Hur man gör original mexikanska tacos?

Inte inne!) Lär dig grunderna i riktiga tacos och överraska din familj och gäster med det.

Taco är en gammal tradition med mer än 500 års historia. För närvarande finns det många typer av tacos i Mexiko, men de mest populära är följande: -Taco (normal taco, med en mjuk majs tortilla och kött) -Taco "De Canasta" (ångad taco med mjuk majs tortilla och kött) -Flautas (detta är vår vanliga krispiga taco, en rullad tortilla med kött inuti och sallad på toppen... inte inuti!) Lär dig grunderna i de riktiga tacosna och överraska din familj och gäster med den. Som en anteckning är detta inte "Taco Bell" tacos. Det här är den riktiga saken!

Ingredienser

Riktiga majstortillor
Nötkött (filé eller något slags kött du vill grilla)
Konserverade bönor
En lök
En handfull koriander
Avokado, rovor (valfritt, rekommenderas)
1 persisk kalk

Steg

1

Köp riktiga tortillor. Det här är kanske en av de viktigaste sakerna! Du behöver mjuka majs tortillor. Du hittar dem i mexikanska butiker och "Tortillerias", som är en liten Tortillafabrik. Du kan till och med göra dem själv av torkat majsmjöl om du är villig att "smutsa händerna". Du kan också köpa en " Instant Corn Masa " Mix.
2

Tvätta och desinficera grönsakerna.
3

Tärna lök.
4

Hacka koriander ordentligt. Gör den så liten som möjligt.
5

Grill köttet tills du känner att det är bra gjort.
6

Koka bönorna i en kruka. När du är klar lägger du dem i en liten tallrik.
7

Medan köttet finns i grillen, värm upp tortillorna på en stekpanna, eller värm upp dem i ugnen / mikrovågsugnen. Lägg tortillorna i en tallrik.
8

När köttet är klart, skär det i små rutor och gör horisontella och vertikala styckningar.
9

Lägg köttet på ena sidan av tortillan och täck det med den andra sidan av tortillan.
10

Skär kalken med hälften (eller kvarts om den är för stor) och lägg den i plattan.
11

Ta allt till bordet så att alla kan lägga till sin egen lök, koriander, bönor och avokado. När du har allt vad du vill ha i din taco, lägg en kalkvridning ovanpå.
12

Färdiga.

Tips

Läs om tortillas historia. http://whatscookingamerica.net/History/Tortilla_Taco_history.htm
Om du vill krydda dina tacos, använd inte jalapeño! Du kan använda tärnad, färsk "chile serrano" och tomat (http://phoenix.about.com/od/foodanddrink/ss/chilepepper_6.htm) och tillsätt lite vatten och salt för att göra en helt enkelt sås. Du kan till och med blanda det.
Vad du än gör, lägg inte till cheddar. Att använda cheddar i en taco är nonsens i Mexiko. Om du någonsin ber om det kommer du att bli orolig. Be istället om "queso fresco" / "fresh cheese" eller "queso asadero". Här hittar du en guide för mexikanska ostar: http://gourmetsleuth.com/mexicancheeses.htm

Som en anteckning är detta inte "Taco Bell" tacos.

Varningar

Kom ihåg att alltid tvätta och desinficera dina grönsaker.
Tvätta händerna varje gång du rör vid olika ingredienser.
När du värmer upp tortillorna i en kastrull kan dina fingertoppar brännas, så gör det försiktigt med en spatel. Om du använder din ugn, använd ugnshandskar.
Om du vill använda chile de arbol, rör inte ditt ansikte efteråt! Tvätta händerna när du är klar. Du gillar inte kryddan i dina ögon.

Saker du behöver

En kastrull eller ugn / mikrovågsugn för att värma tortillorna
En kruka för matlagning / uppvärmning av bönorna
En plan skäryta (grönsaker)
En kniv
Tallrikar
Små skålar (valfritt)

Läs också: Hur man gör chokladkakadeg fyllda oreos?