Hur man gör glutenfria krutonger?

Om du vill skära gluten ur din kost men inte vill skära krutonger från dina sallader, gör dina egna glutenfria krutonger. Börja med att kubera ditt favoritglutenfria bröd. Kasta kuberna i smält smör eller olivolja och krydda kuberna med torkade örter, salter eller ost. Du kan sedan steka krutongerna i en stekpanna tills de är brunade eller baka dem i ugnen tills de är skarpa. Låt dina glutenfria krutonger svalna helt innan du använder eller lagrar dem.

Ingredienser

Stekpanna rostade örtkrutonger (glutenfria)

2 koppar (70 g) glutenfritt bröd
3 msk smält smör eller olivolja, uppdelad
1,5 teskedar torkade örter
0,13 tsk vitlökspulver, valfritt
Kosher salt

Gör 4 portioner

Ugnsrostade örtkrutonger (glutenfria)

4 koppar (140 g) färskt glutenfritt bröd
3 till 4 matskedar extra virgin olivolja
2 teskedar italiensk krydda
1 nypa torkad oregano
0,25 tsk vitlöksalt
1 nypa salt

Kasta brödkuberna med smör eller olivolja.

Gör 8 portioner

Ugnsrostade parmesan-krutonger (glutenfria)

1 limpa (cirka 4 koppar eller 140 g) glutenfritt smörgåsbröd
0,25 kopp (60 ml) olivolja
0,5 kopp (50 g) parmesanost, riven
2 msk torkade örter
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar

Läs också: Hur mjukar man bröd?

Gör 8 portioner

Metod 1 av 3: Gör stekpannan rostade örtkrutonger (glutenfria)

1
Kasta brödkuberna med smör eller olivolja. Lägg 2 koppar (70 g) glutenfria brödkuber i en blandningsskål. Häll 2 msk smält smör eller olivolja över kuberna. Använd fingrarna eller en sked för att försiktigt kombinera brödet med smöret eller oljan.
- Kuberna ska täckas med olja eller smör. Beroende på ditt bröd kan du behöva droppa lite extra smör eller olja för att lätt belägga dem.
2
Krydda kuberna. Strö 1,5 teskedar torkade örter och 0,13 tesked vitlökspulver över brödkuberna. Du kan också strö över lite kosher salt efter smak. Rör försiktigt i kuberna så att de blir belagda med kryddor. Några bra val för torkade örter inkluderar:
- Persilja
- Oregano
- Salvia
- Rosmarin
3
Fräs glutenfria krutonger. Smält en tesked smör eller oliv i en stor stekpanna på medium värme. Rör i de kryddade brödkuberna. Rör om och koka brödkuberna i flera minuter. Krutongerna ska bli gyllene och krispiga på utsidan. Överför krutongerna till en tallrik för att svalna.
- Du kan förvara krutonger i en lufttät behållare i upp till en dag.

Du kanske vill röra i krutonger en eller två gånger om de ser ut som de snabbt bryner.

Metod 2 av 3: Gör ugnsrostade örtkrutonger (glutenfria)

1

Förvärm ugnen och förbered ett bakplåt. Sätt på ugnen till 163°C (160 C). Ta ut ett bakplåt och spraya det med extra jungfruolja. Om du inte har spray kan du använda en konditorborste för att borsta en tesked extra jungfruolja över lakan.
2
Belägg brödkuberna med olja. Lägg 4 koppar (140 g) färska, glutenfria brödkuber på bakplåten. Häll 3 msk extra jungfruolja över kuberna. Kasta brödet och oljan med fingrarna eller en sked så att kuberna täcks jämnt.
- Du kan droppa ytterligare en matsked olja om brödet absorberar det mesta av oljan.
3

Krydda brödkuberna. Strö över 2 teskedar italiensk krydda, 0,25 tsk vitlöksalt, 1 nypa salt och 1 nypa torkad oregano över brödkuberna. Kasta kryddor och brödkuber tills kuberna är jämnt belagda med kryddorna.
4
Grädda glutenfria krutonger i 20 minuter. Sprid kuberna ut i ett lager på bakplåten. Lägg arket i den förvärmda ugnen och baka krutonger i 10 minuter. Rör om krutongerna och sätt tillbaka dem i ugnen. Baka krutonger i ytterligare 6 till 10 minuter. De ska bli mörkguldbruna. Kyla krutonger innan du serverar dem.
- Du kan förvara krutonger i en lufttät behållare när de har svalnat helt. Förvara krutonger i upp till en dag.

Du kan sedan steka krutongerna i en stekpanna tills de är brunade eller baka dem i ugnen tills de är skarpa.

Metod 3 av 3: Gör ugnsrostade parmesan-krutonger (glutenfria)

1
Skär brödet i kuber och förvärm ugnen. Sätt på ugnen till 121°C. Få ut en limpa glutenfritt smörgåsbröd. Använd en tandad kniv för att skära brödet i stora kuber. Lägg brödkuberna i en stor blandningsskål.
- Du behöver cirka 4 koppar (140 g) brödkuber från limpa.
2
Krydda kuber med örter, olja och ost. Häll 0,25 kopp (60 ml) olivolja över brödkuberna och rör om dem så att kuberna täcks. Rör om 0,5 kopp (50 g) riven parmesanost, 2 msk torkade örter, 1 tesked salt och 1 tsk svartpeppar.
- Överväg att använda en blandning av torkade örter (som oregano, persilja, timjan, rosmarin eller kryddor för fjäderfä).
3
Baka krutongerna i upp till en timme. Sprid de kryddade brödkuberna på det beredda bakplåten så att kuberna är i ett lager. Lägg arket i ugnen och baka krutonger i 45 till 60 minuter. Du kanske vill röra i krutongerna en eller två gånger om de ser ut som om de brönar snabbt. Ta bort krutongerna och låt dem svalna innan du använder dem.
- Du kan förvara de kylda krutongerna i en lufttät behållare i 5 till 6 dagar. Tänk på att de blir hårdare ju längre du lagrar dem.

Saker du behöver

Blandningsskålar
Mätkoppar och skedar
Digital våg
Stor stekpanna
Sked
Brödpensel
Tandad kniv
Bakplåten