Hur man gör pastasallad?

Inklusive hur man gör en grekisk eller italiensk pastasallad — Läs om alternativa pastasalladsrecept, inklusive hur man gör en grekisk eller italiensk pastasallad!

Pastasallad kan vara enkel att göra, men beredningen tar lite tid. Om du gör detta för ett evenemang, se till att planera framåt. Denna sallad behöver tillräckligt med tid för att kyla. Resultaten är dock värt det. Den här artikeln visar hur du gör en grundläggande pastasallad, plus några ytterligare recept. Det visar dig också hur du anpassar din egen sallad.

Ingredienser

Förbereda din pasta

16 gram (450 gram) pasta
3,79 liter vatten
2 msk salt
Olivolja (valfritt)

Grundläggande pastasallad

16 gram (450 gram) trefärgad pasta
1 röd paprika, hackad
1 gurka, halverad på längden och skivad
1 kopp (150 gram) skinka, kubad (valfritt)
0,5 kopp (50 gram) riven ost (valfritt)
0,33 - 0,5 kopp (80 - 120 ml) italiensk dressing (valfritt)

Grekisk pastasallad

För att börja göra en pastasallad, lägg 16 gram kokt och kyld pasta i en skål.

Ingredienser till salladen

12 gram (342,85 gram) torkad mostaccioli eller penne (cirka 4 koppar okokta)
2 koppar (400 gram) körsbärstomater, kvarts
1 medelstor gurka, halverad på längden och skivad
4 gröna lök, skivade
0,33 kopp (60 gram) urholkade kalamataoliver, halverade

Du kan skala gurka innan du använder den i pastasallad om du vill, eller använda den oskalad.

Ingredienser för förbandet

0,5 kopp (120 ml) olivolja
0,5 kopp (120 ml) citronsaft
2 msk färsk basilika (eller 2 teskedar torkade)
2 msk färsk oregano (eller 2 teskedar torkade)
1 msk ansjovispasta (valfritt)
4 vitlöksklyftor, malet
0,25 tesked salt
0,25 tesked svartpeppar

Garnering

1 kopp (225 gram) smulad fetaost
Färska oreganoblad

Italiensk pastasallad

Den här artikeln visar hur du gör en grundläggande pastasallad, plus några ytterligare recept.

Ingredienser till salladen

16 gram (450 gram) trefärgad pasta
2 koppar (350 gram) grön paprika, hackad
2 koppar (400 gram) tomater, tärnade
1,5 koppar (225 gram) röda lökar, hackade
8 gram (250 gram) provolonost, kubad (valfritt)
8 gram (230 gram) pepperoni, skivad
0,5 kopp (90 gram) svarta oliver, skivade

Ingredienser för förbandet

0,75 kopp extra jungfruolja (180 milliliter)
0,75 kopp (180 ml) rödvinsvinäger
0,25 kopp (55 gram) socker
1 msk oregano
1 tsk salt
0,5 tsk peppar

Metod 1 av 5: förbereda din pasta

1

Fyll en stor kruka med 3,79 liter vatten och två matskedar salt och koka upp den. Du vill att pastan ska vara väl kryddad, eftersom du inte litar på snygga såser för att smaka på den.
2
Tillsätt pastan och låt den koka under den tid som anges på förpackningen. De flesta pasta behöver 9 till 12 minuter för att laga mat. Du vill inte att pastan ska vara överkokt, annars faller den sönder när du slänger den med resten av ingredienserna. Pastan kommer också att suga upp förbandet ju längre det sitter; om du kokar för mycket blir det fuktigt senare.
- Pasta med många former, vinklar och krokar är bäst för pastasallader, eftersom de kan hålla mer dressing och små ingredienser. Tänk på något av följande: fusilli, farfalle, rotini och penne.
3
Töm vattnet från pastan och skölj det under kallt vatten. Håll en stor sil eller durkslag över ett handfat och dumpa pastan i den. När vattnet är borta, kör kallt vatten över pastan i några sekunder. Skaka och jiggla silen / durkslaget så tills det inte finns något vatten kvar. Sköljning av pastan med kallt vatten stoppar tillagningsprocessen och förhindrar överhettning.
- Å andra sidan kommer sköljning av pastan att bli av med den extra salta smaken. Överväg att kasta pastan med lite olivolja istället och sprida den på ett stort bakplåt så att det kan svalna.
4

Överväg att kasta pastan med en del av din dressing medan den fortfarande är varm. Detta gör att pastan kan absorbera smakerna bättre. Ta ungefär två tredjedelar av din dressing och kasta den med din pasta medan den fortfarande är varm. Lägg resten av förbandet åt sidan för senare.
5

Låt pastan stå i kylen i en timme. Detta gör att den kan svalna. Du vill inte använda varm pasta till pastasallader.

Metod 2 av 5: göra en grundläggande pastasallad

1

Lägg 16 (450 gram) kokt och kyld trefärgad pasta i en stor skål. Skålen måste vara tillräckligt stor för att passa resten av dina ingredienser.
2
Förbered dina ingredienser. Tvätta alla dina grönsaker. Därefter förbered dina ingredienser på följande sätt:
- Avsäda och tär 1 röd paprika i små bitar.
- Skär 1 gurka i hälften. Skär varje halva i tunna skivor.
- Om du vill lägga till lite protein, skära lite skinka i små, bitstora kuber. Du behöver cirka 1 kopp (gram).
3

Lägg dina hackade och tärnade ingredienser i skålen. Om du vill lägga till ost kan du spara den för senare. Osten tenderar att bli fuktig ju längre den sitter i en sallad, så det är bäst att lägga den precis när du är redo att servera den.
4

Lägg till din dressing och släng salladen. Du behöver cirka 0,33 till 0,5 kopp (80 till 120 ml) italiensk salladsdressing. Kasta försiktigt salladen med några salladtänger. Var försiktig så att du inte bryter pastanudlarna.
5

Överväg att kyla salladen innan du serverar den. Detta gör att alla smaker kan smälta samman.
6

Lägg till ostar och garneringar i salladen precis innan du serverar den. Var noga med att ge salladen ett sista kast, om några av ingredienserna sjönk till botten.

Metod 3 av 5: göra en grekisk pastasallad

1

Lägg 12 gram (342,85 gram) kokt och kyld pasta i en stor skål. Den bästa pastan att använda i detta recept är mostaccioli eller penne.
2
Förbered dina vegetabiliska ingredienser. Skölj tomater, gurka och lök. Oliverna behöver inte sköljas, eftersom oljan ger dem extra smak. Förbered dina ingredienser på följande sätt:
- Klipp och kör tillräckligt med körsbärstomater för att fylla 2 koppar (400 gram).
- Skär en medelstor gurka i två längder. Skär varje halva i skivor.
- Skär 4 gröna lök i skivor.
- Skär tillräckligt med urklippta kalamataoliver för att fylla 0,33 kopp (60 gram).
3
Förbered salladsdressingen i en burk. Fyll en burk med 0,5 kopp (120 ml) olivolja och 0,5 kopp (120 ml) citronsaft. Tillsätt 2 msk färsk basilika, 2 msk färsk oregano, 0,25 tsk salt och 0,25 tesked svartpeppar. Hak 4 vitlöksklyftor och lägg till dem i burken också. Stäng burken och skaka den tills olivoljan och citronsaften inte längre skiljs åt.
- Om du inte hittar färsk basilika, använd 2 teskedar torkad basilika istället.
- Om du inte hittar färsk oregano, använd istället 2 teskedar torkad oregano.
- Om du gillar ansjovis, lägg till 1 matsked ansjovispasta.
4

Häll förbandet över salladen. Du kan använda hela förbandet, eller bara en del av det, beroende på hur fuktig eller torr du gillar din sallad. Tänk på att pastan kommer att suga upp en del av förbandet.
5

Kasta salladen för att blanda allt ihop. Använd ett stort salladsång för att göra detta. Kasta den försiktigt så att du inte bryter någon av pastanudlarna.
6

Kyl salladen i 2 till 24 timmar. Täck salladen med lite plastfolie och låt den stå i kylen.
7

Kasta salladen med en kopp (225 gram) smulad fetaost innan du serverar den. Om du vill kan du strö det med några färska oreganoblad. Detta räcker för att göra 12 till 16 sidosallader.

Metod 4 av 5: göra en italiensk pastasallad

1

Förbered förbandet i förväg. Fyll en burk med 0,75 kopp (180 ml) extra jungfruolja och 0,75 kopp (180 ml) rödvinsvinäger. Tillsätt 0,25 kopp (55 gram) socker, 1 matsked oregano, 1 tesked salt och 0,5 tesked peppar. Stäng burken och skaka den tills olivoljan och vinäger inte längre skiljs åt. Lägg burken åt sidan. Detta ger sockret tid att lösa sig.
2

Lägg 16 gram (450 gram) kokt och kyld trefärgad pasta i en stor skål. Du kan också använda vanlig pasta istället för trefärgade.
3
Förbered resten av dina ingredienser. Skölj alla dina grönsaker. Bered sedan ingredienserna på följande sätt:
- Avsäda och hugga tillräckligt med grön paprika för att fylla 2 koppar (350 gram).
- Tär tillräckligt med tomater för att fylla 2 koppar (400 gram).
- Hacka tillräckligt med röda lökar för att fylla 1,5 koppar (225 gram).
- Skär 8 gram (230 gram) pepperoni i tunna skivor. Skär skivorna i hälften så att du får halvmåneformer.
- Om du inte kunde hitta förskivade svarta oliver måste du skära dem själv. Du behöver tillräckligt för att fylla 0,5 kopp (90 gram).
- Om du vill lägga till lite ost, skära 8 gram (250 gram) provolonost i små bitar av små bitar.
4

Kasta salladen med förbandet och ingredienserna. Lägg inte till osten ännu om du använder den. Du lägger till osten precis innan du serverar salladen.
5

Kyl salladen i några timmar. Täck skålen med lite plastfolie och låt den stå i kylen.
6

Kasta salladen med kubad provolonost innan du serverar den. Det räcker med sallad för att mata 8 till 12 personer.

Läs också: Hur man gör Rigatoni?

Metod 5 av 5: göra en anpassad pastasallad

1

Koka och kyla 8 gram (228,57 gram) pasta efter eget val. Använd en pasta med många vinklar och krokar, såsom: fluga, korkskruvar, penne, vagnhjul, makaroner eller små skal.
2

Överför din kylda pasta till en stor skål. Du behöver extra utrymme så att du kan lägga till dina ingredienser och kasta det.
3

Välj tre typer grönsaker eller protein som du vill lägga till din sallad. Detta räcker för att ge din sallad lite extra smak, färg och struktur.
4
Överväg att lägga i en kopp (150 gram) lite protein. Om du inte vill lägga till kött, fördubblar du mängden andra ingredienser du använder. Här är några idéer om vad du kan lägga till i din sallad:
- Kokt, hackat kycklingbröst, biff eller räkor
- Kubad skinka, rostbiff eller salami
- Dränerad och flingad konserverad tonfisk
- Hackade hårdkokta ägg
- Hackad bakad tofu
5
Överväg att lägga i två koppar (300 gram) grönsaker eller bönor. Välj två olika typer av grönsaker eller bönor. Du behöver 1 kopp (150 gram) av varje. Alla grönsaker du lägger till ska hackas, skivas eller tärnas. Här är några typer av grönsaker eller bönor som du kan lägga till:
- Blancherade grönsaker, såsom: broccolifloretter, ärtor, majskärnor, gröna bönor eller sparris.
- Rå grönsaker, skivade eller tärnade, såsom: selleri, gurka, rödlök, röd eller grön paprika, morötter eller körsbärstomater.
- Dränerade konserverade bönor, såsom: kikärter, svarta bönor eller vita bönor.
6
Överväg att lägga till 0,33 kopp (50 gram) inblandning. Vissa föremål, som ost, måste läggas till i slutet, precis innan du serverar salladen. Här är några idéer för att komma igång:
- Hackade soltorkade tomater
- Hackade rostade paprika
- Grynade och hackade oliver
- Strimlad eller smulad ost, såsom: mozzarella, cheddar, schweizisk, Monterey Jack, feta, parmesan eller get
- Rostade och hackade nötter som: pinjenötter, cashewnötter eller jordnötter
- Rostade frön som: sesam (använd mindre än 0,33 kopp / 50 gram) eller solros
- Kokt / stekt och smulat bacon
7
Förbered förbandet. Det bästa sättet att förbereda salladsdressing är i en burk. Lägg bara alla ingredienserna i en burk, stäng burken ordentligt och skaka den. Några av de mer krämiga förbandet förbereds dock bäst i en kopp och slås med en gaffel. Här är några förband du kan göra:
- För att göra en enkel vinägrett: kombinera 0,33 kopp (80 ml) olivolja, 2 matskedar vitvinsvinäger, 1 malet sjalot, 0,5 tesked salt och en skvätt peppar.
- För att göra en krämig dressing: kombinera 0,33 kopp (85 gram) majonnäs, 3 matskedar gräddfil, 1,5 matskedar citronsaft, tillsätt 0,5 kopp (15 gram) hackade, blandade örter. Lägg till ett streck salt och peppar.
- För manlig en krämig parmesandressing: kombinera 0,25 kopp (65 gram) majonnäs, 0,25 kopp (65 gram) gräddfil, 1 matsked citronsaft, 0,25 tesked finriven vitlök och 0,75 kopp (75 gram) riven parmesan. Lägg till ett streck salt och peppar.
8

Kasta pastan med förbandet och andra ingredienser. Om du ska lägga till ost, lägg den åt sidan för nu. Det är bättre att lägga till ost strax innan du serverar salladen, annars blir den fuktig.
9

Kyl salladen i upp till tre timmar. Täck skålen med ett plastfolieplast och lägg det i kylen.
10

Tillsätt garneringar som ost och örter strax före servering. Ge salladen ett sista kast för att blanda allt i.

Tips

Färska örter är bra i pastasallader. Du behöver cirka 2 matskedar färsk ört per 16 gram (450 gram) pasta. Om du gör en sallad i asiatisk stil, överväg att lägga till några koriander eller basilika. Om din sallad har en krämig dressing, överväg att lägga till lite dill eller mynta är vanligtvis kompatibla. Om du vill lägga till rosmarin eller dragon, minska mängden till en matsked. båda har en stark smak. Persilja, basilika och oregano är också bra alternativ om du har förlorat vad du ska lägga till.

Varningar

Det är en bra idé att låta din sallad kyla i några timmar, men du vill servera den samma dag eller nästa dag. Låt inte din sallad sitta för länge, annars blir den fuktig.
Undvik att göra din pasta med tortellini eller någon annan "fylld" pasta.