Hur äter jag mer rödbetor?
Skär betorna i tunna skivor och stapla dem bland rödlök, tomat, gurka och andra näringsrika grönsaker.
Rödbetor rankas bland de näringsrikaste grönsakerna du kan äta. Tyvärr uppmuntrar deras starka, medicinska smak ofta människor att få nog av dem för att dra nytta av deras fördelar. Innan du bestämmer dig för att svära av betor en gång för alla, överväga vad du kan göra för att göra dem mer välsmakande. Med lite fantasi kan den lila power-fooden tillagas på många olika sätt som förstärker eller åtminstone maskerar dess framstående bittra toner. Välj ett recept som låter trevligt och sätt dig själv på rätt väg att äta mer hälsosamma betor idag!
Metod 1 av 3: njuta av råa betor
- 1Lägg till rödbetor i en sallad. Råbetor är bäst när de paras med andra jordnära smaker som rucola, pinjenötter och getost. Du kan också gå den söta vägen och njuta av dem med keso och jordgubbar. Kompensera deras lätta bitterhet med en ljus, sur vinägrett.
- Riv betor över toppen av en blandad grön sallad om du hellre vill inkludera dem mer sparsamt.
- Rödbetor är en häftklammer på de flesta salladsbarer, vilket är bekvämt om du äter ute.
- 2Lägg råbetor på en smörgås. Råbetor kan ge ett extra inslag av crunch till salta smörgåsar och omslag. Skär betorna i tunna skivor och stapla dem bland rödlök, tomat, gurka och andra näringsrika grönsaker.
- Veganer och vegetarianer kan till och med använda rödbetor som en rejäl och tillfredsställande ersättning för kött.
- Grill smörgåsar till perfektion med en panini-press så att de krispiga texturerna sticker ut ännu mer.
- 3Drick ett glas av rå betor juice. Kör råa rödbetor genom en juicepress och slicka dem rakt ner. Det är så enkelt! För att förhindra att betorna blir överväldigande, inkludera ett par söta frukter eller en klämma honung eller agave-nektar. Detta hjälper till att jämna ut smaken lite.
- Juice är ett utmärkt sätt att snabbt skörda de näringsmässiga fördelarna med rödbetor utan att behöva kväva dem som en del av en måltid.
- Skala rödbetor före juicer för att skära ner på sina bittra, jordnära toner.
- 4Pickle dina egna rödbetor hemma. Skär betorna eller använd en vass kniv eller mandolin för att strimla dem i små remsor. Kan betor remsor med cider vinäger och kryddor. Om några korta veckor kommer du att ha en utsökt, smärtsam godis att slänga i dina favoritrecept.
- Inlagda betoremsor kan användas för att ge extra zest till julienner och coleslaws.
På grund av sin milda smak kan rödbetor anpassas för användning i en mängd olika soppor.
Metod 2 av 3: Använda rödbetor i andra rätter
- 1Gör rostade betfries. Skär betorna i tjocka kilar och låt huden vara kvar. Ordna dem på ett smurt bakplåt, ringla med olivolja och strö på en nypa salt. Crunch-rötterna kommer att baka till en söt, öm finish, inte till skillnad från sötpotatisfries.
- Rosta betorna på medelhög värme något längre så att de inte brinner eller krymper.
- Använd en strö nyhackad persilja eller oregano för att få pricken över i.
- 2Lägg rödbetor till en grönsaksmedley. Betor är rätt hemma i ett färgstarkt sortiment av säsongsbetonade erbjudanden som broccoli, paprika och bambuskott. Efter att ha hackat grönsakerna till en jämn storlek kan du kasta dem med olja och steka dem eller ånga dem tills de är mjuka.
- Skär betorna i tum långa kuber eller flisor för att göra dem mer hanterbara.
- Förbered en speciell rotgrönsaksmedley med säsongsbetor, morötter, sötpotatis, palsternacka och taro.
- 3Använd rödbetor som en pizzatoppning. Smyga några rödbetor på en hemlagad paj, tillsammans med kompletterande föremål som spenat och oliver. Deras krispiga kött blir trevligt och krispigt direkt ur ugnen. Och när du blandar med pizzasås, smakrika grönsaker och ost, kommer du knappt ens kunna berätta att de finns där.
- Försök att ersätta marinara med pesto och mozzarella med rökig getost.
- 4Baka betor i en syrta. Rulla ut en basdej för en skorpa och pressa den i en smord pajpanna. Fyll skorpan med rostade eller kokta betor, tillsammans med andra valfyllningar som ostar och färska örter. Krydda lätt med salt, peppar, färsk basilika och oregano och baka under folie.
- Skapa en levande betoratatouille genom att ordna skivade rödbetor i alternerande lager med aubergine, squash, zucchini, tomater och paprika.
- Servera miniatyrterter och kakor som hors d'oeuvres vid din nästa sammankomst.
- 5Inkorporera rödbetor i soppor och grytor. Pulsbetade betor i matberedaren och kombinera sedan vätskan med resten av dina valda ingredienser. På grund av sin milda smak kan rödbetor anpassas för användning i en mängd olika soppor.
- Om du är osäker på hur du bäst använder dem, se till soppor som använder liknande ingredienser som morötter och squash.
- Soppor med starka rotfrukter kan behöva simma längre än vanligt för att se till att de mjuknar upp.
Råbetor är bäst när de paras med andra jordnära smaker som rucola, pinjenötter och getost.
Metod 3 av 3: göra rödbetor till en efterrätt
- 1Prova en chokladbettkaka. Pureer betor och lägg dem till din favoritkaksmet. Rödbetorna kommer att erbjuda en överraskande rik och trevlig eftersmak utan att kollidera med choklad. Baka smeten i en stor kakpanna eller del den i individuella muffinsformar för roliga enkla portioner.
- För att hålla fast vid näringsmotivet kan du till och med kväva kakan i en hälsosam men ändå övergiven glasyr gjord av avokado, kakao och naturliga sötningsmedel.
- Genom att göra rödbetor till kakor och andra läckra konfekt kan du öka ditt intag medan du bara njuter av efterrätten.
- 2Slå upp lite hälsosam betglass. En annan användning för puré eller sockerbetor är som ingrediens i hemlagad glass. Häll bara i de flytande betorna samtidigt som du tillsätter grädde, socker och salt. De kommer inte att ha stor inverkan på smaken eller konsistensen, men de kommer att ge en bländande lila färg.
- Söt din betglass med mjuka och syrliga ingredienser som apelsinjuice, vanilj och kokosmjölk.
- Om du inte är ett fan av hur rödbetor smakar, låt mörk choklad eller annan framstående smak stå i centrum.
- 3Blanda rödbetor till en smoothie. Som med juicer kan du bearbeta dem till producerade rika gröna skakningar eller gömma dem under mer uttalade söta blandningar som banan, ananas och mango. Rödbetor är ett utmärkt sätt att ge ditt mellanmål på morgonen eller efter träningen en massa värdefulla vitaminer.
- Experimentera med olika smakkombinationer, som äppel-selleri-persika eller blandad bär och apelsin.
För att förhindra att betorna blir överväldigande, inkludera ett par söta frukter eller en klämma honung eller agave-nektar.
- Välj inlagda rödbetor för recept och rätter som kräver en mjukare konsistens.
- Använd råbetor i stället för andra hårda rotfrukter som rädisor och morötter.
- Konserverade, inlagda rödbetor kan hålla sig fräscha i flera månader eller till och med år, så de är alltid bra att hålla till hands i en nypa.
- Du kan låsa in de mest fördelaktiga näringsämnena genom att laga matbetor med en metod som bevarar huden och juicer, som ångande, rostning eller grillning.
- Rödbetor är ett användbart naturligt kosttillskott för behandling av vissa typer av järn- och vitaminbrister.
