Hur åldrar man whisky?

Naemi Hedlund
Naemi Hedlund
• 8 min läsning
Medan kornbaserad whisky kommer att producera något som liknar irländsk kanadensisk eller obearbetad skotsk
Majsbaserad whisky kommer att producera whisky i bourbon-stil, medan kornbaserad whisky kommer att producera något som liknar irländsk kanadensisk eller obearbetad skotsk whisky.

Företagen åldrar sin whisky i flera år för att få små satser av den högsta kvalitetsprodukten. På grund av detta kan åldrad whisky vara dyrt att få i butiken. Hemma kan du skapa åldrad whisky på en bråkdel av tiden. Skaffa en flaska eller två av en oåldrad, högsäker whisky. Kombinera whiskyen med ekremsor eller en ekfat och förvara den i direkt solljus. Vänta veckor eller månader tills whiskyen åldras och du får en drink som du kan vara stolt över att smaka på.

Del 1 av 3: Använd ett åldrande kit

  1. 1
    Köp satsen. DIY-kit kommer med alla verktyg du behöver för att åldra din egen whisky hemma, till exempel förkolnat trä. De fungerar snabbare än andra alternativ och fungerar som ett mer praktiskt tillvägagångssätt för åldrande whisky. Du behöver inte träkol eller lagra ett fat.
    • Gör-det-själv-kit kan köpas online och kan också hittas i vissa bryggeriförsörjningsbutiker. Du måste köpa din egen whisky.
  2. 2
    Lägg träet till oåldrad whisky. Hitta ekstavarna i förpackningen. Anvisningarna visar vanligtvis att du behöver 1 stav för varje 350 ml whisky. För en standardflaska behöver du båda bitarna av ek i satsen. Släpp eken i flaskan.
    • Majsbaserad whisky kommer att producera whisky i bourbon-stil, medan kornbaserad whisky kommer att producera något som liknar irländsk kanadensisk eller obearbetad skotsk whisky.
  3. 3
    Förvara whiskyen borta från direkt solljus. Solljus påverkar whiskys smak. Förvara flaskan i ett skåp, en garderob eller liknande vid rumstemperatur. Små temperaturförändringar kommer att få träet att expandera och dra ihop sig och införa whiskyn med dess smak.
  4. 4
    Testa whiskyen när den åldras. Ek förändrar snabbt whiskys smak. Du kommer att märka att whiskyen byter färg inom en dag eller 2. Satsen kan komma med en åldringsguide, som rekommenderar en mycket kort åldringsperiod på ungefär en vecka eller 2. Efter denna punkt kan whiskyen smaka för träig.
    Ta med whiskyflaska eller murarburk som du kommer att använda för att åldra whiskyen
    Ta med whiskyflaska eller murarburk som du kommer att använda för att åldra whiskyen.
  5. 5
    Sil av whiskyen innan du dricker. Om satsen levereras med ostduk kan du använda den för att sila ut eventuella förkolnade träfläckar. Lägg ostduken över ditt glas så att whiskyen inte spills. Häll whiskyen över den. Ta bort ostduken tillsammans med det uppsamlade skräpet.

Del 2 av 3: åldrande whisky med förkolnade träband

  1. 1
    Dela upp en bit ek i remsor. Ta med whiskyflaska eller murarburk som du kommer att använda för att åldra whiskyen. Du måste förkorta virket så att det passar inuti burken. Dela träet i en tunn pinne. Träet expanderar under åldringsprocessen, så var inte rädd för att skära träet mycket tunt eller till och med bryta pinnen i några remsor.
    • Vit ek används av proffs för att åldra whisky. Om du inte kan få ek kan du prova ett annat giftfritt, kemifritt trä som lönn, körsbär eller björk.
    • Få färsk ek från bryggeributiker och hemförbättringsbutiker. Gammal ek kan också rensas från källor som gamla möbler.
  2. 2
    Char träet med en blåslampa eller grill. Ta skyddsåtgärder genom att bära handskar och skyddsglasögon. Håll virket på plats över den öppna lågan. Temperaturen du använder kommer att ändra den smak träet ger whiskyen. 250-360 ℉ (121-182 ℃) skapar en söt, ekig kombination. 380-480 ℉ (193-249 ℃) leder till en vanilj, rostat smak. Char träet tills det verkar svart och glänsande på alla sidor.
    • Du kan också baka virket innan du förkolnar. Detta kan hjälpa dig att få rätt smakprofil utan att du beror på kolning vid rätt temperatur. Låt helt enkelt träet baka i en ugn vid önskad temperatur i 3 timmar innan det förkolnas.
    • Bryggeributiker säljer också förkolnade ekflis.
  3. 3
    Tvätta av träet. Vänta tills träet känns kallt vid beröring. Håll på skyddshandskarna eller plocka upp träet med en tång för att skydda dig själv. Skölj träet under ljummet vatten. Torka av virket med en trasa för att ta bort aska och annat skräp som kan komma in i whiskyen.
  4. 4
    Kombinera trä och whisky. Lägg ingredienserna i murarburken eller lägg helt enkelt trä i whiskyflasken. En genomsnittlig, oåldrad whisky fungerar bäst här. Välj whisky of proof 115 eller högre, om möjligt. Whisky med högre bevis tenderar att åldras bättre och används av whiskyföretag i sina produkter.
  5. 5
    Förvara burken på en mörk plats. Nu måste du vänta tills whiskyen åldras. Förvara helst burken på en plats där temperaturen ändras, t.ex. utomhus. Varma dagar och svala nätter får träet att ändra storlek. Förvara burken från direkt solljus. Hemma kan du lämna den i en garderob, ett garage eller ett liknande område.
    Whisky med högre bevis tenderar att åldras bättre
    Whisky med högre bevis tenderar att åldras bättre och används av whiskyföretag i sina produkter.
  6. 6
    Testa whisky varje vecka. Även om den lilla behållarstorleken innebär att whiskyen åldras snabbare, tar det fortfarande flera veckor till ett år för att få den smak du önskar. Ställ in ett testschema för att se till att whiskyen inte blir för gammal. Tidigt kommer ditt parti sannolikt att smaka hemskt och träigt, men håll fast vid det. De trevliga smakerna kommer så småningom att komma ut.

Del 3 av 3: åldrande whisky i ett fat

  1. 1
    Få en ekfat. Fat finns online eller i bryggeributiker. De finns i alla storlekar, från små tunnor i liter till stora tankar som används av kommersiella tillverkare. Mindre fat är lättare att använda och mindre satser whisky åldras snabbare.
    • Leta efter kolade vita ekfat. Detta är den typ av trä som används av proffs. Du kan också charna insidan av pipan själv med en blåslampa.
  2. 2
    Montera fatet. Hitta tappen, som ser ut som en kran. Sätt det i hålet som du ser på en av de platta ändarna på pipan. Nästa, få bung, som ser ut som en kork. Placera den i närheten.
  3. 3
    Fyll tunnan med vatten. Om du har en tratt kan du ställa in den i bunghålet, som kommer att vara på den rundade mitten av pipan. Häll i tillräckligt med vatten för att fylla pipan. Anslut bunghålet med bungan. Sätt på tappen ett ögonblick för att se om vatten rinner. Kontrollera därefter om det finns läckor i resten av pipan. Lämna pipan ensam tills den slutar läcka.
    • Det kan ta en dag eller mer innan pipan slutar läcka.
    • Du måste göra denna process före varje användning. När pipan inte används, håll vatten i den för att spara tid.
  4. 4
    Töm vattnet och ersätt det med whisky. Få tillräckligt med whisky för att fylla fatet. För ett litet fat behöver du en flaska eller 2. Välj en äldre eller yngre whisky. Whisky med högre bevis åldras bättre, så sikta på ett bevis på 90 eller högre.
  5. 5
    Förvara tunnan i en mörk miljö. Förvara pipan i en garderob, källare, skjul eller annat område på avstånd från direkt solljus. Temperaturförändringar kan hjälpa whiskyen att mogna snabbare eftersom de får träet att krympa och expandera. Spraya pipan med vatten eller lägg en fuktig trasa över den när den ser torr ut. Detta skyddar fatet och begränsar avdunstningen när whiskyen åldras.
    DIY-kit kommer med alla verktyg du behöver för att åldra din egen whisky hemma
    DIY-kit kommer med alla verktyg du behöver för att åldra din egen whisky hemma, till exempel förkolnat trä.
  6. 6
    Testa whiskyen över tid. Mindre whiskyfat åldras snabbare. Vanligtvis görs en sats på 1 eller 2 liter på en månad eller 2. De största faten kan ta flera år. Fat kan användas flera gånger, men det tar längre tid att åldra whiskyn varje gång.
    • Ju längre du åldrar whisky, desto mer kommer du att förlora till avdunstning.
  7. 7
    Sil och flaska whiskyen. När whiskys smak är till din smak, ta bort den från tunnan. Du kan hälla ut det 1 glas åt gången när du silar det. Töjning är bra för att ta bort röding och träbitar. Placera en ostduk över en murburk eller annan förvaringsbehållare. Häll whiskyen över ostduken. Ta bort ostduken och det skräp som den har samlat på sig.

Tips

  • Förvara whiskyen från direkt solljus. I fat kommer värmen att orsaka avdunstning. I klara burkar kommer det att förstöra whiskyen.
  • Högpresterande whiskyer innehåller mer alkohol och mindre vatten, så de tenderar att åldras bättre.

Saker du behöver

Åldrande i en burk

  • Ekbit
  • Såg eller kniv
  • Blåslampa eller grill
  • Liten murburk
  • Högbeständig whisky

Åldras i ett fat

  • Ekfat
  • Vatten
  • Flera flaskor med hög bevis whisky
  • Ostduk
Läs också: Hur man gör en Apple Pie Smoothie?

Läs också:

  1. Hur man gör alkoholhaltiga drycker snabbt?
  2. Hur man dricker whisky?
  3. Hur man gör moonshine-mos?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör en chokladmilkshake?Gull-Britt Holmgren
  2. Hur man gör en jordnötssmör och gelésmoothie?Ann Blom
  3. Hur man gör en Smoothie Bonanza?Mari Nyström
  4. Hur man gör en Apple Strawberry Smoothie?Annica Lundberg
  5. Hur man gör en bananpumpasmoothie?Vivian Ström
  6. Hur fryser du dina smoothie greener?Anna-Maria Eriksson
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail