Hur köper jag en cantaloup?
Om du köper en cantaloup, börja med att plocka upp den för att se om den är fast och tung för sin storlek, som den borde vara. Ge cantaloupen ett tryck och lyssna efter ett lågt, solid ljud, vilket är ett bra tecken. Leta efter en cantaloup med en gul, solbränd eller krämfärgad skal som har en upphöjd yta som bäddar, vilket indikerar mognad. Du kan också känna lukten på cantaloupens ände mittemot stammen. Om det luktar trevligt och sött, lite som blommor, är det förmodligen moget och klart att ätas. För tips om hur du skär och lagrar cantaloup, fortsätt läsa!
Hur kan jag veta när jag ska välja en cantaloup, om jag är arbetare vid en cantaloupefarm?
De konstiga mönstren på en cantaloup kan lika gärna vara en karta över Pluto för många kunder. Lås upp hemligheterna med denna musky frukt och lär dig att lämna butiken med en mogen, söt skönhet.
Del 1 av 2: välja en cantaloupé
- 1Leta efter tecken på förfall. Titta på soptunnan, hyllan eller lådan som cantalouperna förvaras i. Om det finns flugor eller andra insekter runt den, eller om det läcker juice ut och täcker frukten, är det nog en bra idé att köpa din melon någon annanstans.
- Undvik meloner med punkteringar, bucklor eller bruna eller svarta fläckar.
- Om det bara finns en missfärgning, är det troligen där melonen vilade på marken eller där den solbrändes. Detta påverkar vanligtvis inte smaken.
- 2Kontrollera skalfärgen och bandet. En mogen cantaloupé har en gul, solbränd eller krämfärgad skal. Detta är täckt med ett bäddmönster, som har vissa områden som är mer uttalade och upphöjda från ytan. En grågrön skal som är täckt av en platt bana betyder att cantaloupen är omogen.
- Vissa nyare sorter kan förbli gröna även när de är mogna. Om varje cantaloup i högen är grön, försök leta upp sortnamnet online eller fråga en anställd i butiken.
- 3Undersök stamänden noggrant. Köp aldrig en cantaloup med en grov eller sönderriven ände, en klumpig ände som skjuter ut från frukten eller en som fortfarande har knoppar av stammen. Dessa plockades för tidigt och har dålig smak. Leta istället efter en melon med en jämn, rund "navelknapp" i ena änden istället.
- Även om du kan känna detta slut för det lilla ge som indikerar mognad, är detta ett opålitligt test och kan orsaka blåmärken. Undvik meloner med en våt, läckande ände.
Hur köper jag en cantaloup och ser till att den inte är för mogen? - 4Lyft och knacka på cantaloupen. Melonen ska vara tung för sin storlek. Det ska vara fast men inte stenhårt. Knacka på den och lyssna efter ett lågt, solid ljud. Ett högt ihåligt ljud är ett dåligt tecken.
- Håll dig uppmärksam på tecken på en övermogen melon: en klibbig yta, fuktiga fläckar eller blåmärken eller ett slösande ljud när du rör dig.
- 5Känn och lukta blomningen slutar. Lite ger i blomänden (mittemot stamänden) är perfekt. Ännu viktigare, det ska ha en trevlig, söt lukt, som liknar blommor. En överväldigande sötma kan innebära att frukten är övermogen och jäst.
- Lukten av alkohol eller aceton (nagellackborttagare) betyder att melonen är mycket jäst.
- För att undvika att få en melon med en grumlig inredning, tryck den försiktigt överallt. Är det fast? Om du känner några mjuka fläckar eller gropar blir det grumligt.
Del 2 av 2: lagring och hantering av cantaloup
- 1Förvara cantaloup i kylen. Den kalla temperaturen minskar risken för bakterietillväxt och håller melonen skarp. Håll melonen mellan 36 och 4°C (2,2-5°C) för bästa resultat. (Troligtvis faller det skarpare lådan i ditt kylskåp redan inom detta intervall.)
- Du kan förvara en omogen melon i ett par dagar vid rumstemperatur. När det är moget rekommenderas kylning av hälsoskäl.
- Den starka lukten kan hålla fast vid andra föremål i kylen. Förvara melonen i ett slutet glas- eller plastbehållare för att förhindra detta.
- 2Tvätta händerna när du hanterar cantaloup. Det har förekommit flera utbrott av Salmonella och andra bakterier från cantaloupes, delvis för att konsumenterna inte är medvetna om att de bör vara försiktiga. Tvätta händerna med tvålvatten efter att ha transporterat din cantaloup hem. Tvätta händerna igen före och efter skärning av melonen.
Om varje cantaloup i högen är grön, försök leta upp sortnamnet online eller fråga en anställd i butiken. - 3Skrubba melonen innan du skär. Den melon Rind ofta innehåller bakterier som kan skjutas in på frukten av kniven. Det svävande mönstret kan göra det svårt att tvätta bort bakterierna, så gnugga det noggrant med en ren borste eller med fingrarna istället. Håll melonen under rinnande vatten medan du gör detta. Torka det med pappershanddukar när du är klar.
- Tvätta inte melonen i förväg. Även lite fukt och mjukad skal kan leda till mögeltillväxt.
- Använd inte tvål som melonen kan absorbera genom skalen.
- 4Skär melonen. Använd en ren kniv och skärbräda. Skär i hälften från blomänden till stamänden, skrapa ut fröna och skär sedan i skivor. Tvätta alla knivar och ytor när du är klar med cantaloupen.
- 5Skala och förvara rester. Lämna inte utskuren cantaloupe i mer än fyra timmar; vissa riktlinjer rekommenderar inte mer än två. Skär köttet bort från skalet och förvara täckt i kylskåp.
- Alternativt kan du frysa cantaloupekött mellan lager av vaxpapper. För bästa smak, servera inom en månad, delvis upptinad. För att bevara smak och färg längre, täck i socker eller sockersirap innan du fryser.
- Den här artikeln beskriver den europeiska cantaloupen, som i vissa regioner kallas en stenmelon eller myskmelon. I Europa kan ordet cantaloup hänvisa till andra meloner som inte har bälte och som förblir gröna när de är mogna.
Köp aldrig en cantaloup med en grov eller sönderriven ände, en klumpig ände som skjuter ut från frukten eller en som fortfarande har knoppar av stammen. - I områden där cantaloupes växer smakar melonerna bäst på sommaren. Även om det ofta är tillgängligt resten av året har denna import eller skördar under lågsäsong inte lika god smak.
- För att hitta en extra söt melon, leta efter en glob med rött fruktsocker runt stammen. Huden ska vara tre fjärdedelar gyllene orange, en fjärdedel grön.
- Att skaka cantaloupen för att lyssna efter skramlande frön är inte ett korrekt test. Människor kan inte ens komma överens om skaller är bra eller dåligt! Det kan finnas några varianter av cantaloup som skrattar när de är färdiga, men de flesta sålda frukterna kommer att förbli tysta i alla tillstånd.
Läs också: Hur använder man olivolja?
Frågor och svar
- Min mormor sa alltid att skaka det och lyssna efter lösa frön för att berätta när det är moget. Är detta sant?Har du provat det? Det kan vara sant; Jag testar cantaloup genom att lukta melonens botten. Om det luktar melon är det moget.
- Min cantaloupé är gul och kom lätt av vinstocken. Det är inte sött. Vad är fel med det?Den har antingen börjat jäsa eller odlats med otillräckligt vatten, mineraler eller ljus, eller kanske är det inte en cantaloup.
- Vad betyder gropar på en cantaloup?Några gropar indikerar att frukten mognar. Jag ser efter att flera dyker upp innan jag skär i mina.
- Jag åt en cantaloup och smaken var mer som en gurka. Är det normalt?Det var nog inte mogen eller så har du bara fått en dålig. När du får en mogen skiljer sig smaken helt från en gurka.
- Hur kan jag veta när jag ska välja en cantaloup, om jag är arbetare vid en cantaloupefarm?Om det är en gård kommer du förmodligen att få veta att du väljer den för grön. Mogen betyder en fin lukt i blomänden och en fördjupning på stamänden eftersom stammen håller på att släppa taget. Den ska lätt dras av utan att skäras.
- Kommer cantaloup att fortsätta att mogna om det lämnas utanför kylskåpet?Om cantaloupen ännu inte har skurits, fortsätter den att mogna om den lämnas obehandlad. Men om din cantaloup klipps ut och utelämnas har den större chans för mögeltillväxt och övermodighet.
- Kan du äta cantaloupen om den har en alkoholsmak?Lukten av alkohol i frukt betyder att melonen är jäst, vilket kan vara dåligt för dig (beroende på vilken typ av frukt och hur länge den har jäst).
- Hur länge behöver cantaloup kylas innan den äts?Cantaloup behöver inte kylas innan man äter.
- Kan jag äta en cantaloup som har mögel på sig?Det rekommenderas inte att äta det, eftersom mögelsporerna sprider sig genom hela frukten och det är inte säkert för dig att konsumera.
Obesvarade frågor
- Hur köper jag en cantaloup och ser till att den inte är för mogen?
- Är storleken på pricken där blomningen var en bra indikator på en bra melon?
Kommentarer (23)
- Mycket tydlig info. Kort och till sak. Älskade det.
- Mycket hjälpsam artikel om hur man köper en mogen cantaloupé.
- Vem visste att det var en sådan vetenskap att välja en cantaloup? Denna information är väldigt användbar för att plocka en anständig cantaloupé har varit mitt svåraste fruktbeslut. Arbetarna på fruktavdelningarna som jag har rådfrågat har aldrig kunnat förklara hur.
- Älskade steg-för-steg-processen med massor av bilder!
- Mycket tydliga och koncisa instruktioner!
- Jag växte upp på en gård men har inte varit nära en gård på 26 år. Det är mycket jag glömde meloner. Tack så mycket.
- Bra tips! Tack.
- Jag visste aldrig hur man kunde säga om en cantaloupé var mogen eller inte. Dessa användbara indikatorer svarade på mina frågor.
- Hade en cantaloup i kylen, men var den mogen? Kontrollerade din artikel och bestämde, "Ja!" Melonen hade höjt bandet. Visst nog, det var trevligt och sött.
- Jag har haft cantaloupe (eller rättare sagt här i Europa-muskmelon) hela mitt liv, men har alltid litat på andra för att avgöra om man är mogen. Så jag tänkte att det är hög tid (jag är nu 76) att ta reda på det! Den här guiden är den bästa av minst 10-12 Jag googlade; var uppmärksam och du kommer att lära dig som jag har gjort. Bra att veta när något är bra att äta.
- Mycket hjälpsam, grundlig artikel som täckte alla aspekter av att köpa och förvara cantaloup.
- Artikeln var välskriven; inkluderade korrekta fotografier och bra varningar.
- Att lära sig att gamla fruar talar om sätt att identifiera en mogen cantaloup är inte tillförlitliga sätt att bestämma mogenhet.
- Mycket informativt. Bra tips om att köpa meloner. Tack för den här artikeln.
- Tack så mycket, det här var mycket hjälpsamt.
- Jag är mycket bättre informerad nu än tidigare. Jag har aldrig ätit en förut och förväntade mig att den skulle vara söt som mango, men den jag köpte och åt var mer som gurksmak.
- Mycket informativ, kommer att prova vad jag lärde mig nästa gång jag köper en.
- Upplyste mig verkligen om denna mycket speciella och läckra frukt. Lärde dig mer om tvättning av frukt och händer!
- Jag uppskattar hela artikeln. Mycket informativ och hjälpsam. Det är en besvikelse att köpa en frukt och inte kunna njuta av den eftersom den inte är mogen eller övermogen!
- Jag är 64 och visste ingenting om en cantaloup. Nu gör jag.
- Bra råd för att välja en cantaloupé.
- Jag älskar cantaloupe men kunde aldrig berätta hur man väljer en bra. Detta var verkligen till hjälp för mig för nu vet jag vad jag ska leta efter. Tack.
- Jag har aldrig vetat hur man väljer en cantaloupé, och detta var väldigt informativt om cantaloup i allmänhet. Tack!
