Hur man skördar kammusslor?
När du tar kammusslorna upp till båten, ha is redo att sätta på kammusslorna omedelbart.
Scalloping kan vara ett roligt familjeäventyr eller en kommersiellt givande bedrift. Om du vill skörda kammusslor finns det några miljöansvariga alternativ där ute för att fånga utsökt kött utan att störa resten av havet. Eftersom aktiviteten inte nödvändigtvis kräver tidigare erfarenheter är allt du behöver för att framgångsrikt skörda kammusslor lite tid och lite bra förberedelser.
Metod 1 av 3: samla in kammusslor för hand
- 1Få rätt tillstånd. Att samla in kammusslor för personligt bruk kan bara kräva en lokal fiskelicens. Eftersom handsamlade kammusslor har blivit mer kommersiellt populära på grund av deras låga miljöpåverkan måste du kontakta din lokala avdelning för vilt och djurliv för att ta reda på fångstbegränsningar och rätt tillstånd.
- I vissa områden tillåter endast licens fångst av cirka 2 liter för icke-kommersiellt bruk. Var noga med att känna till dina gränser så att du inte får biljett.
- 2Få din utrustning. De flesta fritidsskördar för hand görs medan du snorklar (i motsats till dykning), så du behöver i allmänhet bara ett bra par skyddsglasögon, en snorkel med en "spolventil" och en nätdykningspåse.
- "Spolventilen" gör att du kan dyka ofta för att samla upp utan att låta vatten gå ner i din snorkel. Detta underlättar andningen och mindre frekventa stopp.
- Den nettade dykväskan bör ha dragsko för att fångade kammusslor kan försöka simma och fly.
- Amerikanska lagar kräver ofta en "dykare ner" -flagga ombord på din båt för att låta folk veta att det finns dykare i vattnet. Se till att du har en också, om det behövs.
- 3Hitta en bra förankringsplats. Scalloping är bäst och lättast i klart vatten. Du kanske kan upptäcka vältrade kammusslor från båten, men du kan behöva släppa in ibland för att se om du befinner dig på ett bra ställe.
- Det enklaste tecknet på kammusslor är några vända upp och ner med den ljusare sidan uppåt. Detta innebär vanligtvis ett stort antal ytterligare kammusslor i området vänt med den mörkare, mer kamouflerade sidan uppåt.
- Leta upp ett klart, sandigt golv med korta gräs. Inte bara blir det lättare att välja bland, men du kommer att kunna se samlingar av kammusslor väl under dessa förhållanden.
Genom att sätta kammusslorna på is omedelbart eller, om möjligt, genom att frysa dem, kommer kammusslorna att döda och göra dem lättare att spricka upp och rengöra. - 4Börja dyka efter kammusslor. När du väl har hittat några kammusslor är det hårda arbetet gjort. Nu kommer den roliga delen av att dyka och samla dem. Eftersom kammusslor inte biter är det enda du behöver oroa dig för att hålla dem i din dykväska.
- Kom ofta upp för att mäta din fångst ombord. Beroende på var du kammar kan patruller komma förbi för att övervaka att du är inom din tillåtna gräns.
- När du tar kammusslorna upp till båten, ha is redo att sätta på kammusslorna omedelbart. Detta hjälper dig att hålla dem fräscha innan du fortsätter att rengöra och bearbeta dem.
Metod 2 av 3: trålning för kammusslor
- 1Få rätt tillstånd för trålning. Eftersom trålning (eller muddring) sker oftare för kommersiella ändamål kommer det att krävas olika tillstånd för handuppsamling. National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) hanterar tillstånd för dessa fall.
- 2Rita din rutt. Trålning kan normalt vara 1-2 timmar i ett enda drag. Detta gör att du kan täcka en stor mängd havsbotten utan att ständigt behöva dra in utrustningen för att städa ut.
- Kammusslor är vanligast mellan 20-40 meters djup, så överväg att arbeta parallellt med en kustlinje för att inte arbeta in och ut ur lämpligt djup för mycket.
- Var noga med att också planera för tillräcklig lagringskapacitet på båten med is för så många framgångsrika pass som du planerar att göra på en dag - planera för ett bästa fall!
- Var beredd att resa till ett välbefolkat område eftersom miljökonsekvensundersökningar ofta kommer att övervaka befolkningsnivåerna och huruvida de hålls inom gränser eller inte. US scalloping är uppdelad i tillståndszoner.
- 3Börja tråla havet. Trålning för kammusslor borde aldrig behöva göras i hastigheter över 1 knop. Oavsett om du muddrar golvet eller trålar ditt nät strax ovanför golvet, kommer kammusslorna antingen att ligga orörliga eller simma väldigt långsamt.
- Trålning snabbare än detta kan öka antalet "bifångster" av andra arter. Detta ökar bara arbetsbelastningen för att filtreras senare.
- Muddring på havsbotten rekommenderas också eftersom det ofta skadar det överlevande havslivet och vegetationen. Fångster kan vara lika framgångsrika genom att dra något över havsbotten som att dra i själva golvet.
- När du drar in kammusslor kan det vara klokt att göra filtrering, en första tvätt och mätning omedelbart på båten så att du inte hamnar utanför tillåtna fångstbegränsningar.
Eftersom aktiviteten inte nödvändigtvis kräver tidigare erfarenheter är allt du behöver för att framgångsrikt skörda kammusslor lite tid och lite bra förberedelser.
Metod 3 av 3: bearbeta kammusslor
- 1Filtrera oönskade fångster och sediment. När du drar upp en fångst av kammusslor gör det bearbetningen mycket snabbare för att fortsätta och filtrera bort vad du vill behålla och vad du inte gör. Dessutom, om du behöver returnera fångsten som var för liten, kan de överleva genom att få tillbaka dem i vattnet så snart som möjligt.
- Filtrering när du fångar kommer också att se till att du kan mäta exakt när du arbetar.
- Eftersom det kommer att finnas massor av sand och sediment oavsett din metod, kommer det att spara ytterligare en tvätt omedelbart innan du lägger på is eller i din förvaring.
- 2Is kammusslorna om de bearbetas omedelbart. Oregelbundenhet i kammusslor är det snabbaste sättet att kompromissa med produktens färskhet, kvalitet och struktur. Genom att sätta kammusslorna på is omedelbart eller, om möjligt, genom att frysa dem, kommer kammusslorna att döda och göra dem lättare att öppna och rengöra.
- Om du planerar att transportera till kammusslorna i flera dagar, vilket är vanligt för kommersiella fiskefartyg, är det bättre att hålla dem levande i kallt saltvatten och bevara deras färskhet.
- 3Rengör kammusslorna. Nästa steg är att faktiskt rengöra kammusslorna. Detta kan vara en snabb och relativt smärtfri process beroende på hur du har hanterat fångsten fram till denna punkt.
- Om du har valt att frysa, är upptining med friluft (för mindre kvantiteter) eller vattentining (för större) bäst. Att värma för snabbt kan göra muskeln hårdare och skapa missfärgning och förlust av smak.
- Oskakade kammusslor börjar tappa smak efter 4-7 dagar i is. Shucked kammusslor tappar smak på halva tiden på is, så hantera dem i enlighet därmed.
- 4Njut av en hårt förtjänad fest. Cirka 2 liter fångade kammusslor motsvarar 1 pint kött. Se till att du antingen lagar mat och njuter av dem så fort du kan, eller håll köttet fryst för att njuta av eller transportera vid ett senare tillfälle.
Om du vill skörda kammusslor finns det några miljövänliga alternativ där ute för att fånga utsökt kött utan att störa resten av havet.
- Muddringsriggar kan förses med förlängningar för att höja dem från havsbotten, vilket minskar förstörelsen av havslivet och vegetationen. Om du reser långsamt kommer dessa nät fortfarande att kunna fånga kammusslor när de simmar samtidigt som de muddrar mindre material för att städa ut senare.
- Överskridande av din tillåtna fångst kan resultera i en rejäl böter och efter upprepade överträdelser kan det leda till förlust av kammarrättigheter.
Läs också: Hur man gör fisk gratinerad?
