Hur man gör vegansk pepperoni?
Tror inte att vara vegan betyder att du inte kan njuta av en utsökt skiva pepperoni-pizza.
Tror inte att vara vegan betyder att du inte kan njuta av en utsökt skiva pepperoni-pizza. Pepperoni kan beredas med vetegluten kombinerat med kryddor för en kryddig, utsökt smak som är 100% vegan.
Serveringar: 1 pepperoni-pizza
Ta bort pepperonin från ugnen och låt den svalna, oinpackad, på ett kylstativ.
Torra ingredienser
- 1,25 koppar vetegluten
- 0,25 kopp näringsjäst
- 0,75 tsk salt
- 3 tsk paprika
- 1 tsk svartpeppar
- 0,5 tsk röd paprikaflingor
- 0,75 tsk senapsfrön
- 1 tsk fänkål
- 0,5 tsk vitlökspulver
- 0,25 tsk lökpulver
- Mjöl för knådytan
Våta ingredienser
- 2 msk cashew smör
- 0,67 kopp vatten
- 4 msk ketchup (tomatsås)
- 1 tsk grillsås
- 0,25 tsk agave nektar
- 1Förvärm ugnen till 163°C / 170°C och lägg åt en rulle köksfolie för senare användning.
- 2Förbered alla nödvändiga ingredienser.
- 3Blanda de torra ingredienserna i en stor skål.
- 4Blanda cashewnöten gradvis med vattnet i en liten skål.
- 5Kombinera de andra våta ingredienserna i den lilla skålen.
- 6Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna tills de bildar en boll.
- 7Ta ut degen från skålen och knåda den i 2 minuter på en välmjölad skärbräda.
- 8Rulla degen till en 17,5 cm lång stock.
- 9Vik in stocken i köksfolien och vrid foliens ändar till en "tootsie-roll" -form.
- 10Baka stocken i 1 timme och 15 minuter. Vänd stocken efter 45 minuter.
- 11Ta bort pepperonin från ugnen och låt den svalna, oinpackad, på ett kylstativ.
- 12Kyl i minst ett par timmar innan du packar upp och skivar.
- 13Tallrik och servera.
- Pepperoni kan förpackas i aluminiumfolie och förvaras i kylskåp i upp till 10 dagar.
- Jordnötssmör eller tahini är båda lämpliga ersättare för cashewnötsmör.
- Stor skål
- Liten skål
- Plastfolie
- Kylställ
- Köksfolie
