Hur grillar man morötter?

Eftersom morötter är små är det bäst att hålla dem kvar på grillen med en grillpanna eller något annat redskap.

Att grilla morötter är ett utmärkt sätt att få fram sin naturliga sötma samtidigt som den ger en rökig smak. Eftersom morötter är små är det bäst att behålla dem på grillen med en grillpanna eller något annat redskap. För ett grundläggande recept, kasta morötterna i olja och dina favoritkryddor och kasta dem på grillen. Du kan bli snyggare med en balsamisk glasyr eller skapa en sofistikerad toppning för slutet.

Ingredienser

Grundläggande grillade morötter

Morötter
Olja för att täcka morötterna
Krydderier som merjanblad, lökpulver, rosmarin eller vitlökspulver
Salt och peppar efter smak

Balsamico grillade morötter

0 kg (0,45 kg) morötter
1 tesked (5 ml) kryddor, till exempel färsk rosmarin eller timjan
3 matskedar (48 ml) balsamvinäger
0,25 kopp (60 ml) smör
2 matskedar (30 ml) olivolja
1-2 msk (15-30 milliliter) citrusskal (citron, lime, apelsin eller grapefrukt)
0,5 tesked (2,5 milliliter) brunt socker
Salt och peppar efter smak

Metod 1 av 4: besluta om en metod

1

Använd en grillkorg. Eftersom morötter är så små är en grillkorg en utmärkt lösning för att hindra dem från att falla genom lamellerna. En grillkorg är i grunden en panna med små hål som är gjord för grillen.
2

Lägg ett lager aluminiumfolie. Kraftig aluminiumfolie fungerar bra på grillen, och det kommer också att förhindra att små morötter faller igenom. Lägg ett lager på grillen för morötterna och sprid dem sedan över toppen för att laga mat.
3

Gör morötter till spett. Ett unikt tillvägagångssätt för spett gör dem ätbara. Ta en morot och skala ner den till en ätpinne. Håll i en knubb i ena änden så att det blir lättare att ta tag i det senare. Skaffa andra mjuka grönsaker på morotens ätpinnar och koka som vanligt.
4

Blanchera morötter i förväg. Om du har bråttom kommer blancheringen av morötterna att påskynda tillagningsprocessen. För att blanchera grönsakerna, doppa dem i kokande vatten i en minut eller två. Kasta dem i isvatten när du är klar.

Att grilla morötter är ett utmärkt sätt att få fram sin naturliga sötma samtidigt som den ger en rökig smak.

Metod 2 av 4: göra grundläggande grillade morötter

1

Förbered dina morötter. Tvätta dina morötter om de behöver det. Vissa morötter tvättas i förväg. Du kan klippa dem på mitten, om du vill, eller lämna dem hela. Torka av dem lite innan du går vidare till nästa steg.
2
Tillsätt ingredienserna i en plastpåse. Lägg morötterna, oljan och kryddorna i en plastpåse. Drag upp påsen och skaka den ordentligt för att belägga morötterna i kryddor och olja.
- Du kan också helt enkelt blanda dem i en skål.
- Använd en sked eller två oljor (oliv eller grönsaker) per två pund (0,9 kg) morötter. Använd ett streck eller två av varje krydda och se till att du har tillräckligt så att varje morot har lite.
3

Grill morötterna. Använd vilken metod du föredrar för att grilla morötterna och rör om dem ibland. De kommer att behöva cirka 20 minuter på medium värme och de ska vara gaffelöppna när du är klar.

Metod 3 av 4: göra balsamico grillade morötter

1

Förbered morötterna. Tvätta morötterna om du behöver. Du kan hugga morötterna i hälften eller lämna dem hela. De lagar snabbare om de hackas i hälften. Klappa dem lätt torra med en pappershandduk.
2

Blanda glasyren. Smält smöret i en skål. Tillsätt oljan, sockret och skalet i skålen, liksom saltet, peppar och kryddor som du väljer. Rör om tills sockret är helt införlivat i glasuren.
3

Placera morötterna på grillen. Låt morötterna koka i ungefär 5 minuter eller så på medium värme. Börja borsta smörblandningen på grönsakerna. Ungefär varannan minut, borsta mer glasyr på.
4

Avsluta morötterna. Morötterna ska koka i cirka 20 minuter. När de är mjuka, lägg dem i en serveringsskål. Häll kvarvarande glasyr över morötterna och kasta dem för att belägga dem i blandningen.

Kasta morötterna i olja — För ett grundläggande recept, kasta morötterna i olja och dina favoritkryddor och kasta dem på grillen.

Metod 4 av 4: tillsätt toppings

1
Gör en krämig toppare. Skapa en sval toppning med 1 kopp (240 ml) grekisk yoghurt (vanlig), 0,13 kopp (30 ml) gräddfil, 0,5 en matsked (8 ml) biffkrydda och en bit salt. Blanda dem och häll dem över morötterna. Lägg till ett streck krossade pistaschmandlar om så önskas.
- Detta recept räcker för 1 1 kg (0,7 kg) morötter.
2

Skapa en pesto från morotgrönsakerna. Tvätta greenerna och doppa dem i kokande vatten i en minut eller så. Kasta dem i isvatten för att stoppa tillagningen. Placera greenerna i en matberedare och tillsätt en halv kopp (120 ml) olivolja, en vitlöksklyfta, salt och peppar. Du kan också lägga till pinjenötter eller parmesanost om du vill. Bearbeta tills blandningen är spridbar och sprid den över morötterna.
3

Toppa med stekt getost och persilja. Skär getost i runda skivor. Värm en matsked (15 ml) olivolja i en stekpanna vid hög värme. Placera getostskivorna i stekpannan. Låt dem sitta tills de blir bruna på ena sidan och vänd dem sedan över morötterna på en tallrik. Toppa med massor av hackad, färsk persilja och tillsätt en vinägrett om så önskas.
4

Färdiga.

Läs också: Hur äter jag mer rödbetor?