eller om du bara är på humör för en söt godis som ser så bra ut som den smakar, är den här rosa jordgubbskakan säkerligen en publiktrevlig. Baka först en tårta och låt den svalna. Medan kakan svalnar, förbered masererade jordgubbar och hemlagad vispad grädde, använd sedan en kakskärare för att skära kakan i hjärtformar. Slutligen montera allt, tillsätt strössel och servera!

Ingredienser

Bakar kakan

  • Olja eller non-stick matlagningsspray för att smörja pannan
  • 2 koppar (400 g) socker
  • 2 pinnar (16 msk eller 230 g) osaltat smör, rumstemperatur
  • 4 ägg, separerade
  • 0,25 tsk (0,08 g) kräm av tandsten
  • 1 tsk (4,9 ml) citronsaft
  • 3 koppar (360 g) allmjöl
  • 2 msk (12 g) finmalt frystorkat jordgubbar
  • 2,5 tsk (10 g) bakpulver
  • 0,5 tsk (3 g) kosher salt
  • 1 kopp (240 ml) mjölk
  • 1 ⁄ 4 - 1 ⁄ 2 tsk (1,2-2,5 ml) röd matfärgning (valfritt)
Du har förberett jordgubbarna
När kakan har svalnat helt och du har förberett jordgubbarna och vispgrädden, vänd kakan ut på en plan yta.

Gör 1 9 tum × 13 tum (23 cm × 33 cm) tårta

Förbereda vispad grädde och jordgubbar

  • 0,91 kg jordgubbar, kepsar borttagna och bär skivade
  • 2 msk (24 g) socker
  • Juice av 0,5 citron
  • 2 koppar (470 ml) tung vispgrädde
  • 0,25 kopp (31 g) pulveriserat socker
  • Ett / två tsk (2,5 ml) mandel extrakt

Montera kakan

  • Röda, vita och rosa strö
Vita och rosa strössel för dekorationer
Skapa bara en generös sked med vispad grädde ovanpå kakan och jordgubbarna, tillsätt sedan röda, vita och rosa strössel för dekorationer.

Gör 5 portioner

Del 1 av 3: baka kakan

  1. 1
    Förvärm ugnen till 163°C och smörj din kakform. Eftersom det tar cirka 15-20 minuter för de flesta ugnar att komma upp till temperatur är det en bra idé att förvärma ugnen innan du börjar baka. Det här är också en bra tid att förbereda din tårta. Spraya en 23 cm × 33 cm (9 tum × 13 tum) kastrull med non-stick matlagningsspray eller lägg lite vegetabilisk olja på en pappershandduk och torka den över botten och sidorna för att belägga den ordentligt.
    • Smörjning av pannan förhindrar att kakan fastnar när den bakas.
  2. 2
    Blanda mjöl, jordgubbspulver, bakpulver och salt. Sikt och mät 3 koppar (360 g) allmjöl och häll det i en stor blandningsskål. Tillsätt sedan 2 msk (12 g) frystorkat jordgubbspulver, 2,5 tsk (10 g) bakpulver och 0,5 tsk (3 g) kosher salt. Lägg denna blandning åt sidan för nu.
    • Du kan antingen köpa frystorkade jordgubbar och krossa dem själv, eller så kan du använda frystorkat jordgubbspulver, som du hittar online och i vissa specialbutiker.
    • Om du inte har kosher salt, använd grovt havssalt eller vanligt bordssalt.

    Visste du? Om du först blandar dina torra ingredienser ser du till att de fördelas jämnt över kakan.

  3. 3
    Vispa 2 koppar (400 g) socker och 2 pinnar (230 g) smör. Lägg sockret och smöret i en annan stor blandningsskål. Slå sedan blandningen med en stativblandare eller en handhållen mixer på medelhög till medelhög tills den blir blekgul och mycket fluffig.
    • Detta bör ta cirka 3-5 minuter.
    • Om du inte har en elektrisk mixer, använd baksidan av en träsked för att kombinera smör och socker. När de väl är blandade, rör om kraftigt med din träsked tills blandningen är fluffig.
  4. 4
    Tillsätt 4 äggulor en i taget och slå väl efter varje tillsats. Separera äggulorna från 4 ägg och reservera äggvitorna. Tillsätt 1 äggula i smör- och sockerblandningen och blanda den ordentligt och tillsätt sedan i en annan äggula. Fortsätt göra detta tills du har blandat i alla 4 äggulorna.
    • Kom ihåg att tvätta händerna när du har hanterat råa ägg för att minska risken för spridning av salmonella. Smaka inte på kaksmeten när du har tillsatt äggulorna.
  5. 5
    Rör i 1 tsk (4,9 ml) citronsaft. När du har lagt till alla äggulorna, häll i ca 1 tsk (4,9 ml) citronsaft. Detta kommer att lägga till en ljusstyrka som accentuerar jordgubbsmaken i den färdiga kakan.
    • Du kan använda färsk citronsaft eller så kan du använda flaskorna som säljs i stormarknader, så länge det är 100% ren citronsaft.
  6. 6
    Alternativt tillsätt den torra blandningen med mjölken och livsmedelsfärgen. Häll cirka 0,25 av mjölblandningen som du förberett tidigare i sockret, smöret och äggen som du gräddade tillsammans. Blanda detta grundligt, tillsätt sedan ca 1/4 kopp (59 ml) av mjölk och blanda det också. Fortsätt växla de torra ingredienserna och sedan mjölken tills du har lagt till båda. Lägg smeten åt sidan.
    • Om du vill lägga till färgämnen, häll i den tillsammans med en av tillsatserna av mjölk. Du kan använda 1 ⁄ 4 tsk (1,2 ml) om du vill ha en ljusrosa tårta, eller så mycket som 1 ⁄ 2 tsk (2,5 ml) om du vill att din tårta ska få en ljusare färg.
  7. 7
    Vispa äggvitorna och grädden av tandsten tills det blir styva toppar. Häll dina 4 äggvitor i ett mycket rent glas- eller metallskål tillsammans med 0,25 tsk (0,08 g) kräm av tandsten. Slå äggvitorna med medelhastighet med din elektriska mixer eller använd en roterande visp om du blandar dem för hand. Stanna ofta och skrapa skålens sidor med en gummispatel. Fortsätt blanda tills du kan lyfta mixern ur skålen och äggvitorna har en topp som står rakt upp.
    • Om det finns några rester inuti skålen, eller om det till och med finns lite äggula i dina äggvitor, kommer de vita inte att piska ordentligt.
  8. 8
    Vik äggvitorna i din kaksmet. Häll äggvitorna ovanpå kaksmeten. Använd sedan din gummispatel eller träsked för att försiktigt skopa smeten över äggvita och se till att skrapa sidorna och botten av skålen. Blanda allt tills det bara kombineras tillsammans. Det kan ta flera minuter, men ha tålamod.
    • Att piska äggvitorna tillför luft i dem, vilket skapar en lättare, fluffigare tårta. Men om du blandar smeten för mycket tömmer du äggvitorna och slutar med en tät tårta.
  9. 9
    Häll smeten i din smorda tårta 23 cm × 33 cm. När allt är kombinerat, använd din träsked eller spatel för att sked smeten försiktigt i kakpannan du förberedde tidigare. Sprid smeten så jämnt som möjligt över botten av pannan.
  10. 10
    Baka i 30-35 minuter vid 163°C. Lägg kakpannan i din förvärmda ugn och låt den baka i cirka 30-35 minuter. När tiden är ute, sätt in en tandpetare i mitten av kakan. Om det blir rent är kakan färdig.
    • Om tandpetaren har kaksmet fast vid den, fortsätt laga i 2-3 minuter åt gången tills kakan är helt bakad.
  11. 11
    Lägg kakan åt sidan och låt den svalna i ungefär en timme. Eftersom du kommer att klippa kakan i former är det viktigt att låta den svalna. annars kan det smula så fort du skär det. Du kommer också att få fler smulor om du försöker skära en varm tårta.

    Tips: Om du har en om du placerar bakplåten på ett rist kan kakan svalna snabbare.

Del 2 av 3: förbereda vispad grädde och jordgubbar

  1. 1
    Kombinera 0,91 kg jordgubbar med socker och citronsaft. Häll dina jordgubbar i en skål, tillsätt sedan 2 msk (24 g) socker och saften från cirka 0,5 citron, vilket är cirka 1 msk (15 ml) citronsaft. Använd en träsked för att blanda dem försiktigt tills jordgubbarna är belagda och ställ skålen åt sidan.
    • Detta kallas maceration och det mjukar och sötar jordgubbarna.
  2. 2
    Vispa kraftig vispgrädde, strösocker och mandelekstrakt. Häll 2 koppar (470 ml) av tunga vispgrädde i en blandningsskål, tillsammans med 0,25 kopp (31 g) av pulverformigt socker och 1/2 tsk (2,5 ml) mandel extrakt. Vispa blandningen med din elektriska blandning eller en visp tills den är lätt och fluffig.
    • Här letar du efter mjuka toppar när du lyfter mixern. Blanda inte grädden tillräckligt länge för att få styva toppar.
    • Detta skapar en vispgrädde med mandelsmak som är perfekt för denna jordgubbstårta!
  3. 3
    Kyl den vispade grädden tills du är redo att montera kakan. Om du håller vispgrädden vid rumstemperatur kan den börja gråta och tömma luften. För att undvika detta, placera skålen i kylskåpet när du har vispat den.
    • Om du behöver kan du vispa grädden i några minuter för att återuppliva den när den kommer ut ur kylen.
Använd sedan en kakskärare för att skära kakan i hjärtformar
Medan kakan svalnar, förbered maserade jordgubbar och hemlagad vispad grädde och använd sedan en kakskärare för att skära kakan i hjärtformar.

Del 3 av 3: Montera kakan

  1. 1
    Trim kanterna av den kylda kakan med en tandad kniv. När kakan har svalnat helt och du har förberett jordgubbarna och vispgrädden, vänd kakan ut på en plan yta. Använd en tandad kniv för att skära av de krispiga kanterna från hela kakan.
    • Om det är svårt att arbeta med hela kakan i ett stycke kan du skära kakan i kvart.
  2. 2
    Klipp ut 10 hjärtformar ur kakan. Pressa ut 10 hjärtan med en 5,1 cm (2 tum) hjärtformad kakskärare. Du kan behöva växla riktningar för att få tillräckligt med formerna från kakan. Till exempel, om din första hjärtstycke är högersidan upp, kanske du vill vända kakan upp och ner på nästa bit för att slösa mindre tårta.

    Tips: Om din hjärtformade kakskärare är större eller mindre, justera antalet hjärtformar därefter.

  3. 3
    Placera en av de hjärtformade skivorna i botten av varje skål. När du är redo att servera denna söta, vackra godis, placera en hjärtformad kakbit i botten av varje persons skål. Du borde ha tillräckligt med tårta för att göra 5 portioner.
  4. 4
    Sprid cirka 0,2 av jordgubbarna och saften på varje bottenkaka. Använd en stor sked för att hälla jordgubbar och juice på den hjärtformade kakan i botten av skålen. Mängden du kommer att använda beror på hur mycket jordgubbarna gick sönder under maserationsprocessen, men det går bra att bara kasta ögonen på den.
  5. 5
    Toppa jordgubbarna med vispad grädde och strössel. Precis som med jordgubbarna behöver du inte vara exakt med mätningarna. Skapa helt enkelt en generös sked vispad grädde ovanpå kakan och jordgubbarna, tillsätt sedan röda, vita och rosa strö för dekorationer.
    • Du kan använda så många eller så få strössel som du vill, eller så kan du låta dem vara helt avstängda om du inte vill lägga till dem.
  6. 6
    Tillsätt efterrätten med en andra hjärtformad tårtbit. När du har lagt till jordgubbar, vispad grädde och strössel till varje servering, avsluta den här söta efterrätten genom att lägga till en annan hjärtformad tårtbit ovanpå skålen. Servera sedan kakan till din familj och vänner och njut!
    • Kyl eventuella rester. För bästa resultat ska du dock inte montera kakan förrän du är redo att äta den. Annars blir kakan fuktig.
Läs också: Hur man gör fe kakor?

Saker du behöver

Bakar kakan

  • 9 tum × 13 tum (23 cm × 33 cm) kakform
  • Pappershandduk (tillval)
  • 3 stora blandningsskålar
  • Elektrisk mixer
  • Träsked och roterande mixer (om ingen elektrisk mixer)
  • Gummispatel
  • Trådställ (tillval)

Förbereda jordgubbar och vispad grädde

  • 2 stora skålar
  • Träslev
  • Elektrisk mixer eller visp
  • Kylskåp

Hopsättning

  • Tandad kniv
  • 2 tum (5,1 cm) hjärtformad skärare
  • Stor sked
  • 5 portioner skålar

Tips

  • Kombinationen av citronsaft och mandelextrakt i denna tårta eliminerar behovet av dyrt vaniljextrakt.

Läs också:

  1. Hur man gör banankaka?
  2. Hur man gör kryddad feijoakaka?
  3. Hur man gör en ananas upp och ner kaka?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör fläder- och citronregnregn?Vivi-Ann Sundberg
  2. Hur man gör en apple bundt kaka?Naemi Hedlund
  3. Hur man gör genukaka?Gullbritt Bengtsson
  4. Hur man gör blåbär citron rutor?Vivi-Ann Sundberg
  5. Hur man gör Panforte?Mari-Ann Lund
  6. Hur man gör persika och päron upp och ner chokladkaka?Fredrika Eliasson
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail