Hur man skörder pinjenötter?
Genom att plocka och torka tallkottarna och beskjuta nötterna får du gott om pinjenötter.
Pinjenötter gör en hälsosam, utsökt godis, speciellt om du skördar dem själv. Medan det tar tid och ansträngning att skörda pinjenötter är det lättare när du först vet rätt teknik. Genom att plocka och torka tallkottarna och beskjuta nötterna får du gott om pinjenötter. När du har skördat dina pinjenötter kan du lagra dem, äta dem råa eller använda dem i en mängd olika rätter!
Del 1 av 3: plocka och torka kottarna
- 1Välj ett stort pinjeträd att skörda. Även om du kan skörda många olika pinjeträd, ger vissa bättre skördar än andra. Det bästa för skörd är Colorado Pinyon, Mexikansk Pinyon och Enbladig Pinyon eftersom de producerar stora pinjenötter.
- Pinyon tallar är de enda tallarna som producerar nötter som är tillräckligt stora för att skörda.
- 2Skörda kottarna innan de öppnas. När kottarna har öppnats kan vilda djur ta nötterna innan du kan skörda dem. Planera att skörda trädet när kottarna har en grönaktig färg med tydliga skalor som ännu inte har öppnats.
- Om några av kottarna på trädet är öppna och vissa är stängda, är den redo att skördas.
- 3Plocka tallkottarna från trädet. Ta tag i en kotte i handen och dra den med en vridande rörelse tills den skiljer sig från trädgrenen. Placera tallkotten i en behållare och fortsätt plocka tills du har tillräckligt för dina behov.
- Varje kott ger cirka 2 nötter per skala, med den totala mängden som varierar beroende på kottens storlek.
- Använd trädgårdshandskar medan du plockar upp kottarna för att skydda dina händer från saft och repor.
Pinyon tallar är de enda tallarna som producerar nötter som är tillräckligt stora för att skörda. - 4Torka kottarna i en säckvävspåse i 21 dagar. Tallkottar behöver cirka 3 veckor för att torka innan du kan skörda nötterna inuti. Placera kottarna i en säckvävsäck eller liknande behållare i solen och lägg säckvävssäcken i sidled för att hjälpa solljuset att torka dem jämnt.
- Stapla inte kottarna längre än 2 kottar djupt medan påsen är i sidled. Eventuella djupare och kottarna kan börja forma.
- Knyt påsen för att förhindra att djur äter din kotte.
- 5Rosta kottarna som ett snabbare alternativ till lufttorkning. Även om det är traditionellt att torka kottarna kan du även rosta kottarna i en ugn. Sprid ut kottarna på en stekpanna och ställ in ugnen på 191°C, låt dem baka tills deras skalor öppnas (vilket bör ta mellan 30-45 minuter).
- Efter uppvärmning av kottarna, ta bort dem från ugnen och låt dem svalna innan du skalar nötterna.
- Mikrovågsugn inte kottarna, eftersom mikrovågsugn inte torkar kottarna tillräckligt och förstör din mikrovågsugn.
Del 2 av 3: beskjuta pinjenötterna
- 1Ta på dig trädgårdshandskar innan du hanterar kottarna. Tallkottar avger en saft som, även om den är ofarlig, är klibbig och svår att tvätta av bar hud. Ett robust par trädgårdshandskar skyddar dina händer medan du arbetar och håller dem rena.
- Välj ett par handskar som du inte har något emot att fläcka, eftersom kottens saft kan färga tyg permanent.
- Om du får någon saft på händerna, använd en oljebaserad tvål för att tvätta bort den.
- 2Välj nötterna med händerna. Dra av alla kottvågar för att exponera nötterna under. Välj varje mutter, som ska se svart och oval ut, med fingrarna och upprepa sedan processen med varje ytterligare kotte.
När kottarna har öppnats kan vilda djur ta nötterna innan du kan skörda dem. - 3Kasta nötterna som flyter i en skål med vatten. Lägg pinjenötterna i en skål och fyll den till toppen med vatten. Håll muttrarna som sjunker till botten och kasta bort muttrarna som flyter, eftersom de flytande muttrarna sannolikt är tomma.
- Du bör förvänta dig att ungefär hälften av nötterna flyter per kott.
- 4Skala nötterna med händerna. Håll en pinjenötter i handen, lägg din spik inuti pinjenötteröppningen och gör en divot. Kläm sedan i sidorna med fingrarna och rulla den tills skalet och ytterhuden gnuggar av.
- Om du har korta naglar eller inte verkar öppna pinjenötterna kan du också prova tång med en liknande teknik.
- När du har beskjutit pinjenötterna, förvara dem omedelbart så att de inte förstörs.
Del 3 av 3: lagring och äta pinjenötter
- 1Förvara inte pinjenötter vid rumstemperatur. På grund av sitt höga oljeinnehåll förstörs pinjenötter när de utelämnas i mer än flera timmar. Om du inte äter eller lagar mat med dina pinjenötter direkt, kyl eller frys dem omedelbart efter att du beskjuter dem.
- 2Förvara skalade pinjenötter i kylen om du använder dem inom en månad. Lägg dina pinjenötter i en lufttät behållare och förvara dem i kylen om du planerar att äta dem inom några veckor. Pinjenötter förvaras i ungefär en månad i kylen innan de går ut, så planera att äta dem inom 30 dagar efter beskjutningen.
- Markera behållaren med datumet då du skalade ut pinjenötterna så att du vet hur lång tid du har innan de går ut.
Varje kott ger cirka 2 nötter per skala, med den totala mängden som varierar beroende på kottens storlek. - 3Frys pinjenötter i 3-6 månader om du vill förvara dem längre. Pinjenötter bevaras i flera månader längre medan de är frysta. Om du vill behålla pinjenötter för långvarig användning, täta dem i en lufttät behållare och lämna dem i kylen tills du är redo att använda dem.
- Skriv datumet då du skalade pinjenötterna på behållaren så att du kan använda dem innan de går ut.
- 4Ät pinjenötterna råa eller kokta. Beroende på vad du föredrar kan du äta pinjenötter från behållaren eller efter beredning. Om du har avskalat många pinjenötter och behöver använda dem innan de upphör, leta upp recept på pinjenötter online för att hitta läckra och kreativa användningsområden för din skörd.
- Pinjenötter är ett utsökt tillskott till soppa, sallad, pesto och andra rätter.
- Ett traditionellt sätt att äta pinjenötter är att rosta dem.
- Planera att skörda minst dubbelt så många kottar som du förväntar dig att du behöver, eftersom ungefär hälften av nötterna i varje kott kommer att vara tomma.
- Förvaringsbehållare
- Säckväska
- Trädgårdshandskar
- skål
- Vatten
- Tång
- Lufttät behållare
- Stekpanna (tillval)
- Oljebaserad tvål (valfritt)
Läs också: Hur knakar man pekannötter?
Kommentarer (1)
- Mycket hjälpsam artikel. Jag visste inte om när jag skulle välja, eller att välja när det var grönt eller delvis öppnat.
