Hur man väljer en grön kokosnöt?
Medan du vanligtvis behöver riva moget kokosnötkött kan du äta direkt från en grön kokosnöt med en sked.
Gröna kokosnötter plockas när de är cirka 7 månader gamla och innehåller mer vatten än mogna kokosnötter. Om du vill prova en själv, kolla in din lokala stormarknad om de har några färska kokosnötter. Medan huvuddelen av kokos vanligtvis förblir skyddad av skalet, bör du ändå kontrollera det för någon skada eller mögel. När du väl har hittat rätt kokosnöt kan du enkelt öppna den hemma och njuta av det söta vattnet och köttet.
Metod 1 av 2: kontrollera mognad
- 1Välj en kokosnöt med minst antal bruna fläckar på skalet. Plocka upp kokosnöten och vänd den i dina händer för att inspektera skalet. Försök hitta en som har en jämn grön färg utan skador eller missfärgning. Om du inte hittar en utan bruna fläckar, välj den med minst missfärgning eftersom den vanligtvis blir färskare.
- Undvik kokosnötter om de har en tjock brun skal eftersom de är mest mogna och inte innehåller så mycket vatten.
Tips: Gröna kokosnötter avser bara åldern och inte nödvändigtvis färgen. Vissa "gröna" kokosnötter kan ha gula eller orange skal i stället.
- 2Leta efter en kokosnöt som är rund snarare än avlång. Kokosnötter börjar små och runda när de börjar växa och blir mer avlånga när de mognar. Jämför formarna på kokosnötterna visuellt och undvik alla som har en långsträckt form. Medan du vanligtvis inte hittar en som är perfekt rund, välj nästa närmaste.
- Runda kokosnötter tenderar att bära mer vatten än avlånga.
- 3Undvik kokosnötter som ger ljud när du skakar dem. Håll kokosnöten upp mot örat och skaka den kraftigt. Om du har en ung grön kokosnöt, bör den inte göra något ljud eftersom den är fylld med vatten. Om du hör vätska som slösar runt kan kokosnöten vara för mogen eller så kan den spricka och läcka.
- Kokosnöten kommer att kännas tung för sin storlek på grund av vattnet. Om du tar upp kokosnöten och den är väldigt lätt kan vattnet ha läckt ut.
Om du har en ung grön kokosnöt, bör den inte göra något ljud eftersom den är fylld med vatten. - 4Kontrollera kokosnötens topp och botten för mögel. Hitta stammen eller den plana delen ovanpå kokosnöten och tryck på den för att känna efter mjuka fläckar eller mögel. Vänd sedan kokosnöten och leta efter svarta fläckar i botten. Håll kokosnöten upp mot näsan och undvik att köpa den om den har en smaklös, möglig lukt.
- Även om det finns mögel på skalet kan bakterierna absorberas i kokosnöten och förorena vattnet och köttet.
- 5Se om det finns förskalade kokosnötter så att de är lättare att öppna. Många livsmedelsbutiker har gröna kokosnötter med skalet redan borttaget så att du inte behöver klippa av det senare. Leta efter vita kokosnötter med spetsiga toppar och platta bottnar individuellt förpackade i plast. Undvik förskalade kokosnötter som har missfärgning eller mögel.
- Du hittar vanligtvis de förskalade kokosnötterna nära de mogna kokosnötterna i produktionsgången.
Metod 2 av 2: öppna kokosnöten
- 1Peka en kokosnötsöppnare genom toppen om du bara vill dricka vattnet. En kokosnötsöppnare har ett runt hål som slår rakt igenom kokosnötskalet så att du kan tömma vattnet. Placera kokosnöten upprätt så att stammen vänder uppåt. Sätt kokosnötsöppnaren i mitten av stammen och tryck ner den kraftigt för att skjuta in den i kokosnöten. Vrid och dra ut öppnaren så att du kan dricka vattnet ur hålet.
- Du kan köpa en kokosnötsöppnare online eller från en köksspecialbutik.
- Kokosnötvatten kan spraya och spilla ut när du slår igenom kokosnöten, så var inte förvånad om det stänker på dig.
- 2Lägg kokosnoten horisontellt så att stammen pekar mot din dominerande hand. Sätt kokosnöten på skärbrädan så att den är på sidan och håll den på plats med din icke-dominerande hand. Se till att du placerar stammen på samma sida som din dominerande hand så att det blir lättare att skära utan att skada dig själv.
- Undvik att skära från botten av skalet eftersom det vanligtvis är tjockare och svårare att arbeta igenom din kniv.
En kokosnötsöppnare har ett runt hål som slår rakt igenom kokosnötskalet så att du kan tömma vattnet. - 3Skär kilformade skivor av kokosnötskalet tills du når det inre skalet. Håll en klyfta i din dominerande hand. Placera bladet i en 45 graders vinkel strax under stammen så att du skär bort från kroppen. Skär genom skalet för att ta bort en kilformad från stammen. Flytta kniven med cirka 1-5 centimeter (2,5-5,1 cm) och skär av en annan bit, vinkla bladet mot stammen. Fortsätt arbeta igenom din kokosnöt tills du ser ett mörkare brunt eller grönt inre skal, som är den del av kokosnöten med vatten och kött.
- Låt inte kokosnoten rulla fritt på skärbrädan eftersom det är mer troligt att din kniv glider.
Varning: Om du av misstag skär för långt ner i kokosnöten kan vatten spillas på skärbrädan. Vänd kokosnöten upprätt omedelbart så att du inte tappar mer vatten.
- 4Vänd kokosnöten så att den skurna sidan vänder uppåt. Så snart du utsätter det inre skalet, sluta skära av skalet eftersom vattnet kommer att spilla ut. Flytta kokosnöten så att den står upprätt innan du går vidare.
- 5Slå in i det inre skalets kant med knivens häl för att bryta upp den. Placera hälen eller bladets nedre hörn så att den ligger i 45 graders vinkel mot kokosnötens topp. Håll motsatt sida av kokosnöten med den andra handen så att den inte rör sig. Slå kokosnöten i en vinkel med tillräcklig kraft för att bladets häl kan tränga igenom skalet. Vipp bladet fram och tillbaka för att dra av den övre delen av skalet av kokosnöten.
- Din kokosnöt kan fyllas till toppen med vatten så gör ditt bästa för att inte spilla.
- Var extremt försiktig när du slår din kokosnöt. Du behöver inte använda mycket kraft för att bryta igenom skalet.
Fortsätt arbeta igenom din kokosnöt tills du ser ett mörkare brunt eller grönt inre skal, som är den del av kokosnöten med vatten och kött. - 6Häll ut vattnet från kokosnöten. Förvara ett glas eller en skål i närheten så att du kan hälla ut vattnet. Vänd snabbt på kokosnöten och låt allt vattnet rinna ut så att du kan komma till köttet. Njut av kokosnötvattnet medan det är friskt för en söt, hälsosam dryck.
- Du kan också dricka vattnet direkt från kokosnöten om du inte vill smutsa en maträtt.
- 7Skopa ut kokosnötköttet med en sked. Medan du vanligtvis behöver riva moget kokosnötkött kan du äta direkt från en grön kokosnöt med en sked. Stick in en sked inuti din kokosnöt och skrapa runt kanterna för att ta bort köttet. Njut av köttet på egen hand för ett sött och näringsrikt mellanmål, eller blanda det till smoothies för en extra smakupplevelse.
- Gröna kokosnötter har inte så mycket kött som en mogen kokosnöt.
- Var försiktig med att skära i en kokosnöt eftersom din kniv lätt kan glida och du kan skada dig själv.
Öppnar kokosnöten
- Kokosnötsöppnare
- Köttyxa
- Skärbräda
- Glas
- Sked
Läs också: Hur tipsar jag din server på en restaurang?
