Hur man lagar en omelett?

Denna artikel ger instruktioner för hur man lagar en klassisk fylld omelett, en vanlig fransk omelett, en ångad omelett och en bakad omelett.

En omelett är ett hälsosamt, snabbt val till frukost eller någon måltid i veckan. Alla omeletter har ägg som blandas och kokas lätt, men metoden för att göra det skiljer sig mycket mellan olika kök. Denna artikel ger instruktioner för hur man lagar en klassisk fylld omelett, en vanlig fransk omelett, en ångad omelett och en bakad omelett.

Förberedelsestid (klassisk): 5-10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 15-20 minuter

Ingredienser

Klassisk fylld omelett

2-4 ägg
Smör
Omelettfyllningar (valfritt)
- Ost, strimlad
- Skinka, kalkon, kyckling, korv eller bacon
- Paprika, tomater, lök, spenat

Fransk örtomelett

2-3 ägg
Smör
Dill, gräslök oregano och andra finhackade örter efter eget val
Salt och peppar efter smak

Ångad omelett

2-4 ägg
1 msk riven morot
0,5 finhackad lök
1 tsk sesamolja
Salt och peppar efter smak

Bakad omelett

10 ägg
2 koppar mjölk
1 kopp riven parmesanost
1 kopp tärnad kokt skinka eller bacon
0,25 kopp finhackad färsk persilja
1 tsk salt
Peppar efter smak

Metod 1 av 4: klassisk fylld omelett

1

Bryt äggen. Knäcka äggen en i taget i en skål. Efter att ha brutit äggen, var noga med att tvätta händerna noggrant för att förhindra salmonellaförgiftning.
2

Vispa äggen tills äggulorna och de vita är helt blandade. Du kan antingen använda en gaffel eller trådvisp för att slå äggen. I detta skede kan du också lägga till salt, peppar och andra örter och kryddor i äggen.
3
Förbered ingredienserna. Ägg lagar snabbt, så det är bäst att välja ut och skära upp alla dina ingredienser innan du lagar mat. Samla först antalet ägg du vill laga; de flesta omeletter har 2-4. Hacka sedan din fyllning i bitar och strimla lite ost.
- Några vanliga omelettillsatser inkluderar lök, skinka, paprika, grön lök, spenat, korv, oliver, tärnade tomater, morötter och svamp. Använd någon eller alla ingredienserna i en kombination av ditt val.
- Du kan använda cheddarost, schweizisk ost, getost, feta eller någon annan typ du gillar.
4

Börja laga äggen. Värm lite smör i stekpannan på medelvärme. Häll på äggen och sprid dem jämnt med en spatel. Lägga till ett stänk av mjölk eller vatten hjälper till att göra äggen lite fluffiga.
5

Lägg till fyllningarna. Medan äggen är fasta på botten, men fortfarande något rinnande på toppen, strö över alla fyllningarna förutom osten över äggen. Fortsätt laga omeletten tills äggen bubblar på toppen.
6

Vänd omeletten. Använd en spatel för att försiktigt vända omeletten till andra sidan. Fortsätt laga i ytterligare en minut eller två tills omeletten inte längre är rinnande.
7

Vik omeletten. Strö osten i mitten av omeletten och använd sedan spateln för att försiktigt vika omeletten i hälften över osten. Rulla din omelett på en tallrik.
8

Tillsätt ost.

Låt den koka i ytterligare 1-2 minuter — När äggen bubblar ovanpå, vänd omeletten och låt den koka i ytterligare 1-2 minuter.

Metod 2 av 4: fransk örtomelett

1
Värm ett smörklapp i en liten stekpanna. Placera stekpannan på en brännare och vrid värmen till medelhög. Låt smöret smälta helt och se till att pannan blir mycket varm.
- Använd inte en nonstick-stekpanna för att göra en omelett med den här tekniken. Den höga värmen kan göra att nonstick-beläggningen flagnar av.
- Denna metod fungerar bäst med bara två ägg, men du kan lägga till en tredjedel om du är ganska hungrig.
2

Vispa och krydda äggen. Medan smöret smälter, lägg 2 eller 3 ägg i en skål och vispa dem med en visp tills äggulorna och det vita. Om du använder fler ägg skapas en omelett som är för tjock för att göra med den här tekniken. äggblandningen ska spridas tunt över pannan du använder. Krydda äggen med lite salt och peppar och strö över hackad gräslök, oregano, dill och andra örter efter smak. 0,5 tesked av varje säsong äggen ganska bra.
3

Häll äggen i pannan. Se till att pannan är mycket varm först; smöret bör fräsande. Så snart äggen träffar pannan börjar de bubbla och laga mat. Håll dig nära, eftersom äggen kokar mycket snabbt när du använder den här tekniken. Koka den första sidan i 30 sekunder.
4
Vänd omeletten. Ta upp pannan och flytta snabbt handleden i en cirkelrörelse för att vända omeletten till andra sidan. Var försiktig så att inte omeletten vänder ut ur pannan; använd en kontrollerad rörelse så att den förblir centrerad.
- Denna teknik kan ta lite träning. Pannan ska ha tillräckligt med smör så att omeletten lätt glider över ytan och vänder.
- Använd en spatel för att vända omeletten om du föredrar att inte snälla vända den.
5

Skjut omeletten på en tallrik. Efter att den andra sidan har kokat i cirka 20 sekunder, skjut omeletten på en tallrik och använd den på pannans kant för att vika den. Denna snabba teknik visar sig vara enkla, smakrika, perfekt kokta omeletter.

För att laga en fylld omelett, slå dina ägg med en gaffel eller en visp och smält sedan lite smör i en het stekpanna.

Metod 3 av 4: ångad omelett

1

Blanda ingredienserna. Vispa äggen och blanda i morot, lök, sesamolja och salt och peppar efter smak. Rör om kombinationen väl.
2

Häll äggen i en ångkokare. Om du har en bambuångare, använd den för att ånga omeletten. Om du inte har en ångkokare, skapa en med två krukor, en stor och en mindre som passar inuti. Fyll den större potten med några centimeter vatten och sätt den mindre potten ovanpå. Sätt krukorna på spisen och förvandla den till medium värme. Häll äggen i den mindre potten och lägg locket ovanpå.
3

Koka äggen tills de är stelna. Låt ångkoka äggen i cirka 10 minuter, eller tills toppen är inställd. När du jiggar ångaren eller pannan kommer äggen att röra sig något, men de ska inte längre se blöta ut.
4

Ta bort omeletten från värmen och skär i skivor. Servera omedelbart.

Metod 4 av 4: bakad omelett

1

Förvärm ugnen till 350 grader. Se till att det är helt varmt innan du lagar omeletten.
2

Blanda ingredienserna. Vispa äggen i en skål och blanda sedan i mjölk, ost, skinka, persilja och salt och peppar.
3

Häll blandningen i en smord ugnsform. Bakade ägg tenderar att hålla fast, så använd smör, olja eller matlagningsspray för att smörja bakplattan du använder. Häll äggblandningen i skålen.
4

Baka omeletten. Placera bakformen i ugnen och baka omeletten tills toppen är inställd, cirka 45 minuter. När du flyttar pannan ska äggen skaka något, men de ska inte längre se blöta eller rinnande ut.
5

Ta ut omeletten från ugnen och servera. Skär den bakade omeletten i individuella kilar för de du serverar. Denna bakade omeletträtt är utsökt med rostat bröd eller kex.

Använd sedan spateln för att vika omeletten försiktigt i hälften — Strö osten i mitten av omeletten och använd sedan spateln för att vika omeletten försiktigt i hälften.

Tips

Alla tillägg bör vara förkokta. Detta gäller särskilt för kött.
Du kan använda riven ost.
Använd inte mjölken för en mindre fluffig omelett och använd en större kokyta. Detta ger en omelett i kort ordning för dem som föredrar dem.
För maximal fluffighet, blanda äggvitorna och äggulorna separat och vänta med att blanda dem tills de är rätt innan du lagar mat.
Istället för att använda mjölk kan du också använda en liten mängd (en matsked eller så) gräddfil.
Om du förstör, förvandla dem till äggröra genom att tillsätta lite mjölk och mosa upp det.
Du kan lägga till lite parmesanost och / eller gräddost och mozzarella.
Var inte rädd för att vara kreativ. Många njuter av sina omeletter med galna sorter (som avokado och räkor eller bacon och ananas). Precis som pizza, ger omeletter den kulinariska konstnären en obegränsad duk.
Planera framåt. För supersnabba omeletter har du redan förklippt dina favorittillägg. Att skära grönsaker och kött eller riva ost tar längre tid än att tillaga en omelett.

Läs också: Hur använder man olivolja?