Hur gör jag inga bakkakor?

Inga bakkakor är en fantastisk godbit att göra när du vill undvika att använda din ugn, och det finns nästan lika många sorter av bakkakor som det finns vanliga bakade kakor. Fortsätt läsa om du är intresserad av att lära dig några olika recept som kan tillfredsställa din söta tand.

Ingredienser

Grundläggande inga bakkakor

Gör cirka 12 kakor

2 koppar (400 gram) socker
1 kopp (225 ml) mjölk (eller mjölksubstitut)
0,5 kopp (112,50 gram / 1 pinne) smör
0,25 - 0,33 kopp (31,25 till 41,67 gram) kakaopulver
3 koppar (420 gram) snabbkokande havre
1 kopp chokladflis (valfritt)

Jordnötssmörkakor

Fungerar stålskuren havre när du inte bakar kakor?

Gör cirka 12 kakor

2 koppar (400 gram) socker
0,5 kopp (112,50 milliliter) mjölk
0,5 kopp (112,50 gram) smör
4 msk kakaopulver
Nypa salt
0,5 kopp (125 gram) slät jordnötssmör
2 teskedar vaniljextrakt
3 koppar (420 gram) snabbkokande havre

Vegan, jordnötsfria, glutenfria kakor

Gör cirka 12, 3,80 cm (3,81 centimeter) fyrkantiga kakor

2 msk kokosnötolja
2 msk mandelmjölk, sojamjölk eller annan mjölk som inte är mjölk
0,25 kopp (42,50 gram) kokospalmsocker eller brunt socker
2 teskedar - 1 matsked vaniljextrakt
0,25 tesked salt
0,75 kopp (105 gram) havremjöl (glutenfritt) eller finmalt havre
0,75 kopp (105 gram) mandelmjöl
0,25 kopp malt råsocker
0,33 till 0,5 kopp (60 till 90 gram) vegansk mini- chokladflis eller vegansk mörk chokladbit

Om du inte gillar jordnötssmör kan du istället göra chokladhasselnötkakor.

Metod 1 av 3: göra grundläggande inga bakkakor

1
Täck ett bakplåt med lite pergament eller vaxpapper. Du kommer inte att baka dessa kakor, men du behöver fortfarande någon plats för att lägga dem. Du kan också rada ett muffinsform med pappersmuffinsfodral. Varje muffinsfodral rymmer en droppe kakdeg.
- Överväg att förvara bakplåten i kylen medan du gör degen. Detta gör att det blir kallt och låter kakorna sluta tidigare.
2
Tillsätt socker, smör, mjölk och kakaopulver i en gryta. Blanda ingredienserna med en sked eller spatel. Var noga med att skära smöret i mindre kuber innan du lägger det i potten. Detta hjälper det att smälta snabbare.
- Om du är laktosintolerant, överväg att använda mandelmjölk, kokosmjölk, sojamjölk eller laktosfri mjölk.
- Tillsätt en 0,25 tesked salt för att minska sötman. Saltet hjälper också till att få fram de andra smakerna. Tillsätt det i grytan innan smöret börjar smälta och rör om det väl.
3

Sätt på kaminen och ställ in värmen på medium. Rör om kakdeggen så att den inte brinner. Vänta tills smöret smälter. Det tar cirka 3-4 minuter.
4

När det börjar koka, ta bort krukan från spisen och tillsätt havre. Se till att du använder snabbkokande havre. Rör havren i degen med en sked eller en spatel. Fortsätt att röra tills havren är jämnt belagd.
5
Använd en sked för att lägga degen på vaxpapperet. Skopa ut lite av degen med en matsked och släpp den sedan på vaxpapperet. Degen kommer att formas som klumpiga bollar. Om du vill kan du platta klumparna genom att trycka ner dem med baksidan av skeden.
- Försök att göra några kakbollar istället. Rulla degen i små bollar först och rulla sedan bollarna runt i en skål fylld med strimlad kokosnöt, krossad nöt eller kakaopulver.
6

Försök lägga till pålägg i dina kakor. Du kan också droppa lite smält choklad eller karamelsås över dem.
7

Lägg brickan inuti kylen och låt den stå där i minst 30 minuter. Men om du inte har en massa tid kan kakorna gå in i frysen i cirka 15 minuter.
8

Servera kakorna när de är hårda. Om du serverar dem för tidigt börjar de smälta och falla sönder.

Metod 2 av 3: göra jordnötssmörkakor

1

Täck ett bakplåt med pergament eller vaxpapper. Förvara bakplåten i kylen medan du gör degen. Detta gör arket kallt och hjälper kakorna att ställa snabbare.
2
Blanda socker, mjölk, smör, kakaopulver och salt i en kruka. Rör om allt med en sked eller en spatel. Överväg att skära smöret i mindre kuber; detta kommer att hjälpa det att smälta snabbare i nästa steg.
- Om du är laktosintolerant, försök istället använda mandelmjölk, kokosmjölk, sojamjölk eller laktosfri mjölk.
- Om du inte gillar jordnötssmör kan du istället göra chokladhasselnötkakor. Börja med att minska kakaopulvret till bara 2 matskedar. Du kan ersätta jordnötssmöret med chokladhasselnötter senare.
3

Sätt på kaminen och koka blandningen i en minut. Detta gör att sockret kan lösas helt. Du kommer att sluta med något som ser vattnigt ut.
4
Tillsätt jordnötssmör, vanilj och havre. Sänk värmen till medium-låg och tillsätt resten av ingredienserna. Rör om tills havren är helt täckt.
- Om du gör chokladhasselnötkakor, använd istället en kopp (250 gram) chokladhasselnöt.
5

Ta bort krukan från spisen. När allt är blandat, ta bort krukan från spisen och lägg den på en värmebeständig yta.
6
Använd en sked för att släppa degen på vaxpapperet. Du kommer att hamna med klumpiga klumpar. Om du vill kan du trycka baksidan av skeden mot kakorna för att platta ut dem.
- Du kan också rulla degen i små bollar och sedan rulla bollarna i en skål fylld med strimlad kokosnöt, krossad nöt eller kakaopulver.
7

Överväg att lägga till några pålägg i dina kakor. Du kan ringla smält choklad eller karamelsås över kakorna för att göra dem ännu smalare.
8

Lägg brickan i kylskåpet och låt den stå där i minst en halvtimme. Du kan också lämna brickan i frysen i 15 minuter istället.
9

Servera kakorna när de är kalla och hårda. Om du försöker äta dem för tidigt blir de kladdiga och röriga.

För att göra grundläggande inga bakkakor, tillsätt socker, smör, mjölk, kakaopulver och salt i en gryta.

Metod 3 av 3: göra vegan, jordnötsfria, glutenfria kakor

1

Smält kokosoljan i en kruka på låg värme. Kokosolja är vanligtvis fast, så du måste smälta den.
2

Häll i mandelmjölk, kokosnötsocker och vaniljextrakt och blanda med en sked eller spatel. Vrid huvudet till medium och rör om ingredienserna. Du kan också använda brunt socker istället för kokosnöt. Om du inte gillar smaken av mandelmjölk, prova istället sojamjölk, kokosmjölk eller laktosfri mjölk.
3

Rör i havremjölet, mandelmjölet, malet socker och saltet. Du vill sluta med en tjock konsistens. Om smeten är för mjuk, tillsätt lite mer havre- eller mandelmjöl. Om det är för torrt, lägg i lite mer kokosnötolja eller mjölk. Tänk dock på att kakorna härdar när du har lagt dem i kylen, så försök att inte tillsätta för mycket mjöl.
4

Ta bort grytan från spisen och lägg i chokladflisen. Du kan också använda chokladbitar. Se till att få den mjölkfria eller veganska sorten. Rör om chokladflisen i smeten tills de fördelas jämnt.
5

Om du inte har en mycket stor söt tand, använd vegansk mörk choklad. Detta hjälper till att minska sötman.
6

Linja ett bakplåt med pergamentpapper. Om du inte har pergamentpapper kan du istället använda vaxpapper. Eftersom du kommer att sprida smeten över detta kan det vara en bra idé att tejpa papperet på bakplåten. Detta kommer att hålla papperet på plats och förhindra att det rör sig omkring.
7

Skopa degen på pergamentpapperet och tryck in den i en rektangel. Du vill att den ska vara ca 7 x 20 centimeter (17,78 x 20,32 centimeter) och 1,30 cm (1,27 centimeter) tjock. Platta kanterna genom att trycka in dem med en spatel.
8

Lägg bakplåten i kylen och vänta tills degen blir hård. Det tar minst 30 minuter. Om du har bråttom kan du sätta brickan i frysen i cirka 15 minuter.
9

Skär degen i 3,80 cm (3,81 centimeter) rutor och servera. Använd en skarp kniv för att skära degen.

Läs också: Hur man gör en lager tårta?

Tips

Om du är allergisk mot mejeriprodukter, försök använda mandelmjölk, kokosmjölk, sojamjölk eller laktosfri mjölk. Du kan också försöka använda mjölkfri margarin eller kokosnötsmör.
Om du är allergisk mot jordnötter, försök använda en annan typ av nötsmör istället, som hasselnötssmör eller mandelsmör.
Försök använda en glassskopa istället för en matsked. Detta kan göra det lättare att skopa ut degen och placera den på bakplåten.
Använd flingor istället för havre. Om du inte gillar havre kan du istället använda några av dina favoritflingor. Försök använda lite granola, kli eller majsflingor.
Du kan också använda mandel eller någon form av nötter eller använda korn.
Om du inte har vaxpapper smörjer du pannan med non-stick spray eller olja.

Saker du behöver

Kastrull
Stor sked eller spatel
Vaxpapper, pergamentpapper, silikonbakplåt eller aluminiumfolie
Bakplåt eller bakpanna
Kylskåp eller frys
Spis
Kniv
Tesked eller matsked