Hur implementerar jag frysmatlagning och ordningstips?

Frys satser med stekt lök. När du har en chans, hacka en hel massa lök. Häll lite olja i en stor kruka och stek lökarna tills de mjuknar och får en djup karamellfärg. Det kan vara lättare att göra detta i två krukor. Kyl lökarna och överför sedan lika stora mängder till frysbehållare. Jag skulle överföra motsvarande en till två lök till varje container. Märk varje behållare och frys sedan.

Förbered nötkött. Nu kan du ha kul. Vill du göra ett av de bästa receptet på köttfärs? Inga problem. Du är redan halvvägs. Medan köttet är brunt, tina bara lökarna och tillsätt dem tillsammans med de andra ingredienserna. Du har början på Chili con carne, en gryta med nötkött och nudlar eller en jordbiffgoulash.

Frys brödsmulor och äggvitor

Frysa kvarvarande brödsmulor, lägg dem helt enkelt i en frysbehållare, markera dem och frys dem. Nästa gång du vill piska köttbullar eller smula en bit fisk har jobbet redan gjorts åt dig.

Frysa äggvitor. De fryser mycket bra i ett par månader. Lägg de kvarvarande äggvitorna i en behållare och markera HUR MÅNGA DET ÄR "3 äggvitor." Nästa gång du känner dig inspirerad att piska upp maränger eller behöver äggvita för ett glasyrrecept är allt du behöver göra att avfrosta dem på låg nivå i mikrovågsugnen och du är redo.

Frys satser av ett grundläggande recept för bechamelsås. Gör ett stort parti av ditt favoritrecept för Bechamelsås. Jag tredubblar ofta den vanliga mängden. Dekantera igen i frysbehållare och markera. Du har nu grunden för ett stort utbud av rätter, från ditt bästa bakade recept på makaroner till bakad fisk i en sås. Du kan lägga till enkla ingredienser för att göra en pastasås eller lägga Bechamelsås till en lasagne eller Moussaka. Men det viktigaste är att den delen av arbetet redan har utförts, vilket gör det helt lönsamt att ha en näringsrik måltid på bordet på en relativt snabb tid.

Fördubba dina recept. Dubbla upp när du lagar mat. Detta verkar nästan självklart men det är värt att bli påmind. Om du ska göra ett parti av ditt favoritrecept om nötkött curry, gör två - en för tillfället och en till frysen. Tillämpa samma regel på alla grytor, enkla recept på köttfärs och till och med kycklinggrytor. De flesta av dessa rätter är goda och fryser väl.

Ordna din frys. Försök att vara disciplinerad för hur du packar din frys. Försök att lägga färdiga måltider på samma hylla eller i samma låda. På samma sätt bör frysta råvaror gå ihop. Lägg "små bitar" tillsammans - äggvitor, hackade frysta färska örter, kvarvarande såser och så vidare. En särskilt hjälpsam hylla i vår frys är LUNCH BOX-hyllan. I den här lådan finns allt för hälsosamma lunchlådor. Det finns resterande kyckling, fryst mellan lager vaxpapper. Det finns kokta hamburgare eller skinka. Det finns omslag, croissanter eller muffins. Det betyder att när vi gör lunchlådor på natten är det lätt för hela familjen att engagera sig och komma in i rätt låda. Det verkar förenkla saker och är verkligen billigare än utmat.

Ordna dina frysetiketter, pennor etc.

Ordna dina förvaringsbehållare. Ha en fast plats i ditt kök där du förvarar dina frysbehållare. Stapla dem logiskt efter storlek och användning. I närheten har du en låda som håller dina frysetiketter, märkpennor, plastpåsar, vaxpapper och frysetiketter. Det betyder att det inte är en betungande uppgift som poppar en etikett på din behållare och du kommer aldrig att undra vad den mystiska frysta klumpen i frysen är igen!