Hur man gör fläder- och citronregnregn?
En kombination av fläderfamilj med citrons skärpa ger en utsökt tårta.
En kombination av fläderblomstrande hjärt med citrons skärpa ger en utsökt tårta.
- 750 g smör
- 750 g socker
- 2 ägg
- 750 g mjöl
- 1 citron
- 4 msk citronsaft
- 1 msk bakpulver
- 200 ml / 6,75 fl oz elderflower cordial
- eller min egen variant, en fläder- och citronregnregnkaka...
- 1Förvärm ugnen till 180°C, fläkt 160°C eller gasmarkering 4. Smörj ett (20 cm) runt, djupt, löst basform och baslinje med bakpapper.
- 2Lägg smör, socker och citronskal i en stor skål. Använd en elektrisk visp för att slå ihop smöret och sockret tills de är bleka och fluffiga.
- 3Lägg gradvis till äggen, vispa väl mellan tillsatserna. Tillsätt 2 matskedar av mjölet med det sista ägget - detta förhindrar curdling.
- 4Sikt över kvarvarande mjöl och vik sedan försiktigt in det med en metallsked tillsammans med 2 msk varmt vatten. Sked i det beredda burken och plana ytan.
Lägg smör, socker och citronskal i en stor skål. - 5Baka i 45-50 minuter, eller tills det krymper bort från sidorna på burken. En fin spett som sätts in i mitten ska komma ut ren. Kyl i formen i 5 minuter.
- 6Pressa citronsaften, sikt sedan för att ta bort bitarna och rör om hjärtat. Använd den fina spetten för att sticka kakan överallt, häll över sirapen och strö över sockret - den ska sjunka in men lämna en krispig skorpa.
- 7Låt svalna helt innan du tar bort kakan från formen. Servera i kilar.
- Tillagningstid: 50 minuter.
- Beredningstid: 30 minuter.
- Bunke
- Blandningssked
- Elektrisk visp
- Mjölsikt
- Citruspress
- Grillspett
- Lös baserad tenn / bakpanna
- Pergamentpapper (bakpapper)
Läs också: Hur man gör en peppa griskaka?
