Hur man gör Agua Fresca?
Om du vill göra vattenmelon agua fresca, använd en stor kockkniv för att dela vattenmelonen ner i mitten.
En populär sommardryck i Mexiko och Centraleuropa, agua frescas är ofiltrerade fruktdrycker som är uppfriskande, alkoholfria och lätta att göra! Du kan göra dem med en mängd olika frukter, men vattenmelon och cantaloupé är två läckra och populära alternativ. Allt du behöver är lite frukt efter eget val, ett sötningsmedel och en mixer.
Fruktblandning
- 0,5 av en medelstor frönfri vattenmelon eller 0,5 av en cantaloup
- 2 koppar (0,47 liter) kallt vatten
Socker sirap
- 0,5 kopp (50 g) vitsocker
- 0,5 kopp (118 ml) vatten
Gör 2 qt (1,89 L) agua fresca
Del 1 av 2: göra fruktblandningen
- 1Skär en medelstor frönfri vattenmelon i hälften. Om du vill göra vattenmelon agua fresca, använd en stor kockkniv för att dela vattenmelonen ner i mitten. Spara en av halvorna till senare, eftersom hälften av vattenmelonen ger cirka 5-6 koppar (1000-1200 g) användbara melonskopor.
- Du kan också skära vattenmelonen i rundor, skära av skalen och sedan skära upp den i bitar därifrån.
- Alternativt, om du hellre vill göra cantaloupe agua fresca, kan du skära en cantaloupe i hälften och ta bort fröna från ena halvan. Sedan hacka den i bitar och kasta dem i mixern.
- 2Smaka på frukten för sötma. Prova lite av frukten för att mäta hur söt den är. Detta kan ge dig en uppfattning om hur mycket sockersirap du vill lägga till senare. Det finns ingen magisk mängd sötma - det handlar bara om personlig preferens!
- Som en allmän tumregel för vattenmelon: ju mörkare färgen insidan av en vattenmelon är, desto sötare är melonen.
- 3Använd en sked för att skopa insidan av vattenmelonen i en mixer. När du kommer nära skalen använder du din sked för att skrapa ut så mycket av melonen som möjligt. Du vill uppenbarligen inte ha någon av de vita skalen, men de röda och rosa delarna är super smaskiga!
- 4Häll 2 koppar (0,47 L) kallt vatten i mixern och blanda den i 1 minut. Blanda med en lägre hastighet under de första 30 sekunderna och flytta sedan till en högre hastighet under de återstående 30 sekunderna.
- Kom ihåg att agua fresca är tänkt att vara ett smaksatt vatten - inte en smoothie eller en fruktjuice. Så oroa dig inte: det ska se vattnigt ut!
- Håll en handduk över mixern om du är orolig för att den sprutar.
Kom ihåg att agua fresca är tänkt att vara ett smaksatt vatten - inte en smoothie eller en fruktjuice.
Del 2 av 2: Blanda fruktblandningen med sockersirap
- 1Kör saften genom en nätfilter i en skål. Om du vill ta bort fröfibrer eller massa från fruktvätskan och ha en klar blandning, häll blandningen genom en sil. När vätskan har passerat kommer du att ha en massa massa och fröfibrer i silen. Fortsätt och kassera detta - du behöver inte det.
- Det är också helt acceptabelt (och anses ofta vara mer traditionellt) att inte sila saften. Vissa människor föredrar drycken med massan i den.
- 2Gör en sockersirap genom att värma 1 del vatten och 1 del socker. Blanda 0,5 kopp (50 g) vitsocker med 0,5 kopp (118 ml) vatten och värm i en kastrull på medelhög värme. Rör om tills sockret är helt upplöst och skapar en helt klar blandning. Låt sedan svalna till rumstemperatur.
- 3Häll sockersirapen i fruktjuicen för att sötas efter smak. Tillsätt sirapen små bitar åt gången och smak efter varje tillsats. När den är tillräckligt söt, sluta tillsätta sirapen och kasta resten av den.
- 4Servera drycken kall med citron, lime eller mynta garneringar. Agua freska serveras bäst kallt, så lägg till is eller kyla din dryck i kylen i minst en timme om det behövs. Garnera med färska mynta blad eller en skiva citron / lime för att ge en ny kick till smaken!
- Agua freska kan förvaras i upp till 3 dagar i kylen.
- Agua freska är vanligtvis en alkoholfri dryck, men om du är laglig drickande ålder kan du blanda i lite tequila eller vodka för att göra en rolig sommarfestdrink.
- För din säkerhet, konsumera inte alkohol om du är under den lagliga dricksåldern i ditt land.
- Kockens kniv
- Sked
- Blandare
- Kastrull
- Tillbringare
- Maskfilter
Läs också: Hur fryser du dina smoothie greener?
