Hur man gör tung grädde utan smör?
Om jag använder helmjölk, kan jag uppnå konsistensen av tung grädde?
Tung grädde kan göras utan att använda smör. Metoderna som tillhandahålls här använder mjölk för att göra tung grädde. Krämen måste konsumeras omedelbart.
Metod 1 av 2: gör tung grädde med mjölk
- 1Köp en kartong med icke-homogeniserad eller obehandlad mjölk. Multiplicera nio gånger mängden tung grädde du behöver.
- 2Lägg mjölken i kylen i 12-24 timmar.
- 3Kontrollera efter att tiden har gått. Grädden ska ligga ovanpå mjölken. Skumma bort grädden i en annan behållare. Du kan göra vad som helst med mjölken när du har tagit bort grädden.
- 4Vispa grädden i låg hastighet. Vispa långsamt snabbare.
Metod 1 av 2: gör tung grädde med mjölk.
Metod 2 av 2: kraftig vispgrädde
- 1Köp minst 2 koppar rå mjölk.
- 2Häll obehandlad mjölk i en bakpanna på 13 x 23 cm.
- 3Kyl i 24 timmar.
- 4Skumma bort grädden ovanpå mjölken till en separat behållare.
- 5Häll grädde i pintburk och kyl i 24-48 timmar mer.
- 6Kyl skålen och vispa fastsättningen av mixern i 15 minuter.
- 7Lägg 1 kopp grädde i den kylda skålen. Blanda på låg hastighet.
- 8Blanda långsamt snabbare tills det är på hög hastighet.
- 9Vispa 1 matsked socker och 0,5 tsk vaniljextrakt. Vispa tills styva toppar förblir stående.
- Om du följer metoden Tung vispgrädde, använd den omedelbart.
- Behållare
- 13 x 23 cm bakpanna
- Sked
- skål
- Mixer
Läs också: Hur konserverar man ägg?
Frågor och svar
- Vad är rå mjölk? Kan jag göra det?Rå mjölk är mjölk som inte har pastöriserats. Så rå mjölk är direkt från källan. Du kan inte klara det, men om du råkar äga en gård med mjölkkor kan du få det på det sättet.
- Vad kan jag använda istället för obehandlad mjölk?Det finns inte riktigt en ersättning för rå mjölk i detta recept.
- Ska jag använda rå mjölk eller koka jag mjölken först?Du ska använda obehandlad mjölk eller homomjölk (3,25% mjölk). Om du äger en gård med kor kan du få det här direkt från dem, men om inte, köp bara homomjölk från butiken.
Obesvarade frågor
- Kan jag använda kokt mjölk?
- Om jag använder helmjölk, kan jag uppnå konsistensen av tung grädde?
