Hur man gör kaffe flan?

Karin Axelsson
Karin Axelsson
• 3 min läsning
En flan efterrätt som har en kaffevridning
En flan efterrätt som har en kaffevridning, som kaffeälskare bör prova.

En flan dessert som har en kaffe twist till det, vilket kaffeälskare bör försöka. En mängd olika krämer kan ingå i detta recept.

Serverar 6 till 8 personer
Förberedelsetid 10 minuter
Tillagningstid 30-40 minuter

Ingredienser

Kola

  • 5,5 gram (150 g) socker
  • 4 matskedar (60 ml) vatten

Flan

  • 14 gram (400 ml) sötad kondenserad mjölk
  • 7 gram (200 ml) mjölk
  • 8 gram (225 ml) grädde
  • 1 kanelstång
  • 2 kardemumdelar
  • 2 msk snabbkaffe (löst i en matsked vatten)
  • 5 ägg
  • 1 tsk vaniljessens

Steg

  1. 1
    Förvärm ugnen till 157°C, 160°C eller på gasmarkeringen 2,5.
  2. 2
    Värm en panna på medium värme och blanda vattnet och sockret i pannan tillsammans. Rör om hela tiden när blandningen blir brun. Ta bort pannan från värmen när den når en gyllene färg.
  3. 3
    Fyll aluminiumkopparna med ungefär en matsked av karamellblandningen.
  4. 4
    Värm en panna på medelhög värme och tillsätt grädden och mjölken i pannan. Tillsätt vaniljessens, kaffeblandning, kanelstång, skida och kondenserad mjölk i pannan.
  5. 5
    Vänta tills allt kokar och ta sedan bort pannan från värmen. Lämna det på sidan så att smakerna blandas ihop.
  6. 6
    Vispa äggen i en skål Tillsätt kaffesåsblandningen lite i taget och rör om det väl varje gång.
  7. 7
    Sikt blandningen i en annan kastrull och rör om blandningen med en visp när vätskan droppar i pannan.
  8. 8
    Fodra en stekbricka med en kökshandduk. Köket stabiliserar kopparna och ser till att de fortfarande sitter på plats.
    Skida och kondenserad mjölk i pannan
    Tillsätt vaniljessens, kaffeblandning, kanelstång, skida och kondenserad mjölk i pannan.
  9. 9
    Häll blandningen i en hög kanna eller behållare och häll den i metallkopparna. Lämna cirka en centimeter längst upp på varje kopp.
  10. 10
    Tillsätt och täck ungefär en tredjedel av rostbrickan med varmt vatten.
  11. 11
    Placera rostbrickan i ugnen i 15 till 20 minuter. Skaka dem försiktigt efteråt för att se om de har satt sig.
  12. 12
    Ta bort dem från ugnen och ta bort metallkopparna från brickan för kylning.
  13. 13
    Kasta ut vattnet och kasta handduken från brickan och lägg tillbaka kopparna. Lägg brickan i kylen i några timmar.
  14. 14
    Vänta tills flansna har svalnat ordentligt. Ta en kniv och gå försiktigt runt kanterna på varje flan.
  15. 15
    Ta bort flänsarna från kopparna genom att vända dem på tallrikarna och tryck ner dem lätt för att underlätta flanan.
  16. 16
    Färdiga.

Tips

  • Det rekommenderas att äta flansna inom 24 timmar efter att de har gjorts. Karamellen blir flytande om den inte konsumeras inom 24 timmar.
  • Strö i lite extra kanel eller vanilj - valfri smak.

Saker du behöver

  • 2 kastruller
  • Stekbricka (fodrad med kökshandduk)
  • Sikt
  • Träslev
  • Aluminiumkoppar
  • skål
  • Kanna
  • Vattenkokare med varmt vatten
  • Vispa
  • Ingredienser som anges ovan
Läs också: Hur grillar man fläskkotletter?

Frågor och svar

  • Kan jag göra detta utan karamell?
    Ja, karamellen ger bara smak.
  • Var lägger jag till kanel?
    Du lägger till kanelstången när du värmer upp mjölken och grädden. Du kan också strö i lite extra kanel om du vill.

Läs också:

  1. Hur man gör flan?
  2. Hur man gör Yorkshire Pudding?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör flan?Mari Nyström
  2. Hur man äter kvitten?Charlotta Sundström
  3. Hur man äter croissanter?Anny Holmqvist
  4. Hur man äter bikaka?Vivian Ström
  5. Hur grillar man lax med skinn?Karin Axelsson
  6. Hur man gör grillad ananas?Kristine Andersson
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail