Hur man gör vegansk mjölkchoklad?

Har sugen på mjölkchoklad kan du göra din egen mjölkchoklad hemma utan några animaliska produkter — Om du är vegan och har sugen på mjölkchoklad kan du göra din egen mjölkchoklad hemma utan några animaliska produkter.

Att vara vegan kan vara en svår uppgift, särskilt när du saknar dina favorit snacks, som mjölkchoklad! Det kan kännas som specialgjorda veganska snacks från butiken, smakar bara inte samma sak som den icke-veganska maten. Om du är vegan och har sugen på mjölkchoklad kan du göra din egen mjölkchoklad hemma utan några animaliska produkter.

Ingredienser

Använd kakaosmör

0,5 kopp (120 g) kakaopulver
1 kopp (240 ml) hackad kakaosmör
3 teskedar (15 ml) lönnsirap eller agave-nektar
1 tesked (4,9 ml) vaniljextrakt (valfritt)
1 nypa havssalt (valfritt)

Använd kokosnötolja och mjölk

1 kopp (240 g) kakaopulver
0,75 koppar (180 ml) kokosnötolja
0,66 koppar (160 ml) skakad kokosmjölk
1 tesked (4,9 ml) vaniljextrakt
1 kopp (240 g) konditori socker
0,5 tsk (2,5 g) salt

Metod 1 av 2: Använd kakaosmör

1
Fyll en stor kastrull med 5 centimeter (5,1 cm) vatten och koka upp den. För att göra choklad måste du skapa en "dubbelpanna" för att hålla chokladen borta från direktkontakt med en värmekälla. Kastrullen fungerar som pannans nedre del och värmen från det kokande vattnet kommer att få ingredienserna att smälta.
- För att vattnet ska koka snabbare, täck över kastrullen tills den börjar koka. Ta sedan bort locket för att börja göra din dubbla panna.
- Om du redan har en dubbelpanna kan du använda den istället för att göra din egen.
2
Lägg en skål ovanpå kastrullen, 2,50 cm ovanför vattnet. Använd antingen en keramik- eller glasskål för bästa resultat. Detta är den andra delen av din dubbelpanna och där du kommer att placera dina ingredienser när du arbetar. Det är viktigt att skålen inte rör vid vattnet, eftersom det kan orsaka för mycket värme och få din choklad att brinna.
- Du kan testa storleken på skålen för din dubbelpanna innan du slår på värmen genom att placera den ovanpå kastrullen för att se om den rör vid vattnet. Om det gör det, välj en skål som är grundare.
3
Smält 1 kopp (240 ml) hackad kakaosmör i skålen på medium värme. Det tar 2-3 minuter att smälta kakaosmöret. Rör om smöret med en sked när det smälter för att säkerställa att värmen blir jämn över skålen.
- Om smöret smälter helt på mindre än 2 minuter är din värme för hög och du kan justera vattentemperaturen genom att vrida ner det något.
För att göra vegansk mjölkchoklad, börja med att smälta 1 kopp hackad kakaosmör.
4

Vispa i 3 teskedar (15 ml) lönnsirap eller agave-nektar. Tillsätt lönnsirap eller agave-nektar till blandningen efter att kakaosmöret har smält helt. Vispning hjälper till att kombinera ingredienserna helt och se till att chokladen har en söt smak hela tiden.
5
Vispa i kakaopulvret. Tillsätt pulvret i små mängder, vispa noga för att kombinera. Se till att det inte finns några pulverklumpar i din blandning.
- Att kombinera små mängder i taget gör att ingredienserna inte faller ut ur skålen och låter dem kombineras jämnt över värmen.
6

Tillsätt en valfri 1 tesked (4,9 ml) vaniljextrakt och nypa havssalt. När kakaopulvret har kombinerats kan du tillsätta vanilj så att chokladen blir lite sötare. Den havssalt kommer att föra fram smaken av choklad tydligare.
7
Smaka på blandningen och tillsätt ytterligare lönn eller agavesirap efter smak. Om blandningen inte är tillräckligt söt, tillsätt ytterligare lönn eller agave för att ge den en sötare smak. Att göra små mängder hindrar dig från att sötas över vilket kan förstöra chokladens smak.
- Om blandningen är för söt för din smak, lägg till en msk extra kakaopulver eller en extra nypa salt för att göra det mer bittert. Kom ihåg att mjölkchoklad blir söt!
8
Häll chokladen på ett fodrat bakplåt, muffinsformar eller en form. Se till att chokladen hälls jämnt. Du kan sprida den med en träsked eller spatel och knacka försiktigt på lakan, burkarna eller formen på bänkskivan för att ta bort bubblor från att hälla.
- Se till att bakplåten eller muffinsformarna är fodrade för att förhindra att de sitter fast. Du behöver inte klä en form eftersom de normalt är gjorda av non-stick-material.
Blandningen bör tjockna något eftersom kokosmjölken kombineras med kakaopulvret och kokosnötoljan.
9
Frys chokladen i 10 minuter för att stelna. Lägg lakan, formarna eller formen i frysen så att chokladen sitter på en plan yta. Låt chokladen stelna i minst 10 minuter i frysen eller längre om du planerar att transportera chokladen.
- Chokladen är inställd när den är svår att ta på och har en matt, inte blank, yta.
- För att ta bort choklad från formen eller muffinsformen, tryck helt enkelt på formens baksida tills chokladen dyker upp eller vänd formen så att chokladen faller ut.
- För att ta bort det från bakplåten kan du klippa eller bryta chokladen i mindre bitar för förvaring.
10

Kyl eller frys chokladen i en lufttät behållare. Din veganska mjölkchoklad kan ta upp till en vecka när den förvaras i kylen. Om den förvaras i frysen kan den ta upp till en månad.

Metod 2 av 2: Använd kokosnötolja och mjölk

1
Kombinera kakaopulvret och kokosnötoljan. Använd en mixer, matberedare eller en skål och spatel för att kombinera kakaopulveret och kokosnötoljan helt. Fortsätt blanda tills en pasta bildas, vilket kan ta upp till 3-4 minuter.
- Se till att det inte finns några klumpar kokosnötolja i pastan. Om det finns, bryt upp dem med en sked och fortsätt blanda tills du inte ser några klumpar.
2
Koka 5 centimeter (5,1 cm) vatten i en kastrull och täck med en medelstor skål. Se till att den övre skålen är av glas eller keramik och ligger cirka 2,50 cm över vattnet. Detta skapar en dubbelpanna som gradvis värmer upp choklad för att förhindra bränning.
- När vattnet har kokat kan du lägga skålen till toppen av kastrullen för att långsamt värma skålen.
- Om du redan har en dubbelpanna kan du använda den istället för att göra din egen.
3
Tillsätt kakaopulver och kokosoljeblandning i kastrullen. Du kan röra om det med en sked eller spatel när blandningen smälter. Det blir betydligt tunnare och du kanske märker några mindre klumpar olja som smälter och kombineras när du rör om.
- Se till att blandningen inte kokar. Om du börjar se bubblande, sänk värmen och fortsätt omrörningen.
Att vara vegan kan vara en svår uppgift, särskilt när du saknar dina favorit snacks, som mjölkchoklad!
4

Sätt tillbaka blandningen i mixern och tillsätt den skakade kokosmjölken. Blandningen bör tjockna något eftersom kokosmjölken kombineras med kakaopulveret och kokosnötoljan. Blanda i 1-2 minuter för att säkerställa att den är ordentligt integrerad i blandningen.
5
Tillsätt vaniljextrakt, konditorisocker och salt i mixern. När kokosmjölken har kombinerats, tillsätt resten av ingredienserna. Det kan vara till hjälp att tillsätta sockret 0,25 i en kopp åt gången för att förhindra att det läcker ut ur blandaren.
- Kör mixern tills choklad är slät utan klumpar, vilket bör ta 2-3 minuter.
6
Överför blandningen till ett fodrat bakplåt, muffinsformar eller form. Häll långsamt och ordentligt på behållaren på bänkskivan 2-3 gånger för att ta bort bubblor i choklad efter att du har hällt. Eftersom denna blandning är tjock behöver du använda en spatel eller sked för att skrapa skålen.
- Det är viktigt att bakplåten eller muffinsformarna är fodrade för att förhindra att choklad fastnar på materialet. Formar är vanligtvis gjorda av non-stick-material så att du kan hälla choklad utan att foder dem.
7
Lägg chokladen i frysen i 10 minuter för att stelna. När chokladen är inställd ser den blank ut på grund av oljan. Du kan ta bort den från frysen och njuta!
- Du kan förvara choklad i en lufttät behållare i upp till en vecka i kylen eller 1 månad i frysen.

Saker du behöver

Använd kakaosmör

Stor kastrull
Medium glas- eller keramikblandare
Spatel eller sked för blandning
Bakplåt, muffinsform eller mögel

Använd kokosnötolja och mjölk

Mixer eller matberedare
Stor kastrull
Medium glas- eller keramikblandare
Sked eller spatel för blandning
Bakplåt, muffinsform eller mögel

Läs också: Hur man gör chokladkoppar?

Hur man gör vegansk mjölkchoklad?

Ingredienser

Använd kakaosmör

Använd kokosnötolja och mjölk

Steg

Metod 1 av 2: Använd kakaosmör

Metod 2 av 2: Använd kokosnötolja och mjölk

Saker du behöver

Använd kakaosmör

Använd kokosnötolja och mjölk

Frågor och svar

Kommentarer (2)

Läs också: