Hur man gör en gammaldags?
För att göra en klassisk gammaldags, börja med att hälla 2 gram, vilket är 60 ml, bourbon whisky i ett glas. Tillsätt sedan 0,25 gram, eller 7,5 milliliter, enkel sirap. Om du vill göra din egen enkla sirap, koka bara lika stora delar vatten och socker tills du inte kan se sockerkristallerna längre. Lägg sedan till två streck av Angostura-bitters i ditt glas, men du kan också använda orange bitter i en nypa. Avsluta med en handfull isungar eller, om du har en, en stor isbit. Rör om allt i 15 sekunder, garnera din drink med en apelsinskal och njut! För fler tips, inklusive roliga variationer på den klassiska gammaldags, läs vidare!
Lägg sedan till två streck av Angostura-bitters i ditt glas, men du kan också använda orange bitter i en nypa.
Den gammaldags är en av de äldsta och mest traditionella drinkarna runt. Även om du bara behöver tre ingredienser för att göra det, ger kombinationen unikt komplexa resultat. Om du vill experimentera med smaken kan du prova att ersätta de traditionella ingredienserna med olika typer av alkoholer, sötningsmedel och garneringar. Din snurr på det klassiska receptet kan bara bli din drink!
Klassisk gammaldags cocktail
- 2 gram (60 ml) bourbon whisky
- 0,25 gram (7,5 ml) enkel sirap
- 2 streck av Angostura bitter
- Is
- Apelsinskal, för garnering (valfritt)
Gör en cocktail
Metod 1 av 2: göra en klassisk gammaldags cocktail
- 1Tillsätt bourbon whisky och enkel sirap i ett blandningsglas. Mät upp 2 gram (60 ml) bourbonwhisky och 0,25 gram (7,5 ml) enkel sirap och häll dem båda i blandningsglaset. Du kan använda butikssirap eller göra din egen enkla sirap hemma.
- Enkel sirap är det bästa valet för cocktails eftersom den redan är i flytande form, men du kan ersätta en sockerbit med den enkla sirapen om du föredrar det. Var noga med att krossa sockerkuben så att den löses ordentligt.
- 2Lägg till två streck av angostura-bitter i blandningsglaset. Alkoholhaltiga bitter hjälper till att binda ihop cocktailingredienser och öka smakerna. De finns i olika smaker, men Angostura-bitters föredras för denna dryck. Lägg bara till två snabba streck i blandningsglaset.
- Om du inte har Angostura bitters till hands, använd orange bitter.
- Det är viktigt att hålla sig till två eller tre streck av bitter. Någon mer eller mindre skapar inte den klassiska smaken du ska.
För att göra en klassisk gammaldags, börja med att hälla 2 gram, vilket är 60 ml, bourbon whisky i ett glas. - 3Lägg en handfull isbitar i blandningsglaset. Det är bäst att använda isbitar. Du kan köpa dem eller skapa dina egna med kran eller filtrerat vatten. Att använda filtrerat vatten kan göra en liten skillnad i den totala smaken.
- De flesta kommer förmodligen inte att kunna smaka på skillnaden mellan kranvatten och filtrerat vatten.
- 4Rör om ingredienserna med en barsked i 10-15 sekunder. Du hör ofta om cocktails som skakas eller rörs om, och omrörning är vanligt för denna dryck. Använd barskeden för att skifta ingredienserna runt i blandglaset tills de fördelas jämnt.
- Rör inte ingredienserna i mer än 30 sekunder. Du vill kyla vätskan utan att smälta isen för mycket.
- 5Fyll ett stenglas med stora isbitar. Använd som i butik köpta eller filtrerade isbitar för bästa smak. Använd stora isbitar eftersom de smälter långsammare och skapar mindre utspädning än små tärningar eller krossad is.
- Ett stenglas är traditionellt för en gammaldags, men du kan använda vilket glas du har till hands.
- Du kan hoppa över isen om du inte vill ha en kyld dryck och för att förhindra utspädning.
- 6Sila cocktailblandningen över isen i klippglaset. Håll en sil över blandningsglasets mun och häll försiktigt cocktailen i glaset. Den färdiga cocktailen plus en handfull is fyller ett standardstensglas runt halvvägs.
Om du vill prova något mer exotiskt, experimentera med gummisirap, demerara sirap, farinsirap eller sockerrörssirap. - 7Garnera drycken med en apelsinskal. Klipp av en 5,1 cm bit apelsinskal och vrid skalet över det gammaldags för att uttrycka oljan. Gnid sedan skalet runt kanten på stenglaset innan du släpper det i cocktailen. Din klassiska gammaldags är redo att njuta av!
- Gammaldags cocktails åtnjöt ursprungligen före måltider för att stimulera aptiten. Ge det här ett försök, eller njut helt enkelt av cocktailen när du vill.
Metod 2 av 2: prova variationer
- 1Byt ut whiskyen med gin, konjak eller rom för en unik smak. Bourbon eller rågwhisky är klassiska val, men om du inte gillar smaken kan du verkligen byta upp saker. Byt bara ut samma mängd av din favoritgin, konjak eller rom mot whiskyen.
- Mörkt, åldrat rom är särskilt gott!
- 2Experimentera med sockersirap för en rad söta smaker. Vanlig enkel sirap är en vanlig cocktailingrediens gjord av vitt strösocker. Om du vill prova något mer exotiskt, experimentera med gummisirap, demerara sirap, farinsirap eller sockerrörsirap. Agavesirap kan också lägga till en unik snurr på smaken.
- Du kan också experimentera med honung, lönnsirap och melass för att uppnå skräddarsydda smaker.
Om du vill göra din egen enkla sirap, koka bara lika stora delar vatten och socker tills du inte kan se sockerkristallerna längre. - 3Använd isbollar istället för isbitar för ett roligt alternativ. Isbitar fungerar alldeles utmärkt för gammaldags cocktails, men ibland ser du isbollar som används av mer avancerade barer eller cocktailkännare. Du kan enkelt göra isbollar hemma och njuta av dem i dina favoritcocktails.
- 4Prova en mängd citrusgarneringar eller lägg till körsbär i din cocktail. Apelsin är den traditionella garnering, men maraschino-körsbär är ett populärt och välsmakande alternativ! Släpp 1 eller flera körsbär i stenens glas innan du serverar drycken.
- För en fruktig variation, släpp ett orange hjul eller skiv i drycken med körsbären.
- Försök använda en citron- eller limeskal istället för den traditionella apelsinskal för en lite annorlunda smak.
- Blandningsglas
- Bar sked
- Sil
- Jigger eller liten flytande mätkopp
- Skärkniv
- Stenar glas
Läs också: Hur man gör en moskva mula?
Frågor och svar
- Vem gör den bästa rågwhiskyen?Old Overholt Straight Rye Whisky är en klassiker; det har funnits sedan 1810.
