Hur man dricker Matcha grönt te?
Att använda matcha är ett utmärkt sätt att uppgradera din te-tid! Inbyggd i japansk kultur, matcha är pulveriserat te som är full av antioxidanter som är användbara för att öka ämnesomsättningen och förebygga cancer, bland andra hälsofördelar. Det är ganska enkelt att göra. Den grundläggande metoden är att tillsätta kokt vatten i en liten skål med lite matcha i. Efter noggrant visp av teet är det klart att dricka!
Del 1 av 3: göra matcha grönt te på det traditionella sättet
- 1Koka 0,75 kopp (180 ml) vatten och häll det i din matchaskål. En matchaskål är en traditionell tedrinkskål av japansk kultur. Den är liten och har vanligtvis inte handtag.
- 2Vispa det varma vattnet med en chasen. En chasen är ett japanskt vispningsverktyg av bambu. Detta steg värmer upp skålen och mjukar upp vispens bambupinnar. Som ett resultat blir chasen flexibel och fjädrande för effektiv vispning.
- 3Kasta hett vatten från skålen. Töm det i diskbänken. Torka insidan av skålen med en ren, torr trasa.
- 4Skapa 2 tsk (1,5 höga teskedar eller 10 g) matcha i en sil med fint nät. Om du använder en chashaku ska skopan vara rund. En chashaku är en japansk teskål (även känd som en tesked). Matcha ska nå den punkt där chashakuen börjar böjas.
- För tunn matcha ("Usucha" på japanska), använd 1 tsk. (5 g) matcha och 2 oz. (60 ml) kokande vatten.
- För tjock matcha ("Koicha" på japanska), använd 2 tsk. (10 g) matcha och 1,4 oz. (41,4 ml) kokande vatten.
- 5Sikt matcha i din tomma, torra skål. Detta blir av med klumparna. Som ett resultat blir ditt te smidigt nog för att njuta av att dricka.
- 6Häll kokande vatten i en tekopp. Låt vattnet svalna i en minut. Sikta på 185F eller 85C.
- 7Tillsätt en liten mängd varmt vatten i matchaskålen och vispa den. Ta chasen i ena handen och kanten på teskålen i den andra handen. Blanda försiktigt matcha och varmt vatten tills du har en fast blandning.
- För Usucha, vispa matcha och varmvatten snabbt. Rör dig snabbt, fram och tillbaka som om du ritade bokstaven W eller M. Använd din handled i stället för armen. Vispa teets yta när det har små bubblor tills en tjock skum uppträder.
- För Koicha, rör dig i en långsam knådningsrörelse från vänster till höger samt upp och ner. Eftersom du inte siktar på skum, rotera vispen försiktigt i en 360-rörelse för att få en tjock, jämn och jämn konsistens.
- 8Tillsätt tekoppsvattnet i skålen tills det är 0,33 fullt och fortsätt vispa. Mot slutet av vispningen, rita en cirkel och flytta chasen till skålens mitt för att avsluta vispningen. Centret kommer att ha ett något högre fluffigt skum som ett resultat. Ditt matcha grönt te är klart!
- 9Rengör dina redskap. Du behöver bara varmt vatten och en torr, ren trasa för detta steg. Skölj chasen och matchaskålen noggrant med varmt vatten efter varje användning. Se till att du står chasen på basen så att pinnarna sticker upp i luften. Torka bara av chashakuen med trasan.
Del 2 av 3: Tillverka en matcha latte för sötma
- 1
- 2Tillsätt 1 tsk (5 g) matcha i en värmebeständig kopp. Om du vill ha tjockare latte, lägg till 2 tsk. (10 g). En värmebeständig kopp kan vara en te- eller kaffemugg.
- 3Tillsätt 0,25 kopp (60 ml) kokande vatten när du visper det. Vispa i en något långsam, roterande rörelse. För mer skum, vispa i form av bokstaven M eller W.
- Använd en elektrisk morrhår för en jämn och jämn konsistens. Var försiktig så att du inte vispar för snabbt med det här verktyget.
- 4Häll i mjölken och fortsätt vispa. Vänd koppen något för att skapa mer skum. Söt teet med agavesirap om du vill. Nu kan du njuta av din matcha latte!
Del 3 av 3: dricka matcha-drycker ordentligt
- 1Drick din dryck hemma. Så här konsumerar japanerna vanligtvis matcha grönt te. Att vara i en bekväm miljö bidrar till den lugnande effekten som teet har.
- 2Njut av att dricka hela dagen. Japanerna dricker vanligtvis detta te på morgonen, eftermiddagen och kvällen. Det är ett utmärkt sätt att uppnå vakenhet tidigt på dagen och avkoppling på kvällen före sänggåendet. Det håller dig inte uppe på natten.
- 3Drick drycken snabbt. Pulveriserat te är en suspension. Det sätter sig i botten om du låter det sitta för länge.
- 4Använd en liten skål, inte en mugg. Detta är det traditionella sättet att gå. Det handlar om den sensoriska upplevelsen att koppa skålen i båda händerna, ta med näsan och andas in aromen. Skålens kupolform över näsan och munnen förstärker aromen bättre än en mugg.
Läs också: Hur man gör en Apple Pie Smoothie?