Hur man gör blåbärglass?

Blåbärglass är inte bara utsökt utan får en härlig lila nyans när den är klar. En bra idé för att använda de underbara sommarblåbären.

Ingredienser

1

Placera blåbäret i en stor kastrull. Tillsätt socker (superfint), koka upp, låt sedan simma i 4 till 5 minuter tills bärna spricker.
2

Ta bort från värmen och tryck genom en fin sikt i en skål för att göra en blank coulis. Låt svalna.
3

Lägg grädden i en stor skål. Vispa lätt med en visp tills blandningen bara börjar tjockna.
4

Vik yoghurt och florsocker i blandningen tills den är väl kombinerad och den har en jämn konsistens. Rör sedan in blåbärcoulis (puré bärsås).

Ett bra frysskyddat material för förvaring av glassen skulle vara plast.
5
Överför till en frysskyddad behållare med lock. Placera i frysen i ca 4-5 timmar tills den är frusen.
- Ta bort glassen varje timme och bryt iskristallerna med en gaffel.
6

Ta bort från frysen och låt stå i kylen 15 minuter före servering för att mjuka upp något.
7

Tjäna. Skopa ut glassen och servera i skålar med mer blåbär till efterrätt eller lägg skopor i kottar för ett uppfriskande mellanmål.

Läs också: Hur man gör en tresteg hallonvirvelostkaka?