Hur man gör vegan hamburgare med röda bönor?
Helt läckra, dessa veganska hamburgare är lätta att sätta ihop på nolltid.
Helt läckra, dessa veganska hamburgare är lätta att sätta ihop på nolltid.
- 1 x 440 g (14 oz) burk cannellinibönor
- 1 x 400 g (14 oz) burk röda njure bönor (de "röda" bönorna i titeln)
- 110 g (4 oz) vitt bröd
- 1 liten morot, riven
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 2 msk färsk koriander, hackad fin
- 0,5 tsk chilipulver (valfritt men fint)
- 2 tsk kummin
- 0,5 tsk kanel
- 2 msk tomatpuré
- Salt och peppar efter smak
- Vitt mjöl (för beläggning)
- Olivolja eller solrosolja för stekning
Häll bönorna ur burkarna i ett durkslag för dränering.
- 1Häll bönorna ur burkarna i ett durkslag för dränering. Kör kallt vatten över dem kort för att avlägsna saltlösningen. (Det är saltlaken som bidrar till vind eller uppblåsthet och minskar bönornas smak.)
- 2Häll bönorna på skärbrädan. Hacka ungefär.
- 3Förvandla brödet till brödsmulor. Stick den genom en mixer eller matberedare. Det är en bra idé att bryta i mindre bitar för blandning eller bearbetning.
- 4Häll alla ingredienserna i matoljan och beläggningsmjölet i blandningsskålen. Blanda väl.
- 5Forma till cirka 6 till 8 hamburgare.
- 6Belägg med mjöl, bara lätt.
- 7Värm oljan i stekpannan på mild värme. Placera hamburgarna i pannan och stek försiktigt. De behöver cirka 5 minuter på varje sida för att laga mat ordentligt.
- 8Avlägsna från värme. De kan tömmas på kökshandduken om de verkar lite oljiga. Annars är de bra att gå mellan skivat bröd eller rullar, med tillsats av sallad, tomat och sås om så önskas.
- 9Färdiga.
- Dessa serveras bra med sallad, slaw eller riven grönsaker.
- Durkslag
- Konservöppnare
- Skärbräda och kniv
- Bunke
- Blandningssked
- Stekpanna
- Spatel
Läs också: Hur använder jag ugnssäkert glas bakeware?
