Hur man gör Quinoa fyllda paprika?
De flesta fyllda paprikor är fyllda med fett; speciellt kolesterol i malet kött som nötkött, kalvkött och kyckling.
De flesta fyllda paprikor är fyllda med fett; speciellt kolesterol i malet kött som nötkött, kalvkött och kyckling. I detta recept ersätts köttet med quinoa (uttalad keen-wah) som är en fiberpackad korn och njure bönor vilket resulterar i en fylld peppar som fyller dig och inte ut. Morötter och spenatförpackningar i fler antioxidanter också. En vanlig fylld peppar skulle innehålla 450 kalorier och 20 gram fett medan den bara innehåller 240 kalorier och 6 gram fett. Här är ett utsökt och hälsosamt sätt att tillfredsställa de hjärtliga fyllda pepparbehovet.
Serverar 6 (1 peppar = 1 portion)
- 0,67 kopp sköljt och dränerat quinoa
- 6 röda paprika
- 0,75 kopp tärnade morötter
- 1, 10 gram förpackning fryst spenat, tinad och tömd
- 1 msk olivolja
- 0,5 rödlök, tärnad
- 1 15 gram burk röda njure bönor, sköljda och dränerade
- 1 tsk chilipulver
- 0,5 kopp riven delvis skummad mozzarellaost
- 1 tsk persilja
Lägg paprika på en upprätt bakplåt och fyll dem med quinoa-blandningen.
- 1Förvärm ugnen till 177°C (176°C).
- 2Koka 1,33 koppar vatten i en kastrull och tillsätt quinoa. Sänk värmen, täck och låt sjuda i cirka 15 minuter. Stäng sedan av värmen medan du håller den täckt och lägg quinoa åt sidan.
- 3Ta bort paprika-topparna, frön och stjälkarna med en kniv.
- 4Koka upp en stor kruka med vatten och tillsätt paprika. Koka i 5 minuter och töm.
- 5Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme och tillsätt morötterna. Koka i 3 minuter. Tillsätt lök och koka i ytterligare 5 minuter.
- 6Rör i bönorna och spenaten. Ta bort från värmen och blanda i chilipulver och quinoa.
- 7Lägg paprika på en upprätt bakplåt och fyll dem med quinoa-blandningen.
- 8Stänk topparna med ost.
- 9Tillsätt tillräckligt med vatten i botten av bakformen för att bilda ett mycket tunt lager.
- 10Baka paprikorna i 20 minuter eller tills topparna är lättbruna.
- 11Servera och njut!
- 12Färdiga.
- Försök använda röda, orange och gula paprika eftersom gröna innehåller mindre näringsämnen.
- Du kan också prova andra korn, bönor och ostar.
Läs också: Hur man lagar frysta klimpar?
Frågor och svar
- Jag försöker laga fyllda paprika i en kastrull som kommer med precisionsinduktionsvärme. Jag har temperaturen inställd på 100 grader. Kommer det att fungera? Kommer de att brinna på botten och hålla fast?Om du lagar mat vid låg temperatur bör paprikorna inte klibba fast. Det hjälper fortfarande att hålla ett öga på dem för alla fall.
