Hur steker man mandlar i ugnen?
För att rosta mandlar i ugnen, börja med att sprida dem i ett lager på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Om du vill ge mandlarna mer smak, strö salt över dem eller krydda dem med olivolja och dina favoritkryddor. Steka sedan mandlarna i ugnen i 10-12 minuter vid 177°C, eller tills de blir bruna och luktar nötiga och doftande. Ta slutligen mandlarna ur ugnen och låt dem svalna i 10-15 minuter. Bläddra ner för att lära dig att göra rostade mandelar med kanel eller honung.
För att rosta mandlar i ugnen, börja med att sprida dem i ett lager på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper.
Rostade mandlar är fulla av hälsosamma fetter, protein och vitamin E. Oavsett om du har en söt tand eller föredrar lite krydda kan du rosta mandlar hemma som är så läckra som de är lätta att göra. Samla ingredienserna till receptet som du väljer - du kan göra vanliga, söta eller kryddade mandlar beroende på din smak. När du väl har förberett dina mandlar och lagt dem i ugnen är det enkelt och enkelt att rosta mandlar hemma!
Torrristade råa mandlar
- 3 koppar hela mandlar
- 1 msk salt
- 1-2 msk olivolja (valfritt)
- 1 msk chilipulver (valfritt)
- 1 msk kummin (valfritt)
- 1 msk koriander (valfritt)
- 1 msk kanel (valfritt)
- 1 msk peppar (valfritt)
Honungsristade mandlar
- 2 koppar hela mandlar
- 0,25 kopp vitt socker
- 0,25 kopp älskling
- 2 msk vatten
- En nypa salt
- 1 msk cayennepulver (valfritt)
Kanel mandlar
- 4 koppar hela mandlar
- 1 äggvita
- 1 msk vatten
- 0,5 kopp vitt socker
- 0,25 kopp kanel
- En nypa salt
Del 1 av 3: göra torrristade råa mandlar
- 1Sprid 3 koppar mandlar på ett osmält bakplåt. Lägg en bit pergamentpapper under bakplåten för enkel rengöring. Ditt bakplåt ska bara baka ett enda lager mandel åt gången. Värm ugnen till 177°C och vänta tills den är uppvärmd för att baka dina mandlar.
- Spraya vegetabilisk olja på pannan eller smörj pannan med smör innan du bakar som ett alternativ.
- Om du har fler mandlar än bakplåten kan du förbereda ett annat bakplåt.
- 2Salt dina mandlar för att ge dem smak. Det hälsosammaste alternativet är att baka mandel rå, utan kryddor eller oljor. Men om du föredrar att salta dina mandlar, strö 1 matsked (14,8 ml) salt över mandeltopparna innan du sätter dem i ugnen.
- Gör en valfri kryddblandning gjord av 1 matsked (14,8 ml) chilipulver, kummin, koriander, kanel, olivolja och peppar för att ytterligare smaka dina mandlar.
- Blanda chilipulver, koriander, kummin, kanel och peppar i en liten skål. Drizzle olivoljan över mandlarna först och strö sedan kryddblandningen jämnt över mandlarna.
- 3Baka dina mandlar i ugnen i 10-12 minuter. För att kontrollera om dina mandlar är klara, öppna din ugnslucka och få en doft av ugnen. När dina mandlar är rostade blir de gyllenbruna och har en nötig, doftande lukt.
- 4Låt dina mandlar svalna i cirka 10-15 minuter. På grund av sitt höga oljeinnehåll fortsätter mandlarna att baka i cirka 10-15 minuter efter att de kommer ut ur ugnen. Vänta 15 minuter innan du provar mandlarna för den bästa smaken och crunchen.
För att kontrollera om dina mandlar är klara, öppna din ugnslucka och få en doft av ugnen. - 5Testa en mandel för dess smak och crunch. Mandlar som har avslutat rostningen kommer att smaka rostade, inte bittra. De kommer också att ha en distinkt krisp. Om dina mandlar smakar lite bittra eller inte har en skarp yttre konsistens, sätt tillbaka dem i ugnen och prova igen om 5 minuter.
- 6Överför dina mandlar till en skål eller tallrik. Strö mandlarna med en nypa salt, om så önskas. Låt mandlarna svalna på pannan i 5-10 minuter och lägg dem sedan i en skål eller på en tallrik för servering.
Del 2 av 3: göra honungsristade mandlar
- 1Förvärm ugnen till 177°C. Medan ugnen förvärms sprider du 2 koppar mandel på ett bakplåt. Placera en kvadrat pergamentpapper över pannan innan du lägger till mandlarna för att göra rengöring av pannan efter bakning enklare.
- Spraya vegetabilisk olja på pannan eller smörj pannan med smör innan du bakar om du inte har bakpapper.
- Sprid mandlarna över ett enda lager på bakplåten. Om ditt ark är för litet, använd två ark.
- 2Blanda 0,25 kopp vitt socker och en nypa salt i en stor skål. Fortsätt blanda tills sockret och saltet blandas jämnt. Ställ skålen åt sidan, borta från din förberedelse, tills du har kokt mandlarna.
- För kryddade honungsmandlar, tillsätt 1 matsked (14,8 ml) cayennepulver i din socker- och saltblandning.
- 3Baka dina mandlar i ugnen i 10-15 minuter. Håll ugnen stängd medan du bakar så att dina mandlar kan laga mat snabbt. Ta inte ut mandlarna ur ugnen förrän de blir gyllenbruna och har en stark nötig lukt.
- 4Rör om 0,25 kopp honung och 2 msk (29,6 ml) vatten i en stor kastrull. Vänd din spis till medelhög värme och koka kastrullen. Tillsätt mandlarna i kastrullen och rör om mandlarna kontinuerligt i 5 minuter när de absorberar vätskan.
När du väl har förberett dina mandlar och lagt dem i ugnen är det enkelt och enkelt att rosta mandlar hemma! - 5Överför dina mandlar till din skål med sockerblandning. Vänta inte på att dina mandlar svalnar - mandlarna måste vara heta så att sockret kan fastna. Blanda dina mandlar i cirka 2-3 minuter så att de täcks jämnt med sockret.
- 6Sprid mandlarna på pergamentpapper. Låt dem svalna i cirka 30-40 minuter så att sockret kan kristallisera. När dina mandlar är torra och svala, servera dem efter önskemål eller förvara dem vid rumstemperatur.
Del 3 av 3: baka kanelmandlar
- 1Förvärm ugnen till 177°C och smörj ett bakplåt. Använd smör eller en vegetabilisk oljespray så att mandlarna inte fastnar på bakplåten när de svalnar. Lägg bakplåten åt sidan tills du är redo att laga mandlarna.
- 2
- 3Tillsätt de råa mandlarna i skålen med äggvitor. Rör mandlarna i de vispade äggvitorna med en stor sked. Fortsätt blanda mandlarna tills de är lätt belagda i äggvitorna.
Steka sedan mandlarna i ugnen i 10-12 minuter vid 177°C, eller tills de blir bruna och luktar nötig och doftande. - 4Blanda 0,5 kopp vitt socker, 0,25 kopp kanel och en nypa salt i en skål. Fortsätt omröra blandningen tills kanel och socker blandas jämnt. Sprid dina mandlar över bakplåten i ett enda lager och strö kanel-sockerblandningen jämnt över mandlarna.
- 5Baka dina mandlar i 25-30 minuter. När 25 minuter har gått, öppna ugnen för att kontrollera dina mandlar. När dina mandlar är bakade ska de bli guldbruna och ha en söt, nötig lukt.
- Om du föredrar crunchier mandlar, lämna dem i ugnen i hela 30 minuter.
- 6Kyl dina mandlar på en bakplåt i 10-15 minuter. Kanelmandlar serveras ofta varma. Servera dem efter 10 minuter, medan de fortfarande är varma, för bästa smak.
- Förvara dina mandlar i en lufttät behållare för att förhindra gammalhet.
- Bakplåten
- Bakplåtspapper
- Vispa
- Stor skål
- Kastrull
- Omrörningssked
Läs också: Hur knakar man pekannötter?
Frågor och svar
Obesvarade frågor
- Vad är hållbarheten för sockrade mandlar?
