Hur man gör getostostkaka?
Vispa gräddosten i en stor skål med en elektrisk mixer tills den är tjock, slät och krämig.
Vill du prova något annat? Om du älskar getost kan detta vara en "annorlunda" du skulle tycka om. Definitivt inte för squeamish (och laktosintolerant), men lätt att göra och för vissa lätt att äta!
- 1 kopp (80 gram) graham cracker smulor
- 4 matskedar (60 gram) smör, smält
- 1 kg (900 gram) gräddost vid rumstemperatur
- 1,5 koppar (350 gram, 12 oz) gräddfil
- 1,5 koppar (400 gram, 12 oz) krämig getost, vid rumstemperatur
- 2 ägg
- 2 koppar (400 gram) socker
- 1 msk rent vaniljextrakt
- 2 msk färskpressad limejuice
- 2 msk Grand Marnier
Ta ut cheesecake från kylskåpet 2 timmar före servering.
- 1Förvärm ugnen till 177°C.
- 2Blanda graham cracker smulor med smör i en liten skål tills de är ordentligt blandade. Pressa smulorna ordentligt på botten av en smord 23 cm fjäderform med fingrarna.
- 3Vispa gräddeosten i en stor skål med en elektrisk mixer tills den är tjock, slät och krämig. Det tar cirka 5 minuter.
- 4Vispa 1 kopp gräddfil, getost, ägg och socker och fortsätt slå tills blandningen är mycket slät och krämig. Det tar 4 till 5 minuter.
- 5Vispa i vanilj och limejuice tills de är ordentligt blandade och sedan i ytterligare 2 minuter.
- 6Häll fyllningen över skorpan och slät topp.
- 7Baka tills fyllningen är brun och fjädrande, ca 1,5 timmar.
- 8Ta ut den från ugnen och låt den svalna till rumstemperatur.
- 9Kyl minst 6 timmar.
- 10Kombinera grand marnier med resterande 0,5 kopp gräddfil i en liten skål och slå med en elektrisk mixer på medelhastighet tills den är jämn och krämig. Det tar cirka 2 minuter.
- 11Sprid på toppen av kyld kaka.
- 12Ta ut cheesecake från kylskåpet 2 timmar före servering. För att servera, skär kakan i kilar med en varm kniv.
Läs också: Hur man gör Pecan Pie Cheesecake?
