Hur man gör benfritt kycklingbröst till biffar?
Detta recept är ett av de hälsosammare sätten att använda benfritt kycklingbröst.
Detta recept är ett av de hälsosammare sätten att använda benfritt kycklingbröst. Om det görs korrekt är biffarna ömma och mycket välsmakande. Att äta kyckling är hälsosammare än att äta rött kött, så det kan bli en ny favorit hälsosam måltid som är bra för dig.
- 2 pund, 900 g benfritt kycklingbröst
- 2 ägg
- Brödsmulor (valfritt: använd krossad havre eller mandelbitar)
- Cirka 0,67 matsked salt
- Olivolja
- Tomatsås (valfritt)
- 1Om bitarna du har köpt är tjocka, ta tag i en mycket vass kniv och dela upp varje bit i längden, skär inte riktigt hela vägen igenom och öppna den sedan platt (kallas en "fjärilsbiff" -skärning), med de klippta bitarna lika stora skulle vara en fin touch.
- 2När du har skurit kycklingbröstet, tvätta och mjuka varje bit. Lägg på en stor tallrik.
- 3Slå äggen. Tillsätt salt efter smak och blanda försiktigt. Häll i en andra tallrik / tallrik.
- 4Häll cirka 0,5 kopp brödsmulor (eller sådant) i den tredje (platta) tallriken. Du kan lägga till mer senare om du behöver.
- 5Häll olivoljan i stekpannan. Förvärm på hög i ca 2-3 minuter före stekning, var noga med att inte bränna oljan.
- 6Placera varje sida av en bröstbit i äggblandningen. Pressa sedan in det i brödsmulorna och vänd det och täck båda sidorna med brödsmulorna.
- 7Upprepa samma process för varje bröstbit.
- 8Sänk värmen till medium ca "7,5-8" på ratten, om det är ett elektriskt intervall) för att förhindra bränning. Placera flera av de belagda bitarna på stekpannan och börja steka.
- 9När ena sidan av en bit verkar brunad, vänd den och stek den andra sidan. Stekningstiden för varje sida är ungefär 8 minuter på medium värme, beroende på temperaturen. Håll koll på tillagningen.
- 10Ta av från värmen och servera. De kommer att se mycket snyggare ut än på bilden.
- 11Servera ditt sista recept med tomatsås, om så önskas.
När du har skurit kycklingbröstet, tvätta och mjuka varje bit.
- Stek inte bröstet på hög värme; se till att du sänker värmen efter att du har förvärmt oljan och snabbt bränt utsidan för att försegla i juicer.
- När du har brunat bröstbitarna på båda sidor, använd en gaffel för att kontrollera beredskapen. En bra idé är att skära en liten bit och smaka på den - den ska vara helt kokt inuti och öm, inte gummiliknande.
- Om du har en non-stick stekpanna, är det bäst att använda.
- När du pekar en gaffel i mitten av biten ska juicerna vara klara, inte rosa.
- Överkokning orsakar torrhet och hård konsistens.
- Ta dig tid när du steker, annars kan de bli brunade på sidorna men förbli råa inuti.
- Stekpanna
- Spatel eller annat redskap
- Stora tallrikar / tallrikar
- Kniv för fjärilsstek
Läs också: Hur man gör kycklingkotletter?
